痢疾克星马齿苋

中医认为,马齿苋性味酸、寒,入大肠、肝、脾经,有清热解毒,消痈利尿之功,适用于湿热或热毒所致的痢疾,痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利,最常解血分及大肠热毒,为中医临床治痢常用品,有“痢疾克星”之称。《本草纲目》言其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症,清热毒”。药理研究表明,马齿苋有抗菌作用,对志贺、宋内,斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用,对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用。马齿苋对糖尿病也有明显疗效。美国科学家研究发现,马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),动物实验证实,其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究证实,马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素,调整体内糖代谢过程,从而达到降低血糖浓度的效果。马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现,地中海的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症的发病率明显低于其它地区,经常用马齿苋调和在色拉油中食用的法国人,心脏病的发病率也很低。英国科学家研究发现,马齿苋含有W-3脂肪酸,可使血管内细胞合成的抗炎物――前列腺素增多,血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂,有较强的扩张血管活性,血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用马齿苋,能降低血脂,保护心血管。现介绍三则治痢粥方,供选用。

1马齿苋粥:马齿苋30克(鲜者加倍),大米100克,白糖适量。将马齿苋择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5～10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,或将鲜马齿苋择洗干净,切细,待粥熟时调入粥中,纳入白糖,再煮―二沸即成,每日1剂,连续5天。可清热解毒,消痈利尿,适用于湿热或热毒痢疾,泄泻,疔疮疖肿、热淋等。

2马齿扁豆粥:马齿苋1D0克,白扁豆花10朵,大米50克,食盐适量。将马齿苋、豆花洗净、切细、先取大米煮粥,待熟时调入马齿苋、豆花、食盐、再煮一二沸即成,每日1剂,连续3～5天。可清热解毒,健脾利湿。适用于湿热痢疾,泄泻,泌尿系感染等。

3无花果马齿苋粥:无花果5个,马齿苋、大米各100克,白糖适量。将无花果、大米择净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入马齿苋、白糖,煮至粥熟服食,或将鲜无花果、马齿苋择净,切细,待粥熟时调入粥中,再煮一二沸服食,每日1剂。可清热解毒,健胃清肠。适用于痢疾,久泻不止,或大便秘结,肺热声嘶,咽喉肿痛,痈肿疥癣,痔疮,脱肛等。