加强物流环节的物资检验与养护工作

摘要：随着国际贸易和现代物流的发展，商品检验与养护成为商品流通的重要环节，也是物流管理的基础性工作。本文首先将物流环节的商品检验养护对象由商品扩大到物资，接着分析物资检验养护与物流的关系，提出物资检验养护与物流的结合点，然后分析物流环节进行物资检验养护的意义，最后提出加强物流环节物资检验养护的一些建议和措施。

关键词：物流，物资，检验，养护

一、引言

物流作为一种支持供应链中原材料、半成品、商品合理流动的基础性活动，必然涉及到商品等物资质量问题。商品检验即是商品流通中的重要环节，也是物流过程中的日常工作。同时物流过程中的大量物资会在仓库中停留一段时间以实现其时间性价值，这个过程中需要做好物资养护工作以防止在库物资品质的下降。国际贸易和现代物流的发展对商品等物资的质量提出了愈来愈高的要求，确保物流各环节的物资检验与养护工作也将受到更多关注。

商品检验是指商品的买方、卖方或第三方在一定的条件下，借住某些手段和方法，对商品的质量、数量、重量及包装等方面进行检查，将检查结果与所对应的合同、标准或相关法律、法规对照，并以此得出结论。商品养护是指在储存过程中对商品进行的保养和维护的技术管理工作[1]。

从学科体系看商品检验与养护是商品学研究的基本任务之一。物流学中的商品检验更大程度上是出入库商品等物资数量的简单查验，商品养护是从仓库环境的控制角度出发，维系物资品质[2]。物流学中的商品检验与养护都没有涉及商品等物资的自身属性。若物流各环节的物资检验养护若能结合物资自身的成分、性质，则可以取得更好的效果。此外物流管理服务客体不仅仅是产成品和商品，还包括原材料、零配件等物资，因此有必要将物流环节的检验养护的对象范畴由“商品”扩大为“物资”。本文先分析物资检验养护和物流的关系，然后分析加强物流环节物资检验养护的意义，最后提出加强物流环节物资检验养护的具体建议和措施。

二、物资检验养护和物流的关系

1、商品检验养护是商品贸易和物流管理发展到一定时期的产物。人类早期的商品交易形式是以物易物，买卖双方在交易的时候进行商品的感官检验，这是最初的商品检验形式。工业化革命后生产力迅猛发展，社会商品大大丰富，这时需要比较完整的商品自检程序。随着国际贸易的发展，逐渐形成以第三方检验为主的商品检验体系，其主要方式是依据法规、技术标准和国际公约对出入境商品进行理化检验。

同时商品检验的内容在物流的不同发展阶段也有不同的侧重点。国内生产物流和销售物流主要进行商品出入库的包装、数量检查。国际物流涉及多次装卸和多式联运，必然造成商品包装损坏、品质下降、数量减少，由此产生的风险分担和贸易纠纷就需要一些中立的、公正的机构对货物进行检验作为仲裁的依据。

商品养护是一项综合性的技术工作，一般发生在储存环节。现代物流管理库存物资呈现多样化发展趋势，商品流通速度也不断加快。这些要求根据不同商品在不同的仓储环境中质量变化规律，采取合适的、专业化的养护措施来维护在库物资的品质。

2、物资质量是物流管理与检验养护的联系点。物流是指物品从供应地向接收地的实体流动，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机地结合[3]。物流中的“物”是指一切可以进行物理性位置移动的物质资料，包括物资、物料、货物、商品、物品和废弃物等。物流管理的目标提出“合适的产品（right product）”可以理解为在不同的物流阶段对不同的物资服务。

文本将商品检验和养护的商品范畴扩大为“物资”，即商品检验与养护的对象即包括贸易过程中的实物商品也包括物流过程中涉及的原材料、零配件、产成品。物流管理中从供应链角度出发，物流过程涵盖供应物流、生产物流、销售物流、回收物流、废弃物流等阶段，这些阶段都需要对不同的“物”进行检验，其中商品质量是检验工作的重点。在供应物流开始时主要检验原材料、零配件的采购质量，在生产物流结束时主要检验产成品的出厂质量，在销售物流中注重商品的包装质量，而在回收物流和废弃物流中主要检查可循环利用的回收物资。

3、物资检验与养护发生在物流管理各环节。厂家通过采购原材料生产加工出产品，产品在出厂后经过包装进入销售渠道，这个过程使原材料成为产品并最终成为商品。原材料的采购、产成品的加工、商品的销售都离不开物流管理，这个过程需要对不同形态的物资进行检验与养护。

简言之，物流是保障供应链中各方物资安全、便捷流通的经济活动，其要求流通中的物资在品质、数量、重量、卫生安全以及包装运输等方面都准确可靠。商品检验和养护是对物流物资的检查和维护管理工作，保障物资在物流过程中的品质可靠、数量准确以及包装运输安全。

三、加强物流环节物资检验养护的意义

1、物资检验与养护的一般意义。生产厂家商品检验是企业质量管理的职能之一，保证了商品质量，可以维护厂家的品牌商品的经营者和消费者进行商品检验可以维护自身的经济利益。实施进出口商品检验可以促进国际贸易的顺利进行，维护国家利益。同一产品的行业会检有利于企业开展竞争，提高整个行业的商品品质，并有效打击假冒伪劣商品。同时商品检验为仓储管理、商品安全保管与科学养护提供可靠的数据。商品养护可以保护和维系商品的质量，减少商品损耗。

2、做好物资检验与养护工作有利于物流管理。进入物流环节的物资质量品质可靠、数量重量准确，这是物流管理和活动顺利进行的前提。物资检验可对流通环节涉及的所有物资的质量起到监督作用，有利于进行物资的物流操作，便于包装、运输、装卸搬运等活动的开展。

开展物资检验工作，可以了解物资的成分结构和理化性质。通过分析与物资质量、数量相关的信息，物流从业人员可以决定物资包装方法和包装器皿、合理安排商品的仓储库位和库存时间、组织运输配载和温度控制。商品检验为科学物流提供了可靠的数据参考。

物资流通在促进国民经济发展中起着十分重要的作用。在物流过程的每一个环节都需要支出各种费用，例如商品的运输费、仓储费、包装费等。物流从业者可以学习商品学的商品储运知识，并利用物资保管、养护的有关知识，对物资加强管理，减少质量衰减和数量损耗，以降低流通费用。

物流作为企业采购、生产和销售的支持性活动以及供应链管理的保障基础， 通过有效的信息沟通，将仓储、运输、包装、装卸搬运、流通加工和区域配送紧密结合起来，形成保障物资顺利流通的完整系统。物流过程中物资的损害或灭失不仅会影响生产企业正常运作或造成供应链体系的中断，同时还会影响物流系统的整体效用。而物资检验与养护确保了物流过程中物资的质量和数量，可以保证仓储容量与装卸搬运设备和运输车辆的匹配，减少了不合理库存和不合理运输。可以说物资检验与养护支持物流各环节的合理有效衔接，使物流系统发挥出较高的规模效益和社会效益。

四、加强物流环节物资检验与养护的措施

1、分析物资成分和性质，量化检验养护指标。商品和物资是由一定种类和数量的化学成分组成，各种化学成分对物资品质、用途、性质和效用有着决定性的影响。例如肉类和水果含有大量的水分和微生物繁殖所需要的营养物质，容易腐烂变质。商品的性质包括物理性质、机械性质、化学性质、生理生化性质和微生物学性质。这些性质与商品的品质有极其密切的关系，决定物流储存、运输、包装条件。例如纸张具有吸湿物理性质，要求有较为干燥的仓储养护环境；玻璃具有较大的脆性，要求有抗震包装，同时要求有较为平稳的运输环境；合成纤维空气中和高温环境下易老化变脆、褪色，因此在保管合成纤维时，要注意防止日光照射和高温存储；有机体商品会发生呼吸、霉腐等生理生化和微生物学变化，因此在养护时应严格控制仓库的温湿度。

分析商品物资自身的成分和性质，可以找出影响物资品质及造成其质量变化的内外部因素。物流工作人员需要通过分析影响物流物资品质的内外部因素，并将其具体量化成物资检验与养护的细节指标，以便在存储、运输等环节，根据该指标创造出适宜的外部环境，来减少或停止物资品质恶化。

2、物流过程中加强现代科学养护技术的应用。温度和湿度是影响商品品质变化的主要因素，因此需要在养护时做好隔离、密封和除湿工作，严格控制仓库的温湿度。物流环节除了使用这些传统的养护技术外，还应加强现代科学养护技术的应用。例如使用气调法调节密闭环境中气体的组成成分，可以控制有机体商品的呼吸程度，同时抑制霉腐微生物的生理活动；超高温瞬时灭菌法可以杀死细菌，同时不破坏商品的营养成分；利用气相防锈法可以防止金属商品生锈，同时延长了封存时间；采用生物生化防止进行有机体商品的养护，可以利用生物相克控制和消灭害虫，同时可以有效避免由于害虫抗药性所导致的化学药剂减效或失效的问题，对环境也没有污染[4] [5]。

在物流管理过程中，商品检验得到品质合格的物资；在养护阶段，引进现代科学养护技术可以减少商品品质下降维系商品价值，还减少了对外部环境的污染，值得大力发展。

3、采用供应链思想整合物流管理与物资检验养护。不管是物流管理还是物资检验养护，都是保证有质量安全的商品或物资提供给消费者。从物资采购到消费者购买商品，在整个供应链过程中都需要保持物资、商品的品质和数量可靠。因此有必要用供应链思想整合物流管理和商品检验养护，发挥整合效用。

首先协调物流各环节的商品检验养护工作，其次加强检验养护延长商品货架寿命，最后完善物流的检验养护功能。采用供应链思想整合物流管理与商品检验养护，将商品检验与养护作为为物流企业的附加值功能，不仅可以减少作业成本，还有利于加强逆向物流对商品质量的监督和控制。

作者单位：福建华侨大学商学院

参考文献：

[1] 郭洪仙. 商品学[M].上海：复旦大学出版社，2005，6，124-125.

[2] 汪永太. 商品检验与养护[M].大连：东北财经大学出版社，2005，1，2-4.

[3] 汝宜红. 物流学[M].北京：中国铁道出版社，2003，8，2-3.

[4] 果蔬气调保鲜包装的技术现状及发展趋势[EB/OL]，www.省略/，2004-2-20，中国食品商务网，40-42.

[5] 陈志莉等.刍议影响储存商品霉腐的因素[J].商品储藏养护，1997，（4）.

[6] 核心服务[EB/OL]，www.省略/，2006-10-15，宝供物流