炮轰6种流传最广的食物相克论

对于食物相克一说，坊间有不少理论，但是有些说法在科学面前显然站不住脚。

相克论1：豆腐和蜂蜜同食致耳聋

流言裁定：豆腐和蜂蜜是女性很常吃到的减肥餐，传言两者不能同吃是因为蜂蜜中含有大量酶类，它们和豆腐中的植物蛋白、有机酸混合后会有可能使人腹泻。但是目前市面上的蜂蜜含糖多含酶少，果糖为主要成分，导致这种激烈的反应已经很少发生，致耳聋更是无稽之谈。

相克论2：橘子和柠檬同吃会胃穿孔

流言裁定：很多港式饮品中，橘子和柠檬是很常见的搭配。橘子和柠檬中的酸性物质不会直接蚀穿消化道，只要不是空腹食用，影响更小。但是有慢性溃疡的人不要常吃这样的组合。

相克论3：土豆和香蕉一起吃会长雀斑

流言裁定：雀斑是一种色素沉着病，在日光灯、紫外线灯光源的影响下，皮肤中黑色素细胞内的络氨酸酶活性增加才会形成雀斑。土豆和香蕉均没有影响络氨酸酶的成分，土豆的主要成分是淀粉，香蕉主要含糖，同吃不会产生黑色素沉淀，更不要说长雀斑了。

相克论4：鸡肉和芝麻同吃会中毒致死

流言裁定：在冬天，鸡肉和芝麻糊都是大家爱吃的食物。如果进食相隔时间不长，很多人担心会不会如俗话中说的一中毒致死？！答案是否定的，鸡肉中的蛋白质和芝麻中的植物性不饱和脂肪酸不会起任何不良反应，甚至一起吃还能养肾补气力。在中餐里也有很多名菜是两者结合的，例如芝麻鸡里脊、鸡肉芝麻条等都不会有坏的影响。

相克论5：芹菜和兔肉同吃会脱发

流言裁定：在冬天，很多人都爱用芹菜和兔肉制成火锅或干锅。兔肉虽然是性寒酸冷的食物，芹菜也性凉清热，但是常常和温热的干锅辅料（八角、花椒等）一起烹调，寒热得到调和对人体是丝毫没有损害的，更别提脱发了，这种传言纯属编造。

相克论6：柠檬水和海鲜披萨同吃等于吃砒霜

流言裁定：虽然海鲜中含有金属元素砷，但是毒性远远比砒霜要低；而柠檬水中的维生素C确实会和砷发生还原反应，但不会形成剧毒的三氧化二砷，也就是我们所说的砒霜。三氧化二砷必须在300℃高温加热的条件下才能裂解而成，就算把海鲜和柠檬一起烹煮也达不到这样的温度条件。