清热解暑鲜花餐

炎夏酷暑，胃口难开。鲜花入膳，可以让夏日饮食多一份清爽和鲜香。

薄荷绿豆红枣汤，是极好的夏季饮品。采摘新鲜的薄荷花、叶，搭配绿豆、红枣，煮熟至豆软枣烂，冷却后放入冰箱片刻，食用时调上些许白糖，用蜂蜜更佳。绿豆消暑、红枣补气、薄荷清凉，轻而易举地勾起我的食欲。

我还喜欢“百合花红豆爽”。百合花洗净，红豆浸泡6 h后放入料理机中打成浆，锅中加清水，放入百合花煮5 min，再倒入打好的红豆浆，煮开后撇去浮沫，待红豆浆黏稠，出锅后调入蜂蜜即可。对于女士们来说，百合花红豆爽，养颜又补血，是不可多得的夏饮。百合花在餐桌上经常亮相，百合花炒鱿鱼、西芹炒百合、百合炒鸡丝等，名气都很大。百合真是名副其实的“百合”啊。

夏日花事，以荷为尊。荷叶、荷藕的食用价值自不必多言，其实荷花也是美食佳肴呢。晚间灶上，“噗噜噜”坐着一锅白粥，熬到一定火候了，再加入切碎的荷花瓣、冰糖少许，稍煮即可食用。荷花豆腐汤也很方便，采来荷花，在热水里焯一下，然后和豆腐一起煮就行了。难得的是色彩宜人，红白相间，清嫩鲜美，余香盈口。“香酥炸荷花”也不错。荷花瓣放上豆沙，对叠包好待用。面粉放碗内，加入蛋清搅成糊状，将包好的荷花瓣沾满面糊，放入五成热的油锅内小火炸至浮起捞出。改中火，待油烧至六成热时，将已炸过的荷花瓣再放入油锅，至荷花瓣呈浅色捞出。装入盘内，撒上糖桂花即成。我家先生和小儿都很爱吃，百吃不厌。

来一款玫瑰炒虾仁吧。把虾仁炸好，然后起油锅把玫瑰花瓣放入，迅速炒几下，盛出后撒在虾仁上，玫瑰花保持着鲜艳的色彩，衬着白嫩滑腻的虾仁，视觉感观非常舒服。寻常百姓夫妻生活，柴米油盐打底，最怕的就是因习惯而厌倦，而玫瑰炒虾仁这样的饮食小创意、生活小浪漫，不正是保鲜婚姻的最好方法吗。

夏季万物茂盛，除了以上所述，其实可供食用的花卉还有很多。百度词条“食用花卉”中就提到：“茉莉花、珠兰、玳玳花除泡茶外，炒肉丝、鱼片、肉片亦清香爽口，放八宝甜饭中还可做辅料。晚香玉花蕾，烩入已烹饪熟的鲜贝中，鲜美无比。食鲜黄花菜，须用水浸泡2 h，挤去水分，再配各种肉类，炒、炖、煮，丝丝入味。”而且，据说食用花卉的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素C含量高于水果。啊呀，又好吃又有营养，要不要把这些花卉食用的方法，一样样试过去呢？