痛风患者的科学饮食

最近陆续有一些高尿酸血症，以及被诊断为痛风的患者，光顾我们营养咨询室，他们当中既有年轻人，也有老年人，他们急切地想知道，吃什么 ，怎么吃能够控制病情。我在这里告诉他们，也告诉没有接受营养咨询的患者朋友，如何注意您的饮食，防止疾病的发生和发展。

首先，我们要知道，痛风是一种嘌呤代谢紊乱引起的疾病。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，也就是说，尿酸高与嘌呤分解多有一定的关系。从饮食上控制含嘌呤高的食物，纠正不科学的饮食习惯就可以缓解病情，控制复发。有专家研究证实，痛风还与肥胖、嗜酒、过敏体质有一定的关系，与糖尿病、高脂血症、高血压、动脉硬化关系更为密切，而这些疾病的饮食疗法是非常重要的。

那么，痛风和血尿酸高的患者饮食究竟应该注意什么呢？

第一、肥胖者要控制体重，减少脂肪的摄入，减少热量的摄入。有的肥胖人说并不喜欢吃肥肉，那么，是不是烹调油超量了呢？是不是硬果类食物吃的比较多？要知道，这些食物的脂肪含量都很高。

第二、每天要多饮水。每天入液量要保持2000－3000毫升，这包括饭菜中的水分。排尿量最好每天达到2000毫升，以促使尿酸的排出，防止尿液浓缩。

第三、酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸的排出有抑制作用，最好不饮。咖啡、茶、可可也要适量饮用。

第四、如果合并有高血压、心血管病及肾病的患者要低盐饮食。

最重要的一点就是含嘌呤高的食物要禁食，它们包括：

1、动物内脏，如动物肝、肾、胰、肠等；

2、浓肉汤、鸡汤；

3、沙丁鱼、凤尾鱼等。

病情轻者可适量食用水煮过的瘦肉、鱼类、禽类，但要把汤弃掉。

限量食用的食物有：龙须菜、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、鸡肉、羊肉、金枪鱼、螃蟹、龙虾等。另外，要少吃或不吃刺激性强的食物，强烈刺激性的调味品。每天可以吃含嘌呤少的食物，如奶类、蛋类、新鲜的蔬菜和水果、精制米面、果汁饮料等。

最后，要提醒痛风患者和血尿酸高的朋友，定期检测血尿酸的变化，以控制病情的发展，促进康复。