醉云南——地道云南味

时间:2022-10-20 09:23:06

云南,即“彩云之南”,又称“滇”。其灿烂的文化,众多的名胜古迹,风情各异的各种民族。加上千差万别的立体气候,珍禽异兽、奇花异草、地下宝藏,以及与东南亚各国的区位优势,赋予了它富饶而神秘的魅力,来过云南的人总是回味着美好,这是一个来了就不想走的地方。

小桥流水,名胜古迹,独特的地貌以及乐天好善的纯朴民风,风情各异的各种民族,一切一切让人目不暇接。还有一道风景,让人一见倾心——云南菜。

独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力。云南菜也称“滇菜”,由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区:因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区:因与毗邻以及与缅甸、老挝接壤,少数民族较多,其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响,各少数民族菜点是主体。滇南地区:气候温和,雨量充沛,自然资源丰富,是云南菜点的本体。

云南菜很包容,就像迷踪拳,不按套路,傣族、白族、彝族、回族等26个少数民族都在云南菜找得到,每一个民族的饮食文化都在云南生根发芽,又再焕发新的生命力。

云南菜姿态随意亲切,无论是正餐还是夜市的烘烤,都是那么美味,这种无分贵贱的姿态,也可说明云南人真正热爱食物,懂得美食。

云南菜大多取材广泛,烹法古朴多样,捧出来的菜肴每样都促适着古朴的民风,品起来时那么的原生态。

云南人时时刻刻都很快乐,因为这里田里有米,河里有鱼,大自然赋予了云南丰富而独特的物产资源,让云南乐享其中。

位于东寺街近日楼对面的醉云南滇味民俗餐厅,以地道滇菜为主打,配以云南各个民族的特色佳肴,汇集了云南菜的精华,汽锅鸡、铁板烤松茸、羊肚菌扣辽参、松茸扣鲍鱼、自制腊腌拼盘等,既有山珍野味,又有家常菜品,是品尝滇菜的好去处。

所谓“醉云南”,融合了云南古朴的民风,即“大碗喝酒,大块吃肉”的豪爽作风,还有“喜欢也要喝,不喜欢也要喝,管你喜欢不喜欢也要喝”三句话中饱含的好客热情、微醺之时,云南更像一个梦中的家园,如画般美好的自然风光,独特的民族风情,豪爽、热情、好客的云南同胞,还有那将山珍野味、畜禽河鲜及昆虫时蔬都烹制成无上美味的云南菜。置身在这片神秘如梦的土地,体会着风情各异的民族文化,尝一尝云南菜,品一品云南酒,尽情迷醉在云南柔软的时光中。

醉云南滇味民俗餐厅

地址:西山区西寺塔步行街中段(近书林街)

电话:0871-4191933

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