连云港地区种植薄壳山核桃的研究价值

摘要： 薄壳山核桃树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。核仁可食，味美榨油供食用；材质坚韧，为优良的军工用材。种仁含油量达70%以上。

Abstract： Carya illinoensis， with straight trunk， widely ovate crowns and developed root system， is tolerant of moisture and can be isolated planted or mass planted beside the lake or on the lawns.， etc. It is suitable for the shade trees and roadside trees， as well as the afforestations along the rivers or in the plain areas. It can be used as good urban greening tree species and fruit timber tree species. Carya illinoensis can be planted on both sides of the Yangtze River and build large economic forest. Its kernel is edible and delicious and the extracted oil can be used as food. Because of its resilience， it is good military materials. The kernel contains more than 70% oils.

关键词： 薄壳山核桃；绿化；栽培特点；应用价值

Key words： Carya illinoensis；afforest；cultivation characteristics；application value

中图分类号：S2 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）34-0287-02

1 来源

薄壳山核桃Carya illinoensis又名美国山核桃、长山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国南部和墨西哥北部，树干柱状，树皮粗糙，有深深的纵裂。树高能达40余米，小叶9～17枚，边缘有粗锯齿，东牙鳞片上长有亮黄色的绒毛。果实长圆形或卵形，顶端尖，基部近圆形，花期4-5月，果期7-11月。

江苏引种时期：江苏于20世纪40年代引入栽培于南京、淮安等地。连云港于1979年从南京中山植物园引种小苗至连云港中医药高等职业技术学校种植，现苗木胸径已达26～28cm。

2 连云港地区气候资源特点

连云港地区处于暖温带向北亚热带过渡地带，海滨城市，气候受到海洋调节，加以低山谷地地貌条件，具有典型的季风气候特征，气候资源丰富而又多样性。植物生长环境优越，有南北兼容的植物群落。

根据1990年调查：云台山区，年平均气温11.3～14.9℃，冬季（1月份）平均气温-4.0～0.2℃；春季（4月份）平均气温9.5～13.0℃；夏季（7月份）平均气温23.8～27.1℃；秋季（10月份）平均气温13.7～17.4℃。总降水量为：1111.7～1735mm。全年日照时数在1939.4～2377.2小时之间。

土壤状况：以云台山区土壤调查为例，土壤面积为19731公顷，绝大多数为棕壤，面积为18607公顷，占94.3%，其余为潮土类和盐土类，面积为1124公顷，占5.7%。云台、新浦、海州等地区，现绿化地带地表土壤多数为山土与当地地表土混合成瓤土，能达到中性至微酸性，符合种植要求，适宜种植薄壳山核桃。

3 栽培技术

薄壳山核桃喜温暖湿润气候，年平均温度15.2℃为宜，能耐热、较耐寒，能抵抗-15℃的低温也不受冻害。一般在春梢生长期和开花前需要较多水分，果实发育时期需水量均匀，要求见干见湿。4月下旬至5月中开花期，需控制植物用水量，土壤要求富含腐殖质的砾质壤土为宜。

目前以播种为主，播种用的美国薄壳山核桃种子要求充分成熟，播种前最好做冷藏层积或坑埋层积处理。层积温度2℃～3℃，时间60～90天。育苗播种密度一般为行距50厘米、株距30厘米，每亩4500株左右。播种深度5～7厘米。北方播种期为4月5～10日，南方可适当提前。播种时间在冬季10月至翌年3月，也可利用根蘖幼苗繁殖。也可在春季采用枝接法嫁接繁殖。栽植薄壳山核桃应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。

我校于1979年从南京中山植物园引种小苗进行种植，选择在道路两旁靠近下水道旁边种植，小苗种植前坑底先施入一定量的基肥（有机肥），移植时带土球，栽植深度在原土痕深向上5cm左右。摆好根系再覆土，对树冠上部枝梢做一些选枝保留，下部枝条进行疏剪，分层埋土填满为止，踩实。栽后连灌三次水，并适时进行中耕除草、施肥、病虫害防治等养护管理措施。10年后开花结果，至今发育良好，果实累累，树干胸径已达26～28cm。通过30余年的栽培养护管理证明了薄壳山核桃非常适合在连云港地区生长。

在养护管理方面：薄壳山核桃早期修剪应多留主枝，选择保留向上粗壮枝条，适当留其侧枝，使其早结果。中期应考虑树冠疏密适当利于通风透光，必要时可锯去过密大枝锯口必须削平，并涂布保护剂，以防腐烂。进入衰老期后，可将树冠发生更新枝处以上部位全部锯去，培养已萌发的更新枝，将衰老树冠主枝枯死的部分全部剪去。在进行截枝更新的同时，最好结合深翻土壤并合理施肥。薄壳山核桃幼苗喜氮肥，在萌芽后及7月间各追肥1次，对苗木生长有利。结果树处在果实采收后施1次基肥外，如能在3月底，6月初分别增施追肥1次，对当年枝条的充实，果实发育都起到良好的作用。浇水应注意两个需水关键期。一是果实膨大期，一般在4～5月份，该时期充足的水分供应，可使果实体积充分长大。二是果实灌浆期，在夏末秋初，该时期能耐受的最长干旱胁迫时间为3周，因此应最长每两周灌1次水，否则将导致落果，严重时造成减产。

薄壳山核桃主要虫害有山核桃巢斑螟、胡桃小蠹蛾、胡桃黑蚜和胡桃黄蚜等，锯天牛、阔颈天牛等蛀干类害虫也有危害。可用辛硫磷、氧化乐果、敌百虫溶液根据需要配置不同浓度进行防治。常见病害有山核桃黑斑病、白粉病、顶梢枯死病和白绢病等，细菌性病害（如根腐病），可用粉锈宁、托布津、多菌灵进行防治。类菌质体引起的病害（如丛枝病），线虫引起的病害（如根结线虫）以及生理性病害（如缺锌引起的莲座丛叶病）等。应根据病害类型采取不同的防治方法。

4 开发价值

薄壳山核桃为世界著名的高档干果、油料树种和材果兼用优良树种。被誉为“益智果”、“长寿果”核桃果仁中含脂肪60%，蛋白质15%～20%、糖类10%，多种维生素和无机盐，营养价值高。据测算，1000克的核桃仁的营养价值，相当于5000克鸡蛋、9500克牛奶和4000克牛肉。核桃中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中有铬，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃堪称“食疗佳品”，无论是生吃、水煮、烧菜，都有健脑补肾、益气养血、止咳平喘、润燥通便、润肌肤、黑须发、降血压等功效。常食用，可强身健体、抗衰老，效果往往比吃补药还好。

核桃仁营养价值高，《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。历代中医均认为核桃性温、味甘、无毒，具有补气、养血、养神、润燥、化痰、温肺、健胃等药用价值。可防治神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、脾肾虚、胃痛、咳嗽、支气管哮喘、肾虚耳鸣、遗精、习惯性便秘、腋臭、阳痿等多种疾病。

薄壳山核桃树体高大挺直、雄伟，枝叶茂密，树姿优美，在园林中是优良的上层骨干树种。它耐水湿，适合河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”栽植。可做行道树和庭荫树树形美观，生命周期长达80～100年，结果期果实和叶子相映成辉，是庭院美化和城市绿化的优良树种。并可孤植。在美国的许多农场、庄园、公园、学校和教堂里，都可见到薄壳山核桃的倩影。在南京太平北路就有连片薄壳山核桃行道树，绿化美化效果极佳，深受市民喜爱。其树干通直，材质坚实，纹理细致，富有弹性，不易翘裂，是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料，每立方米售价在1000美元以上。

薄壳山核桃壳薄易剥，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，它高产、优质，比中国山核桃产量高1～2倍。商品价值高3～5倍。核桃作为干果早已为人们所喜爱，薄壳山核桃由于果壳易于剥落，如同剥花生一样，其消费量将大大超过通常的核桃。据近5年的市场调查，加工后的坚果在美国每公斤售价6～8美元，在我国80～100元；未加工的果实收购价约为每公斤40元左右。实生苗定植10年左右始果，采用嫁接繁殖时，定植后6年左右即开始挂果。15年后进入盛果期，单株产量可达20公斤，盛果期可长达50～70年。

薄壳山核桃种仁内含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸能降低癌肿从血液中吸取的亚油酸数量，有明显的抗癌作用。含有的多酚及脂多糖成分，有很强的防辐射功能，因此被用制作宇航员的食品，经常食用电脑的人员更视为保健护肤的佳品。薄壳山核桃提取的油可烹饪，并用来美容、保健。可消除面部皱纹，缓解皮肤衰老，有护肤护发和防止手足皲裂的功效，是可以“吃”的美容护肤品。

综上所述薄壳山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。发展薄壳山核桃是实施国家木本粮油工程的具体举措。连云港地区土地资源相对丰富，劳动力费用低。该地区发展北方型耐寒、耐旱、大果型薄壳山核桃，对解决“三农”问题、改善生态环境、美化城市面貌、增加经济效益具有重要意义。

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