草莓大小不一是添加了膨大剂吗等7题

问：今天炒了一盘半生不熟的小白菜，我吃了没事，但我妈妈吃了以后，感觉胃有点不舒服，肚子有些胀气。请问绿叶蔬菜可以生吃吗？

专家解答：多数绿叶蔬菜可以生吃，但是对胃肠功能差的人来说，生的蔬菜吃太多可能会不舒服，既然您的母亲的消化能力较弱，还是煮软一点好。

问：我和同事们因为用眼过度，几乎每个人都是满眼血丝，失去了清澈感。除了补充维生素A，还要补充什么营养素和食物比较好？

专家解答：日常多吃煮熟的深绿叶菜非常重要，比如菠菜。枸杞可多食些，蛋黄也有好处，每天要保证吃一个。此外，桑葚、蓝莓、紫米之类黑紫色食物中的花青素也有利于眼睛的健康。

问：我非常喜欢吃大蒜，但是吃完大蒜会长时间口气难闻。听说喝牛奶会使大蒜的臭味消除，这是因为牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，可以有效祛除蒜味，是这样吗？

专家解答：喝牛奶的确会使口中的大蒜臭味消除，喝牛奶时，最好小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，最好喝温牛奶，效果会更好。

问：一些牙齿不大好的老年人喜欢吃汤泡饭，有些父母也喜欢用汤泡饭喂小孩，请问吃汤泡饭对身体好吗？

专家解答：汤泡饭会减少牙齿的咀嚼和口腔唾液的消化作用，从而增加胃的消化负担，消化功能比较弱的人应尽量避免吃汤泡饭。

问：网传牛奶和豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用牛奶和豆浆时，蛋白质会被迫转化为热能消耗掉，很浪费。而且空腹喝牛奶喝豆浆，还会加重胃肠负担，这种说法正确吗？

专家解答：牛奶和豆浆中都含碳水化合物，会优先被分解提供能量，不用担心蛋白质被浪费。

问：据说西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学反应，使胃内压力增强，造成胃扩张和胃痛，或形成胃结石，尤其是当西红柿和牛奶或豆浆等高蛋白食物搅拌在一起食用时，更易形成结石。是这样吗？

专家解答：成熟的西红柿鞣酸含量并不高，也不会和高蛋白食物产生副作用，不必过于担心。

问：我在市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜，这是因为添加了膨大剂吗？

专家解答：造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，可用于多种水果，它并不会带来安全风险。