水环境因子对淡水鱼类的影响

淡水养殖水环境因子主要包括水温、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢和pH值等。笔者经过多年对养殖水体水质的监测，总结出了主要环境因子对淡水鱼类的影响，为高效养殖提供一些技术服务。

1.溶解氧

溶解氧是以分子状态溶存于水中的氧气单质。溶解氧是影响水质最重要的因素，水中氧气的来源主要有水生植物光合作用、空气中氧气的溶解和水源的补给三个方面，三者之中水生植物光合作用产氧占70%以上。水中溶解氧的多少与水温、时间、气压、风力、流动等因素有关。通常淡水中溶解氧饱和度7～11mg/L，溶氧高于饱和度时会溢向空气中，低于饱和度时空气中氧气会溶入水中，夏季养鱼池塘，一般在日落前1～2小时溶氧含量最高，日落后1～2小时池水溶氧会达到混合均匀后的最大值，凌晨日出前会出现混合均匀后的最低值。有风时，上风头溶氧低，下风头溶氧高，中段具有平均值。白天水的表层20～40cm溶氧高，底层溶氧低，相差很大。一般性鱼类溶氧低于1.5mg/L，肉食性鱼类溶氧低于2.5mg/L，冷水性鱼溶氧低于3.0mg/L就可能死鱼。当水中的溶氧量充足时，鱼摄食旺盛，消化率高，生长快，饵料系数低。当水中的溶氧量过低时，鱼的正常活动就会受到影响，严重缺氧时可引起鱼的死亡。 缺氧会引起泛塘，溶氧过高同样会引起鱼类死亡。在鱼苗发塘池，晴天下午溶氧有时达到15～18mg/L以上，这时池塘水一般较浅，水花下塘易引起气泡病，导致鱼苗部分或全部死亡。

2.水温

环境温度是最重要的外界因素之一，影响变温动物的所有代谢过程，涉及水生动物的整个生命过程。它不仅可以影响鱼类的摄食、饲料转化率、胚胎发育、标准代谢以及内源氮的代谢，而且可以影响鱼类的免疫功能、消化酶活性以及性别决定。水温不但直接影响鱼类的生理活动，而且还影响其他环境条件，从而又间接地对鱼类发生作用，池塘水质的环境条件都受到温度的制约。各种鱼类在生长期对环境的适应过程中，形成了对环境的一定要求，对水温也是如此。我国池塘主要养殖鱼类，对水温适应范围在25℃～38 ℃ 之间，超出此范围引起鱼死亡，鱼类生长的适宜温度范围是20℃～30℃ ，水温降到15℃以下时，食欲下降，生长缓慢；低于10℃时，进食量便很快减少，低于6℃，会停止进食；水温高于32℃时，食欲同样会降低。综上所述，鱼类在其生长的过程中，都要有最适温度环境，根据鱼类适宜摄食和生长等温度条件，改善水体温度环境以达到提高产量的目的。

3.氨氮

养殖水体氮素的来源主体为饵料残剩物和粪便排泄物的分解，其次为老化池塘底泥沉积物氨化分解，再次为施肥积累。我国渔业水质标准中规定分子氨浓度≤0.02mg/L。氨氮由NH4+和NH3两部分组成，其中NH3对鱼类有毒性，NH4+对鱼类无毒性。两者在氨氮中所占百分比受pH值、温度、盐度等因素影响。pH值、温度、盐度升高，都会引起氨氮中NH3比例增加，加重水体的毒性。不同的鱼类对NH3最大允许浓度不同，如鲢、鳙鱼0.559～1.106mg/L，草鱼为0.099～0.455mg/l，NH3浓度超过0.66mg/L时就会对鲤鱼种产生毒害作用。降低水体氨氮浓度，是集约化淡水养殖业面临的大难题。现有的研究结果表明，合理使用微藻或微生态制剂，利用生物控制方法，使水体的有益藻相及菌相处于动态平衡，既能起到水质净化作用，又能为养殖鱼类提供饵料，同时还能增强鱼类的抗病能力，促进鱼类的生长。

4.亚硝酸盐

亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，亚硝酸盐对鱼的毒性较强，是养殖水域中诱发暴发性疾病的重要因素。一般养殖密度过大，池水经常缺氧，水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。当水中亚硝酸盐浓度积累到0.1mg/L时，鱼红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐降低，而造成鱼类慢性中毒，此时鱼类摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，严重时则发生暴发性死亡。

5.pH值

水中pH值有明显的昼夜变化和垂直变化。夏季鱼池当浮游植物繁茂时，昼夜pH变化幅度很大。早晨，由于夜间所有的水生生物都进行呼吸作用，游离二氧化碳达到最高峰，故pH降至最低；白天，随着浮游植物光合作用的进行，游离二氧化碳逐渐减少，pH随之提高，至下午2～4时，可升至最高峰，有时竟能达到9～10pH的变化幅度。pH值是衡量水质好与差的重要标志，一般要求pH 值在7.5～8.5，呈微碱性，这样对鱼类和其他水生生物有利，对水环境有利。pH 值过高或过低都会使鱼类新陈代谢低落，血液对氧的亲和力下降（酸性），摄食量少，消化率低，生长受到抑制。

6.硫化氢

我国渔业水质标准规定硫化物的浓度（以硫计）不超过0.2mg/L。硫化氢有臭蛋味，具有刺激、麻醉作用。硫化氢对鱼类和其他生物毒性很强。其毒性主要是硫化氢与鱼体血红素中的铁化合，使血红素量减少，影响对氧的吸收，低溶氧与硫化氢的共同作用会迅速导致水生动物大量或全部死亡。一般3.0mg/L以上的溶氧可以抑制硫化氢产生，所以池塘溶氧不能过低。