又到夏季饮茶时

茶在中国历史可谓源远流长。喝茶，早已成为中华民族的传统习惯，自古以来，茶就与音乐、诗词、书画相通，更重要的是，茶已经成为世界公认的健康饮品。如今，又到夏季饮茶时。不管是工作时间还是闲暇日子，都可以为自己准备一杯醇香茗茶，慢慢品味。那么茶究竟有哪些品种?它们对人体有何益处?在饮茶时又该注意哪些问题?为此，北方茶城为您介绍一些关于茶的知识，让您在夏季饮茶时能够对症饮茶。

因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。以茶多酚氧化程度为序，依据茶色的不同，把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、清茶(乌龙茶)、白茶、红茶等六大类。下面为您简单介绍几种：

绿茶：

又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，叶底都以绿色为主，形成清汤绿叶，有栗香的品质特征。绿茶按干燥和杀青方法不同，可分为炒青绿茶、烘清绿茶、晒青绿茶、蒸清绿茶。

功效：

绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高，具有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血脂、降血压、降血糖、抗菌抗病毒、除臭等多种保健功能，具有中和游离子的性质，可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题，同时有减肥的作用。有助于预防与年老相关的记忆力减退和痴呆症。

黑茶：

属于后发酵茶。其工艺有杀青、揉捻、渥堆、干燥，其中以渥堆为主要工艺，形成黑茶黄褐、黑褐、陈醇的品质特征。主要品种有湖南黑茶、湖北老清茶、四川黑茶、滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)。

功效：

其中普洱茶具有降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、健美减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。

乌龙茶：

又称青茶，半发酵茶。综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间。其制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥。通过主要工艺做青使其具有天然的花果香，并形成“绿叶红镶边”。包括闽北乌龙(铁观音、黄金桂等)、广东乌龙(凤凰单枞等)、台湾乌龙(冻顶乌龙等)。

功效：

可以清除体内余热，滋润肺腑，具有降血压、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等保健作用。

红茶：

属于全发酵茶、以适宜茶树新梢为原料，经萎凋、揉抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等保健作用。和冲泡后的茶汤，叶底都以红色为主，形成红汤红叶、甜醇的品特征。主要分为：小种红茶、功夫红茶、红碎茶。功效。

其中含茶黄素、茶红素以及分子量更大的聚合物，这些氧化聚合物也有强的抗氧化性，所以红茶也有抗癌、抗心血管病等作用。红茶可作为暖胃、助消化的良药，陈年红茶用于治疗缓解哮喘病。

湖际茶业

北方茶城1A35号

福州市湖际花茶厂位于茉莉之乡，福州市仓山区城门湖际，是福建省成立较早较大的花茶专业加工厂之一，注册资金11 5万元，专业从事茶叶精制、花茶加工、代加工销售等业务。凭借茉莉花乡充足优质的加工原料、先进的加工设备、完善的后勤保障和有多年窖花茶经验的老工人技师的精心制作，湖际花茶厂在福建省茶行业中颇具知名度，被中国银行评定为AAA级信用企业，并多次获得各种荣誉。

湖际花茶厂一直秉持“在生产过程中严把质量关，以质量为基础，以科技为动力，以市场为导向，创立自己独特产品“的服务宗旨，精制、窖制、加工生产茉莉花茶、绿茶、铁观音、红茶等各种名茶。欢迎广大茶友光临品鉴，我们将一如既往的以优质的产品、诚信的服务为您奉上好茶。

居天下 大红袍

北方茶城1A30号

采集自武夷山岩层砾土的自然茶，因其得天独厚的地理环境，孕育出无数奇种茗丛。其中以“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟”誊称四大茗丛。大纽袍居名丛之首，产于武夷山九龙窠。相传康熙皇帝巡视江南之际，因患水土不服，卧床不起，诸多良医献策配方，都不能治好，后来有人献上一包武夷山的茶叶，请康熙皇帝饮用，不料，康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶，原系武夷山生产时，当即脱下红色御袍，派人送往武夷山，披挂在茶树上，以示谢意，“大红袍”因此而得名。

大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上，茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较他处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短、气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要由技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶，具有独到的品质和特殊的药效。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味――桂花香。同时其集红茶、绿茶功效于一身，有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效，享有“茶中之王”的美誉。大红袍母茶树现有6株，年产茶500g，极为珍贵，十几年来，由于茶叶科技的发展，由茶叶科研专家进行剪穗育苗，获得了无性繁殖成功。无性繁殖的大红袍保持了母茶树的优良特性，其韵味基本一致，让我们平常亦可饮用此香茗。