龙江马铃薯迈向新主粮

近日，中欧马铃薯产业可持续发展与技术合作研讨会在哈尔滨召开，中欧专家聚首冰城研讨马铃薯产业可持续发展与技术合作。

2015年，农业部提出了“马铃薯主粮化战略”，作为产粮、马铃薯种植大省，黑龙江省在马铃薯主粮化方面潜力巨大，龙江马铃薯迈向新主粮。

农业部提出的“马铃薯主粮化战略”引起了专家的高度关注，专家认为，作为产粮大省，黑龙江马铃薯迈向新主粮大有可为。

“马铃薯产业是21世界的朝阳产业，具有极大的发展潜力和前景。”省农科院院长李文华认为，黑龙江省发展马铃薯产业优势明显。首先是资源优势，单位个体经营面积大。马铃薯种植面积大于6.7公顷的农户占到全省种植马铃薯农户的一半。此外，我省的气候属于冷凉湿润半湿润气候，十分利于马铃薯生长，昼夜温差大，有利于马铃薯积累干物质。由于黑龙江地势平坦，家庭农场的马铃薯田间机械化程度高，超过80%以上农户都具有马铃薯耕作机械或小型机械。另外，我省地处中国最东北部，纬度较高，气候冷凉，病毒传播媒介少，种薯退化慢，适合种薯繁育。黑龙江也是最早开展马铃薯品种选育的省份，拥有大量的种质资源，育成著名马铃薯品种，推广到全国20多个省地市，深受农民青睐。

目前，我省的马铃薯绝大多数被用作鲜食、饲用和留种，加工成淀粉、粉丝、粉条、全粉、薯条、薯片等产品的仅占极小一部分。专家认为，我省的马铃薯加工总量虽然在全国不是最多的，但在马铃薯主粮化方面潜力巨大。

记者从省农科院植物脱毒苗木研究所获悉，该所正致力于马铃薯主食化相关研究，拓宽马铃薯精、深加工渠道，丰富土豆的产品应用范围，促进土豆加工多样化，研发生产出新型土豆主粮产品和营养保健食品，实现初级农产品销售向加工食品转变。

省农科院食品加工研究所已尝试用马铃薯全粉生产出糕点类的产品，并尝试开发可直接应用于百姓家庭自制蛋糕的马铃薯“预拌粉”，并通过生物技术、挤压重组技术等手段改变马铃薯淀粉理化特性，拓宽产品研发的范围。

北大荒马铃薯集团有限公司总经理助理于滨告诉记者，目前，该集团已有薯片、薯条、淀粉、全粉、土豆泥等产品，企业也正在研究马铃薯深加工产品，满足消费者日益增长的消费需求。（东北网）