热应激对畜禽采食量的影响及调控措施

时间:2022-10-21 11:57:03

热应激对畜禽采食量的影响及调控措施

摘要 在集约化养殖的今天,在饲养密度的增大、夏季极端高温天气及全球变暖趋势背景下,热应激对养殖业的负面影响及应对措施的研究与认识日益受到重视。本文从环境温度对畜禽采食量的影响、热应激对采食量影响机制及高温环境下畜禽热应激应对措施等方面进行阐述,旨为该领域的深入研究提供参考。

关键词 热应激;采食量;影响机制;调控措施

中图分类号 S815.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2016)19-264-02

热应激是影响畜禽夏季生长性能及采食量的主要因素,已成为影响畜牧业发展的重要因素之一。采食量是限制动物生产性能及基因潜力发挥的最主要因素之一[1]。我国南方地区夏季高温高湿,而且持续时间长,热应激导致畜禽采食量降低,是当前集约化养殖中存在的突出问题。

1 应激及全身适应综合症

动物受到伤害时,机体会发生应激反应。机体调动全身组织器官以适应应激因子的刺激所表现的系列反应称为全身适应综合症。应激分为3个时期,即惊恐反应阶段、抵制期、衰竭期。适度的应激有利于调动机体各种功能,具有防御和适应代偿作用,该种应激对机体有利,称为生理性应激;如果应激源过于强烈或持续时间过长,可导致机体代谢障碍和组织损伤,甚至致死,这种应激称为病理性应激或劣性应激[2]。

2 温度对畜禽采食量的影响

若温度超出畜禽自身最适温度,机体散热受阻,体热平衡失调,严重的甚至出现休克、死亡。热应激是夏季影响家禽生长性能的主要因素之一,热应激改变动物机体生理生化免疫反应等,降低机体采食量及生产性能。陶 林等[3]研究报道高温热应激显著加快麒麟母鸡呼吸频率(P

3 动物、环境及饲料因素等对畜禽采食量的影响

生理阶段、健康状况、疲劳程度、感觉系统及遗传因素等影响畜禽采食量。不同物种的采食量不同,即使同种动物的不同品种、品系间的采食量也不同。动物的生理阶段对采食量的影响机理与物理、化学调节有关。疾病因素的影响表现在患病和处于亚临床感染的动物常表食欲下降。感觉系统对调节畜禽食欲有重要作用,可以通过采食训练改变动物对饲料的喜恶。

适口性决定饲料被动物接受的程度,它可以影响动物的食欲,与采食量密切相关但又难定量描述;影响采食量的另一个重要因素就是饲料能量浓度,因为动物采食的实质是获取能量,在没有营养缺乏、疾病等因素干扰的情况下,采食首先是满足动物对能量的需求;降低蛋白质水平,可以缓减热应激对动物生产性能的影响;正常饲粮情况下,氨基酸对采食量的调控作用很小;中性洗涤纤维能通过影响瘤胃的填充程度而调节反刍动物采食量;饲粮脂肪含量提高会降低反刍动物的采食量;拥挤、运输和环境温度等造成的应激,导致动物采食量降低。可以看出,正确的饲喂技术能以最节省的饲料消耗,达到最高的生产水平。

4 热应激对畜禽采食量影响机制

夏季,舍内温度上升到一定程度时,畜禽采食中枢的兴奋受到抑制,采食量下降;温度持续升高,机体散热加强,皮肤表面血管膨胀、充血,致使消化道内血流量不足,从而抑制采食量;热应激发生时,畜禽本能的为减少热消耗而减少采食量;研究表明,温度升高,动物机体饮水量剧增,采食量减少;热应激时畜禽呼吸频率增加,采食时间减少,则日采食量减少。控制采食量的温热恒定机制认为采食量的控制表现为采食量与环境温度负相关,主要是热应激所致。一方面温度对下丘脑下部嗜食中枢的直接副作用,另一方面消化道活动减弱,导致消化道食物充盈而抑制食欲[4]。

热应激导致家禽采食量的降低[2]。热应激发生时,应激源作用于脑组织,促进下丘脑处的促肾上腺皮质素释放因子释放,并通过血液循环释放到垂体前叶,促使其释放促肾上腺皮质激素,有利于糖皮质激素的合成,利于机体动员能量和保持内环境稳定。因此,热应激引起下丘脑处的促肾上腺皮质素释放因子释放,是导致畜禽采食量下降的重要原因。

小肠是家禽主要的消化吸收营养物质的场所,其功能好坏影响家禽采食量。李 燕等[7]研究报道,急性热应激影响樱桃谷肉鸭小肠形态,对空肠绒毛高度影响显著(P

5 热应激调控措施

热应激对畜禽具有不良影响,应采用综合措施防治。改善环境条件,通风换气,降低饲养密度,进行防暑降温;改善饲养管理、调整饲喂时间;配置合理营养水平日粮,添加抗应激药物;生态环境调温,改善舍外环境,在舍外种植植被,通过蒸发作用降低环境温湿度,通过光合作用,吸收空气中二氧化碳,放出氧气,增加空气中的负离子浓度;培育耐热品系等,将热应激降到最低。品种调控即培育耐热畜禽品系是解决热应激的根本措施。

刘桂武等[9]报道在养猪生产中添加脂肪、合成氨基酸、电解质、矿物质、维生素及有机酸等抗应激添加剂可缓解猪只热应激,减少热应激给养猪业带来的损失。史华伟等[6]报道蛋氨酸羟基类似物钙盐相对于DL-赖氨酸可改善仔鸡热应激条件下日采食量、日增重、料重比及胴体品质;蛋氨酸羟基类似物钙盐可在一定程度上更好地缓解氧化应激,保证机体氧化还原状态的平衡。高温期动物体内VC不能满足代谢需要,补充VC可抑制热应激期糖皮质激素的分泌,促进该时期甲状腺素分泌,清除热应激期脂质氧化增强所产生的更多活性氧自由基,推迟热应激蛋白的产生,从而起到抗热应激的作用[10-11]。刘凤民等[12]研究报道,日粮中添加有机硒和VE可显著降低肝脏、肾脏及血清中丙二醛的含量,提高谷胱甘肽过氧化酶活性,增强机体抗氧化能力,提高寿隐杂交鸡抗热应激性能。马得莹等[13]研究报道,在59周龄海兰褐蛋鸡日粮中分别添加1%女贞子、五味子、四君子汤,可增强热应激下蛋鸡脂质稳定性、调节内分泌及提高 HSP70基因表达等,改善热应激下蛋鸡生产性能,减轻热应激对蛋鸡的危害。

6 结语

通过培育耐热畜禽品系、配置合理营养水平日粮、调控环境温度等进行多方位调控,来缓解热应激对畜禽的不良影响,改善畜禽生产性能,从而达到高效养殖的目的。夏季高温对畜禽的不良影响,是现今养殖业亟待解决的问题,深入研究热应激对畜禽的影响机制,为总结出积极有效的抗应激措施提供科学依据。

7 参考文献

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