专家揭秘铁皮石斛

2019-10-24 版权声明 举报文章

《女医明妃传》里说铁皮石斛堪比灵芝,是救命仙草,真是这样吗?

《女医明妃传》正在热播,再次掀起中医热潮。剧中提到铁皮石斛堪比灵芝,是救命仙草。铁皮石斛真有这么神奇吗?它到底有哪些功效?《我爱问医生》邀请北大首钢医院中医科主任李步满为大家介绍铁皮石斛。铁皮石斛可以起到滋阴清热等作用,但说它是救命仙草有点夸张,李步满主任提醒,电视剧里的中医药知识真假参半,切不可盲目效仿。

铁皮石斛虽好但并没有那么神奇

让我们先来认识一下铁皮石斛。铁皮石斛是石斛中的一种,因为表皮成铁绿色,所以叫铁皮石斛。

石斛是一种中药,分为金钗石斛、铁皮石斛、环草石斛、马鞭石斛等。铁皮石斛与石斛的作用是一致的,主要是滋阴,但在石斛的所有品种里,它的多糖含量最高,所以它的药用价值比一般的石斛要高出许多,属于石斛里的极品。就像金属里的黄金一样,但电视剧里说铁皮石斛是救命仙草,有点夸张。

李步满主任介绍,石斛属于补益药物中的补阴药,《神农本草经》里早有记载,《中国药典》论述其功效是益胃生津、滋阴清热。临床上一般用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等病症。

在治疗糖尿病的处方中经常会用到石斛,李步满说,四大名医之一的施今墨老先生就善于用石斛治疗糖尿病。因为糖尿病在中医里叫“消渴病”,主要临床表现就是口干烦渴。石斛刚好可以滋阴清热、生津止渴来消除烦渴病,但并不能完全依赖它降糖,只能是辅助降糖,而且前提是运用得当。

铁皮石斛并非所有人都适合服用

有听众说,在江浙一些地区,很多人送礼喜欢送铁皮枫斗,铁皮枫斗与铁皮石斛有什么区别吗?李步满介绍,铁皮石斛是新鲜的药材,铁皮枫斗是经过风干的铁皮石斛,前者不利于保存,后者利于保存运输,两者的药效基本没有差别。

铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”,李步满强调,中医讲究辨证施治,并不是所有人群都适合服用,铁皮石斛只适用于阴虚的人群,三高人群,久病初愈、手术后或放化疗后身体虚弱的人群,长期饮酒、吸烟的人,生活不规律、压力过大、劳累加班的亚健康人群,适合服用,但前提是阴虚体弱者。而对于阳虚人群,脾胃虚寒、脾虚湿浊内盛的人以及外感实热病症初期的人,都不适合服用。

如何判断自己是不是脾阳不足、脾肾阴虚呢?这类人群的主要表现是畏寒怕冷,喜欢吃热的东西,不喜欢生冷的食物,身体和精神容易感到疲倦。同时腰腿有冷疼的感觉,大便呈现溏稀状,舌胖齿痕明显,舌苔比较厚腻。

铁皮枫斗可泡水喝或用来煲汤

有听众问铁皮石斛怎么鉴别,李步满介绍,可以通过亲自品尝来鉴别。先闻味道,铁皮石斛没有什么特殊的味道,如果有苦味,说明不是真正的铁皮石斛。有人用紫皮石斛冒充铁皮石斛售卖,第二种鉴别的方法就是用水冲泡,紫皮石斛泡水后颜色偏紫色,而铁皮石斛不会有特别深的颜色。

铁皮石斛的食用方法有很多,因为生活中我们最常接触的是干品,也就是铁皮枫斗,李步满主任介绍了几种铁皮枫斗食用方法。

泡茶饮:取铁皮枫斗三五个,直接用热水冲泡,像日常泡茶一样,可少量多次品饮。

直接服用:将铁皮枫斗磨成细粉,直接用温开水送服。超微细粉服用方便、吸收好,李步满主任比较推荐这种服用方法,但将铁皮枫斗变成超微细粉需要用一定的工艺加工,我们也可以买现成的。

煲粥或煲汤:煮粥的时候可以放入一些铁皮枫斗的细粉,或者与鸡肉、鱼肉一起煲汤。

因为铁皮石斛是滋阴的,气血两虚的患者可以加些西洋参等补气的东西一起用,能起到益气养阴的作用。

据《我爱问医生》节目整理

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铁皮石斛的几种食用方法

铁皮石斛茶

原料:铁皮石斛鲜条

制法:铁皮石斛鲜条洗净后切薄片,用开水冲泡饮用。

食法:可重复冲泡,连渣食用。

功效:开胃健脾、降火理气,对慢性咽喉炎疗效显著。

铁皮木瓜鲜奶

原料:铁皮石斛纯粉1克、熟木瓜500克、新鲜牛奶一杯、莲子肉50克、红枣4颗、冰糖适量

制法:

1.新鲜木瓜去皮去核后切粒状,用清水洗净;

2.莲子肉、红枣去核洗净;

3.将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅,隔水炖熟即可。

功效:可润肤养颜,使肌肤润泽,皮肤嫩滑,面色红润,容光焕发,防止过早衰老,对皮肤干燥、面色萎黄、气血不足者有明显疗效。

铁皮石斛银耳羹

原料:银耳、铁皮石斛纯粉、冰糖、鸡蛋清

制法:

1.银耳在30-35℃的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状;

2.银耳放入锅中加适量水,铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入。先武火烧沸,再文火熬3个小时。冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;

3.对入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油使之更加滋润可口。

功效:高血压、血管硬化、肺虚久咳、久病体弱、神经衰弱、失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。

春捂 应该这样捂

春捂秋冻是中国传统医学中的一个著名理论。元代著名养生家邱处机的《摄生消息论》中就提到春天“天气寒暖不一,不可顿去棉衣……时备夹衣,遇暖易之,一重减一重,不可暴去。”阐明了春捂的理念。

那春季该如何“捂”?专家介绍,春捂并不是衣服穿得越多越好,而是强调脱衣要“递减”,衣物增减既要视天气的变化情况而定,也要根据自身的体能素质。春季气温日差较大,早晚较冷,此时可适当“捂”一会儿。一般来说,春季可以让居室温度适当高一点,被子也要适当厚一点。

专家介绍,人体下半部血液循环比上身差,易受风寒侵袭,故寒多自下而生,因此春季穿衣除了逐渐递减,还应注意“下厚上薄”。

1.衣服要递减

春季穿衣应以保暖为重,一件一件地减,由于人体下部的血液循环要比上部差,容易遭受风寒的侵袭,先减上衣、后减下装,鞋子也要穿得暖和一点。

2.春捂应“下厚上薄”

天热出汗后,不要猛脱衣服,应把衣扣解开,等汗液自然落下后再脱,防止外感病邪侵袭人体。除穿衣保暖外,还不宜过早摘掉帽子、围巾,以免遭受风寒,出现头痛、感冒、伤风。

3.春捂首捂头足次捂腰

春捂既是人体顺应阳气生发养生的需要,也是预防疾病的自我保健良方。对于春捂,首先重点照顾好“首足”两头,这样可以避免感冒、气管炎、关节炎等疾病的发生。其次,捂手腕、肚脐、后背、膝关节、捂腰。

春捂总的说来只是一种被动防御,要想防病健身,还须坚持参加户外体育活动,以增强机体的适应力和抗病力。同时,还应讲究科学饮食和起居有常。

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