《东京梦华录》方言词语研究

摘 要： 《东京梦华录》以“不以文饰”为其语言特点，书中出现了大量的方言词语，这些方言词语具有口语性与俚俗性、同时代性、丰富性等特点。该书中的方言词语，基本上是当时当地人们的口语，有些是市间俚语，是经过提炼的俗语。这些俗语中相当一部分阐释的是当时京都人对某物、某人、某种风俗、某种风物、某项杂戏的称呼，这些方言词语的运用使此书词汇显示出鲜明的地域特征。

关键词： 东京梦华录 方言 自释词语

《东京梦华录》是宋代孟元老所著，此书“语言鄙俚，不以文饰”[1]，多口俗语，其中相当一部分是方言词，这些方言词语使此书词汇显示出鲜明的地域特征。《东京梦华录》中的方言词语，大多以自释词语的形式出现，这些自释词语相当一部分阐释的是当时京都人对某物、某人、某种风俗、某种风物、某项杂戏的称呼，多为当时当地人们的口语。另有一些则散见于文中，没有特殊标志，只能从文献中使用情况和方言在今天口语中的保留去考察和理解。本文对《东京梦华录》中以自释词语形式出现的方言词语进行初步的研究。

一：风物、饮食类自释词语

【洗手花】

又卖鸡冠花，谓之“洗手花”。（中元节）

“洗手花”，宋代汴京一带方言词。《汉语方言大词典》有释：【洗手花】〈名〉鸡冠花。古北方方言。清·张慎仪《方言别录》卷上之二引宋·袁耿《枫窗小牍》：“鸡冠花，汴中谓之～。”[2]《汉语大词典》亦有释：【洗手花】鸡冠花的别名。宋·袁耿《枫窗小牍》卷下：“鸡冠花，汴中谓之洗手花，中元节则儿童唱卖，以供祖先。”清·高士奇《天禄识余·鸡冠》：“鸡冠花，佛书谓之波罗奢花，又汴中谓之洗手花。”[3]《枫窗小牍》、《天禄识余·鸡冠》均点出“汴中”二字，与孟元老所记相同。它文亦见：《御定渊鉴类函》卷四百七：“《增花史》曰宋时洛中谓鸡冠花为洗手花，中元节前，儿童唱卖以供祖先。”清·查慎行《敬业堂诗集·京师中元词二首》之一：“万柄红灯裹绿纱，停停倾盖受风斜。满城荷叶高钱价，不数中原洗手花。”

【院街】

向西去皆妓馆舍，都人谓之“院街”。（宣德楼前省府宫宇）

“院街”，《汉语大词典》不收此词。北宋东京人称妓院为院街，古方言。

【狮蛮】

前一日，各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺饤果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子肉之类，又以粉作狮子蛮王之状，置于糕上，谓之“狮蛮”。（重阳）

“狮蛮”，古北方方言词，北宋汴京人称重阳节时制作的一种蒸糕。

二：民俗类自释词语

【杂嚼】

自州桥南去，当街水饭、熝肉……冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夾子、猪藏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之“杂嚼”，直至三更。（州桥夜市）

“杂嚼”，宋代京师中的口语，是当地方言词。此词《汉语大词典》、《汉语方言大词典》均不见释。宋·周紫芝《群书杂嚼序》：“客京师者，暇则相率怀数百钱而之市，如阮宣子杖头子钱，遇物而食之，唯其意，谓之‘杂嚼’。人之嗜书如人之嗜食……有可于意，辄萃而录之，如食于市者，唯其意也，号曰《群书杂嚼》……”此文“杂嚼”一词可与《东京梦华录》一文相证，“杂嚼”一词为宋京师地区特有，为古方言。

【醉司命】

二十四日交年，都人至夜请僧道看经，备酒果送神，烧合家替代钱纸，帖灶马于灶上，以酒糟涂抹灶门，谓之“醉司命”。（十二月）

“醉司命”，北宋汴中一带方言词。《汉语方言大词典》收有此词：【醉司命】用酒果供灶神。古方言。宋·孟元老《东京梦华录》：“都人于交年日（阴历十二月二十四日），以杯酒供灶门，谓之～。”[2]此词它文亦见：宋·吴泳《鹤林集·别岁诗》：“故乡于此时，酿熟岁猪肥。骨董羹延客，屠苏酒饷兕。灶涂醉司命，门帖画钟馗。多少伤怀事，溪云带梦归。”吴泳，此诗追忆北宋时汴京故事。又清·朱彝尊《醉司命辞并序》：“醉司命者，宋汴京故事也。以涂月二十四日帖灶神于灶上，用酒糟涂灶门，谓之‘醉司命’。盖自南渡后废不行矣……”

【照虚耗】

夜于床底点灯，谓之“照虚耗”。（十二月）

“照虚耗”，古北方方言词，同“醉司命”一样，是北宋东京过年时的一种风俗。陈元靓《岁时广记》三十九引《岁时杂记》：“交年之夜，门及床下以至圊圂，皆燃灯，除夜亦然，谓之‘照虚耗’。”《阙名异闻总录》四：“京师风俗，每除夜必明灯于厨厕等处，谓之‘照虚耗”。“照虚耗”一词今已不存，但除夕夜晚上点灯这一风俗在河南开封、郑州等地农村依然保留。

【打夜胡】

自入此月，即有贫者三数人为一火，装妇人神鬼，敲锣击鼓，巡门乞钱，俗呼为“打夜胡”。（十二月）

“打夜胡”，《汉语方言大词典》有释：【打夜胡】跳鬼驱祟。古北方方言。宋·孟元老《东京梦华录·十二月》：“自入此月，即有贫者三数人为一火，装妇人神鬼，敲锣击鼓，巡门乞钱，俗呼为～。”[2]此词有些文献中记做“打野狐”。《汉语方言大词典》【打野狐】年终前，乡民争着跳鬼驱祟的俗称。古北方方言。宋·赵彦卫《云麓漫钞》卷九：“世俗岁将除，乡人相率为傩，俚语谓之～。”[2]

【撒帐】

对拜毕坐床，女向左，男向右坐，妇女以金钱彩果散掷，谓之“撒帐”。（娶妇）

“撒帐”，《汉语方言大词典》有释：用钱果撒向喜床。古方言。清翟灏《通俗编·仪节》：“《戊辰杂抄》：‘～始于汉武帝，李夫人初至，帝迎入帐中，饮合卺酒。预戒宫人遥撒五色同心花果，帝与夫人以衣裙盛之，云得多，得子多也。”宋·孟元老《东京梦华录·娶妇》：“凡娶妇，男女对拜毕就床，南向右，女向左坐。妇以金钱、彩果散掷，谓之‘撒帐’。”①《清平山堂话本·快嘴李翠莲》：“先生念试赋，请新人入房，坐床～。”[2]

【赏贺】、【答贺】

新妇拜堂，次拜尊长亲戚，各有彩缎巧作鞋枕等为献，谓之“赏贺”；尊长则复换一疋回之，谓之“答贺”。（娶妇）

婿往参妇家，谓之“拜门”；有力能趣办，次日即往，谓之“复面拜门”，不然三日七日皆可，赏贺亦如女家之礼。（娶妇）

“赏贺”、“答贺”，古代婚俗，拜堂或回门时向长辈敬献彩缎等物，叫“赏贺”，长辈回赠彩段，叫“答贺”，二词均为古方言。

【拜门】、【复面拜门】

婿往参妇家，谓之“拜门”；有力能趣办，次日即往，谓之“复面拜门”，不然三日七日皆可，赏贺亦如女家之礼。（娶妇）

“拜门”、“复面拜门”，二词均为古方言，即回门。“拜门”一词，见于《汉语方言大词典》：【拜门】回门，结婚后若干日，新婚夫妇一起到岳家拜见长辈、亲友。官话。宋·吴自牧《梦梁录·嫁娶》：“其两新人于三日或七朝九日往女家行拜门礼。”宋·孟元老《东京梦华录·娶妇》：“婿往参妇家谓之～。”元·李直夫《虎头牌》第二折：“可便是大～，撒敦家的筵宴。”元·无名氏《隔江斗智》第三折：“前日又请俺哥哥嫂嫂拜门去了。”[2]

【移窠】

浴儿毕落胎发，遍谢坐客，抱牙儿入他人房，谓之“移窠”。（育子）

“移窠”，古方言，一种风俗。

三：杂戏类自释词语

【爆仗】

忽作一声如霹雳，谓之“爆仗”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

又爆仗一声，有假面长髯展裹绿袍简如钟馗像者，旁一人以小铜锣相招和舞步，谓之“舞判”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“爆仗”即“爆杖”。《汉语方言大词典》收有“爆杖”一词：【爆杖】〈名〉爆竹。冀鲁官话。山东寿光。[2]

【抱锣】

烟火大起，有假面披发，口吐狼牙烟火，如鬼神状者上场，着青帖金短后之衣，帖金皂袴，跣足，携大铜锣，随身步舞而进退，谓之“抱锣”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“抱锣”，古方言，宋代东京人称一种杂戏。

【硬鬼】

有面涂青碌（绿）戴面具金睛，饰以豹皮锦绣看带之类，谓之“硬鬼”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“硬鬼”，宋代东京人称一种杂戏，古方言。

【舞判】

又爆仗一声，有假面长髯展裹绿袍简如钟馗像者，旁一人以小铜锣相招和舞步，谓之“舞判”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“舞判”，古方言，宋代东京人称一种杂戏。

【歇帐】

忽有爆仗响，又复烟火出，散处以青幕围绕，列数十辈，皆假面异服，如祠庙中神鬼塑像，谓之“歇帐”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“歇帐”，古方言，宋代东京人称一种杂戏。

【抹跄】

又爆仗响卷退次，有一击小铜锣，引百余人，或巾裹，或双髻，各着杂色半臂，围肚看带，以黄白粉涂其面，谓之“抹跄”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“抹跄”，古方言，宋代东京人称一种杂戏名。

【扳落】

一人弃刀在地，就地掷身，背着地有声，谓之“扳落”。（驾登宝津楼诸军呈百戏）

“扳落”，古方言，宋代东京人称一种杂戏名。

四：人物类自释词语：

【大伯】、【焌糟】、【闲汉】、【厮波】、【客】、【打酒坐】、【撒暂】

凡店内卖下酒厨子，谓之“茶饭量酒博士”，至店中小儿子皆通谓之“大伯”；更有街坊妇人，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之“焌糟”；更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类，谓之“闲汉”；又有向前换汤斟酒歌唱，或献果子香药之类，客散得钱，谓之“厮波”；又有下等，不呼自来筵前歌唱，临时以些小钱物赠之而去，谓之“客”，亦谓之“打酒坐”；又有卖药或果实萝卜之类，不问酒客买与不买，散与坐客，然后得钱，谓之“撒暂”。（饮食果子）

【大伯】、【焌糟】、【闲汉】、【厮波】、【客】、【打酒坐】、【撒暂】均为古方言。“大伯”、“焌糟”、“闲汉”是当地人们对酒楼中几种人物的称谓，而“客”、“打酒坐”则是酒楼中下等卖唱的方式，“厮波”、“撒暂”均是对某种兜售方式的称谓。【焌糟】、【打酒坐】二词，《汉语方言大词典》有见：【焌糟】宋时酒店中为客斟酒的妇人。古方言。宋·孟元老《东京梦华录·饮食果子》：更有街坊妇人，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之“焌糟”。[2]【打酒坐】下等，自愿侑酒，受赠后离去。古南方方言。宋·吴自牧《梦粱录》卷十六：“有一等下贱，不呼自来筵前祗应，临时以些小钱会赠之而去，名～。”[2]“打酒坐”一词始见于《东京梦华录》一书，《汉语方言大词典》以吴自牧《梦粱录》为证说明“打酒坐”一词是古南方方言，似失偏颇。首先南宋风俗多承北宋而来，其次在创作上，《梦粱录》、《都城纪胜》类书多有抄袭《东京梦华录》的现象，有时甚至是整段的抄袭，原创性不够。且吴自牧在《梦粱录·分茶酒店》一文中亦言：“杭城食店多是效学京师人开张。”可见“打酒坐”一词最初当为北方方言词。

上文所举词语均是自释词语中的方言词语，这些只是其中的一部分，这些方言词语还有：【短镫】、【杂货工匠】、【缴檐红】、【回鱼筯】、【插钗子】、【铺房】、【起檐子】、【欗门】、【撒糓豆】、【坐虚帐】、【坐富贵】、【走送】、【高坐】、【利市缴门红】、【牵巾】、【合髻】、【交杯酒】、【新妇拜堂】、【煖女】、【满月】、【分痛】、【催生】、【围盆】、【搅盆】、【添盆】、【百】、【周】、【试】、【棘盆】、【鹁鸽旋】、【踏五花】、【打旋罗】、【预赏】、【水傀儡】、【水秋千】、【旋罗】、【海眼】、【交头】、【扑旗子】、【引马】、【开道】、【仰手射】、【合手射】、【拖绣球】、【柳枝】、【旋风旗】、【立马】、【献鞍】、【弃鬃】、【拖马】、【飞仙膊马】、【镫里藏身】、【赶马】、【绰尘】、【豹子马】、【花褪马】、【鞅韁】、【埋祟】、【守岁】等。这些方言词语，多是对当地风俗或杂戏的称呼，今天多已消亡。

注释：

①《汉语大词典》此例所用版本当与邓注本不同。

参考文献：

[1]孟元老撰，邓之诚注.东京梦华录注[M].北京：中华书局，1982：4.

[2]许宝华，宫田一郎.汉语方言大词典[Z].北京：中华书局，1999：4390，6993，1059，1069，5741，1067，7020，4186，7466.

[3]罗竹风.汉语大词典[Z].上海：汉语大词典出版社，1989：（5）1151.