时间：2022-10-14 09:40:34
对于大多数普通的爱酒人来说，酿造自己的专属美酒，是不是只能梦想一下?最近我们获知的一个消息，或许能让你圆梦：一家名为CrushPad的公司拥有位于加州和波尔多的葡萄园和酒窖，对大众提供定制化的酿酒服务，让你不用花钱买地租地，也不用飞赴异地就可以在庄园里酿出自己的酒，开始你的葡萄酒人生。
Crushpad总部CEO Stephen Bolger先生在采访中告诉我们，Crushpad Bordeaux的目标客户群体是“creativeclass”(智族)。对于这个阶层的人来说有一种挑战，那就是将私人休闲生活过得如同专业生涯一样有品质、有创意。无论是收藏还是品尝葡萄酒，都是一种学习和体验的美好经历，能让人从中得到身心的愉悦和放松。而在亚洲市场，更多的需求则是将完全个性化的代酿葡萄酒作为高级礼品用酒进行社交活动。
“智族”们的酿酒人生如何启动?让我们跟随StephenBolger先生一起去探寻这段奇妙的旅程吧!
Step1
量身定制·个性蓝图
首先会有一名酿酒专家与你进行沟通，帮助你制定一个详细的酿酒计划。比如确定你想酿制何种葡萄酒(红酒或白酒的种类)，以便选择使用相应的葡萄品种，以及超过30多项具体的步骤要求(例如酒桶材质样式，发酵技巧，最终产品的口味，香味等等)。你完全不用担心自己毫无酿酒的经验和所需的知识，专家团队已经酿制了超过千种高档葡萄酒，经验丰富，收到过来自品酒专家和顾客超过90分的评价。
公司在美国加州和法国波尔多地区等拥有众多葡萄园(比如Cabernet Sauvignon，Pinot Noir，Syrah，Merlot，Chardonnay等等)提供各个品种的葡萄，用以满足不同种葡萄酒的酿制。你完全可以从中寻找到自己的心头好。
Step2
看一颗果实如何生长
专属于你的酿酒计划沟通确定之后，管家会对葡萄作物进行维护和监控，并且定期向你汇报步骤和方式，你可以据此决定具体的实施方案。
在日常操作中，专业人员会使用高科技仪器监控葡萄作物，确定葡萄的口味、硬度、种子、含糖量等各种指标，管家会将这些数据一一汇报给你。这些指标没有正确定量，你完全可以按照自己的喜好或者听从专业人员的建议来确定何时进行采摘。当然，如果你有足够的假期时间，还可以打个飞的到葡萄同，沐浴着阳光，静静感受一颗葡萄成长的蜕变。
Step3
葡萄成熟时
当葡萄园的葡萄足够成熟到可以收割时，管家会及时通知你。如果方便，你还可以参与整个过程，包括采摘、碾碎、发酵以及装桶。如果你公务繁忙，也不用担心，你会定期收到管家关于葡萄生长的汇报，直至成熟之时，还会收到最终的邮件，通知你采摘日已经确定。
葡萄在收获之后，专业人员会对收获的果实进行称重，以完成合约的约定。收获后的葡萄可以立刻进行加工处理，也可以被冷藏至加工日期，这都是由你来决定的。
有很多顾客非常喜欢在这个收获的时刻与酿酒专家一起品尝葡萄，一起来确定想要保留完整的葡萄还是将其绞碎以及绞碎到什么程度。在尽享收获的喜悦之后，接下来就可以加入真菌进行发酵了。
Step4
在酿酒中体味乐无穷
在这个过程里，你可以在庄园组织的庆祝聚会中与其他人一起分享酿酒的乐趣：品尝桶装成品酒，参观葡萄田，酿酒者聚餐，学习各种关于葡萄酒酿制的知识等等，内容非常丰富。
因为不同品种的葡萄酒，拥有非常不同的口味和香味，所以在熟化过程中，管家会按照顾客不同的口味和喜好，来帮助选择不同的桶。例如你想要清爽的白葡萄酒chardonnay(霞多丽)就可以选择钢制酒桶，而如果你想要味道比较厚重的viognier(维奥涅尔)则可以使用木质酒桶来进行熟化。
我们鼓励大家能够尽可能多地参与到所有酿酒的过程中去体验快乐的感觉。当然，你也可以随意控制想要参与的程度和时间。许多顾客都是参与到了每一步。他们参观葡萄园，以此决定葡萄的品种，亲自收割和发酵葡萄，在熟化的过程中回顾过程，在酿酒专家的帮助下调试并确定最终口味，在专业设计人员的帮助下设计创造自己的独有品牌和标签。如果你公务繁忙没有时间，我们也会寄出原酒样本，以便你远程决定最终的口味。
Step5
属于自己的独特味道
在葡萄酒成熟装瓶8个月前，管家会通知你，你可以在公司提供的专业人士的帮助之下，设计自己专属的个性包装和品牌。
可以选择现代型或者经典的样式，可以选择照片或者图画。设计师还会建议你分享酿酒背后的故事，用于展开创意设计。你还可以选择合适的酒瓶及酒盖的式样、颜色、材质来配合设计，甚至可以细化到选择标签和瓶塞的样式与风格。
一旦装瓶完毕，你就可以享受到25箱自己特酿的葡萄酒啦!此时，你可以邀请亲朋好友召开庆祝会，将专属于自己的独特味道介绍分享给大家，独乐乐不如众乐乐的境界大抵如此，你是不是觉得不亦乐乎呢?
Step6
感受四季的狂欢
在cmshpad大家庭里，除了当一回庄主酿制个性专属美酒之外，还可以感受到四季里迥异的欢乐。春天的时候，从世界各地来到cmshpad，和酿酒专家一起品尝他们的桶装酒样品。仲夏时分，可以在葡萄田边参加美味的BBQ盛宴，一边参观检查葡萄的生长状况，一边享受夏季风情。待到秋季时，可以参与收割、发酵和装桶，这可绝对是一段不可错过的难忘经历。一旦所有的葡萄酒装桶完毕，开始熟化，庄园还会在冬季组织别开生面的晚宴，让你尽享收获的欢欣与喜悦。
资讯链接
一般最终成品是25箱，价格在7200-9000欧元(24-28欧元每瓶)，费用取决于顾客对葡萄园的不同选择，另外还需支付运输费。
公司每年都会自行过量酿造一些葡萄酒，所以如果顾客为了节省一年的时间，可以只参加葡萄酒的勾兑和包装设计的步骤。
如果顾客想更进一步参与到酿酒的过程之中，公司还提供更详细的酿酒项目。可以亲自对葡萄进行筛选，浓缩原酒，法国新橡木发酵，可选性的进一步葡萄浸渍，高档包装，特制个性化瓶塞，金箔包装等等。
公司还提供礼品装葡萄酒，为公司制造的评分在94-95的高品质葡萄酒，适用于赠送各种朋友以及客户。
婚礼用酒服务，公司可以为新婚夫妇代酿葡萄酒，可以进行个性化酒瓶包装等等，顾客更可以专门为自己的婚礼酿制专属爱侣葡萄酒。
顾客还可以获得在ChateauLynch-Bages附近的全面服务，深入酒店、Lavinal咖啡、Cercle Lynch-Bages酿酒学校、Cordeillan Bages烹饪学校感受当地风情。