日常低糖美食

时间:2022-10-19 12:55:14

日常低糖美食

鹿茸海马煲龟汤

[原料]党参15克,熟地黄10克,鹿茸10克,海马6克,肉苁蓉15克,龟1只。

[调料]食盐适量。

[做法]1 将龟宰杀去内脏,洗净切块:备好党参、熟地黄、鹿茸、海马、肉苁蓉。

2 将龟及所有药材一同放入锅内,加适量清水,武火煮沸,再改用文火炖煮2~3小时。

3 然后调味即可。

[吃出健康]此汤益气补血、补肾壮阳,含糖量较低。鹿茸味甘,性温。入肝、肾经。其主要成分含雌酮、雌二醇、二磷酸腺苷、脂溶性维生素、卵磷脂、脑磷脂、多种氨基酸及钙、磷、镁、多量胶质等。能补肾益精、温肾壮阳、补充精力,其具有壮阳、填精补髓、强筋壮骨、暖宫助孕、温阳止泻、延缓衰老等多方面的作用。

[美食红绿灯]本汤补性较强,不宜骤用大量,宜从小量开始,缓缓增加,以免阳升风动,头晕目赤或伤阴动血。凡阴虚火旺者,如有鼻出血或血热症状。应暂停服用。胃火炽盛、肺有痰热以及外感热病者亦应忌服。

常人服用可强壮身体、延年益寿。气血不足、肾阳亏虚的体弱多病者或老年人命门火衰、元气不足、夜间尿多者适用。

人参茯苓茶

[原料]人参15克,苏叶9克,前胡9克,茯苓9克,陈皮6克,茶叶3克。

[做法]1 将原料放在一起磨研成细末。

2 将细末放在杯中,加入开水。

3 搅和调匀即可。

[吃出健康]此茶大补元气,有补脾益肺、养血生津、宁神益智的功效。人参味甘、微苦,性温。入脾、肺经。其主要成分含人参皂苷、人参烯、β-揽香烯、人参炔醇、多种糖类、维生素及人参黄酮类等。

[美食红绿灯]外邪实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者,不宜饮用此茶。

一般人适用。气虚感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、少气懒言、咳嗽痰白、面色无华者尤宜食用。

海蜇拌黄瓜

[原料]小黄瓜3根,海蜇皮20a克。

[调料]辣椒丝若干,姜丝5克,醋15克,酱自10克,食盐适量、油辣椒、味精、香自各少许。

[做法]1 黄瓜洗净,切成细段;海蜇皮切成丝,放入清水,加少许醋,浸泡约1小时,再以清水洗净,捞起挤干水分,与黄瓜一起装盘。

2 在锅内放适量油烧热,放入姜丝、辣椒丝、油辣椒、酱油、醋、食盐、味精及少许水,待烧开后,将料汁浇在黄瓜海蜇丝上。

3 然后淋上香油拌匀即可。

[吃出健康]此菜脆嫩鲜香、清凉爽口。海蜇能扩张血管、降低血压,还可软坚散结、行淤化积、去沉积、清肠胃;黄瓜对减肥、降血糖有效,能清热、解渴、利水、消肿。二者都是很好的保健功效,老人夏季可常食。

[美食红绿灯]腹痛泄泻者忌食。

患有肥胖症、高胆固醇和动脉硬化的病人宜食。

排骨山药汤

[原料]山药200克,排骨300克

[调料]食盐适量。

[做法]1 排骨洗净,切块;山药去皮,均匀切块。

2 将排骨放入开水煮片刻,去除血水及多余的腥味。

3 锅中倒入5-6杯水,放入烫好的排骨,中火煮40分钟,加入山药,再以中火继续煮15~20分钟至山药熟。

4 然后加入食盐调味即可起锅。

[吃出健康]山药含淀粉质、黏液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素易于人体吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳,还可防止贫血。山药与颇具滋补功效的排骨搭配熬汤,不仅开胃助食,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

[美食红绿灯]适合有夜尿、尿频、脾虚腹泻、慢性肠炎和消化吸收不良的患者。

山药可降低血压,不仅用于治疗肾虚,还适用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰腿痛等病症。

桂圆水鱼煲淮山

[原料]淮山25克,桂圆25克,水鱼1只,猪瘦肉1 00克。

[调料]生姜适量,食盐适量。

[做法]1 将淮山、桂圆洗净,稍浸泡;水鱼以热水烫,使其排尿,切开洗净,去肠脏;猪瘦肉洗净不必切。

2,把水鱼连壳一起放进炖盅内,再放入其他材料,加入适量冷开水。

3,武火煲沸后,改为文火煲3小时,调入适量食盐即成。

[吃出健康]此汤补劳伤、壮阳气、补阴之不足。水鱼,又称鳖、团鱼、鳖肉、鳖甲味成,性平、无毒。鳖肉入肝、肾经;鳖甲入肺、脾经。其主要成分含动物胶、碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖、维生素类。鳖肉能补骨髓、滋肝阴、养筋活血:鳖甲能滋阴、益肾、健骨、除热、散结。

[美食红绿灯]孕妇、消化不良者、产后泄泻和失眠者忌食。否则易败血伤脾,导至消化不良,食欲不辰。合适肺结核低热、痰中带血、脾肺两虚的慢性咳嗽、食欲不振、贫血、心悸、肝硬化、慢性肝炎者。

红花茶饮

[原料]川芎6克,红花3克,茶叶3克。

[做法]1 将川芎、红花、茶叶加水适量,煎煮5分钟。

2 过滤去渣饮汁,代茶饮。

[吃出健康]此茶活血行气、清头止痛。是治疗头痛良方,尤以疗理风寒、风热、血虚之头痛著称,其中川芎中所含的阿魏酸钠具有活血化淤功效,可扩张冠状动脉,增进血流量,缓解心绞痛,并具有抗血栓形成作用;川芎中所含的川芎内酯有平滑肌解痉和抑制肠肌、子宫收缩等作用;川芎制剂还具有抗放射线的作用。

[美食红绿灯]凡有阴虚火火旺、下虚上盛、肝阳火盛、年迈气弱‘气逆呕吐等症均应忌用。

适合淤血阴络型偏头痛;症见头痛经久不愈,其痛如刺,固定不移或头部有外伤史,面色晦滞。唇色紫暗,舌质紫暗或有淤斑、淤点,苔薄白,脉沉细或细涩。

天麻川芎蒸鲤鱼

[原料]天麻25克,川芎10克,茯苓lO克,鲤鱼150a克

[调料]酱酒、黄酒、食盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水淀粉、清汤各适量。

[做法]1 先将鱼去鳞,去内脏,洗净。川芎、茯苓切成大片,放入淘米水泡软。天麻放入淘米水中浸泡4~6小时后捞出,然后放入锅内蒸透,取出切成片。

2 将天麻片、川芎、茯苓放入鱼头和鱼腹内,再将鱼放入碟内,加葱、姜、清水适量,用武火蒸约30分钟,拣去葱、姜。

3 锅内加入清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油,烧沸后用水淀粉勾芡,浇在鱼上即成。

[吃出健康]此菜能平肝熄风、定惊止痛、行气活血,可防治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒引起的关节疼痛、破伤风之抽搐痉挛等症。

[美食红绿灯]此菜具平肝息风止痉的作用。适用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症。

天麻是很好的脑保健食物,可增强视神经的分辨能力,可治疗老年痴呆症。

黄豆排骨苦瓜煲

[原辑]排骨500克,苦瓜300克,黄豆100克。

[调料]姜8克,食盐适量,料酒适量,胡椒粉适量。

[做法]1 将苦瓜切开,去瓤,切块;排骨洗净,斩件;姜切片;黄豆浸泡约2小时备用。

2 把苦瓜放开水里泡一泡。

3 将排骨氽烫好捞起,洗净沥干水。

4 锅里加入适量开水,放入黄豆、排骨,加入料酒,待汤烧开后放入苦瓜转小火焖1.5小时。开盖后加食盐、胡椒粉调味即可。

[吃出健康]苦瓜黄豆排骨汤味苦甘、清润,具消暑除热、明目解毒的功效,民间上亦常用以治疗感冒烦渴,痱子过多,眼结膜炎等症。此汤鲜味美,微苦,含糖量低,具有清内火的功效。

[羹食红绿灯]此汤寒凉,体虚畏寒者慎食。

适用于感冒烦渴、痱子过多、眼结膜炎、体虚湿热多痰者。

淡菜煮腰花

[原料]淡菜50克,瘦肉50克,猪腰250克,鸡肉50克。

[调料]姜、葱各5克,花椒、味精、食盐、酱油、料酒、干淀粉、猪油各适量。

[做法]1 将淡菜洗净;鸡肉切成小块;葱切花,姜切末;将猪腰放在清水中浸泡1小时以除去腥味,用刀剔去猪腰中间的腰臊,切出花纹。

2 将淡菜、鸡块同时放入碗中,加入少许温开水,用旺火蒸2小时取出,去掉淡菜菜须。

3 将猪腰放入开水锅中,煮熟后捞起冲净。再放入锅内。加入葱花、姜末、料酒、食盐、花椒,加入少许清水后在微火上蒸约2小时取出。

4 把蒸好的淡菜、腰花与原汁放在一起,加上味精后再煮20~30分钟,加上已用水调好的淀粉、猪油搅拌均匀即可。

[吃出健康]此菜能健脾生血、补中益气、养肝明目、补肾益精,且含维生素B2较高,可用于治疗及预防维生素B2缺乏症。

[美食红绿灯]腰花属于动物内脏,血脂过高者慎食。

适用于补虚,去胸中烦热,高血压、血管硬化等疾患。

上一篇:男人也会得“女人病” 下一篇:跟体育明星学保健