不做“水盲”人,喝出健康来

目前当我们面对着纯净水、矿物质水、天然矿泉水、冰川水……等繁多之水的时候，我们到底该喝哪些水才有益于健康呢?相信这个问题是许多人都关心之事，为此扫一扫“水盲”十分重要。

纯净水：质地太“单纯”不可长期喝

一提起纯净水，许多人的第一反应就是“多层净化，更安全，无污染”等宣传口号，纯净水真的适合人们饮用吗?营养专家认为，纯净水在中国的出现是有原因的，其实并不适合长期饮用。

据了解，纯净水最早是从国外引进的，在国外纯净水最主要的两个用途就是：实验用水和工业生产，并不作为直接饮用水。我国部分地区引入纯净水，大致就因为当地当时水污染较严重。

营养专家表示，纯净水总的来说就是：好的坏的都除掉了，只剩H2O。纯净水被人为破坏了组成结构，矿物质和微量元素都没了，不能很好地帮助人体进行新陈代谢。所以纯净水偶尔可作为饮料喝，不建议长期饮用。

因为纯净水过于“纯净”，缺乏人体所需的矿物质和微量元素，且pH值呈弱酸性，被认为对健康不是很好。故此目前上海等城市已规定在小学的周边禁售纯净水。

矿物质水：“纯净水”的人为添加版

在纯净水被批后，矿物质水悄然登场。谈到矿物质水和天然矿泉水，很多人会分不清两者的区别。营养专家表示，二者最大的区别就是：一个的矿物质是人为添加的：一个天然就带着矿物质的。

所谓的矿物质水其实就是在纯净水的基础上，按照一定比例加入矿物质浓缩液的水。据了解，现在添加得最多的就是硫酸镁和钾，因为这两种物质较易添加，但像人体所需的钙等成分，基本添加不了，因为会产生沉淀。由于人工添加的成分毕竟不是天然的，所以人体能吸收多少也是个问题，且且前矿物质水并无统一的国家标准，基本是企业自行添加，添加的比例则“自己拿捏”，因此生产起来十分方便，只要有自来水的地方就可生产，成本较低。

矿泉水：大自然的“奇妙作品”

所谓的天然矿泉水，是指自然界出产的含有一定矿物质和微量元素的泉水，它的水源必须经过1年以上的动态监测，只有动态稳定、环境清洁、无污染，才能进行开采。天然矿泉水是奇妙的，它含有丰富的矿物质，其中很多是人为添加不了的。天然矿泉水要经上百年形成，且水的组成结构和人体细胞中的水分类似，易被吸收。

冰水：或是世界上最好的饮用水

世界水文化研究会会长、中国水生理科学开拓者李复兴教授认为，“冰川水”是目前“最好的水”。他指出，冰川是地球上最多的淡水资源，也是地球上最古老的水源，水质优而洁。由于特殊的地质结构和自然磁场作用，加上良好的地貌和无污染的自然环境，冰川泉水具有天然的结晶和高活性，呈天然弱碱性。

然而冰川水也得看具体的水源地而判定其水质。一些号称来自高海拔地区的“冰川水”“高山水”，其实是打着“概念牌”，厂家仅在山腰或山脚取水，并不是其号称的“来自高原冰川”。

自来水大多数不能直接饮用

既然市面上名目繁多的饮用水让人应接不暇，那么自己在家里取自来水烧开，无疑是最方便最“实惠”的饮用水，但专家们表示，即使是烧开水也要讲究方法，饮用水最好还是选择质量极好的水。

现在国内的自来水大多数达不到直接饮用水的级别，可能存在运水管网老化造成重金属污染等问题。此外，自来水在24小时内的水质是不一样的，最差的是早晨。目前，我们使用的自来水管大多是含铅的镀锌管，管壁出现腐蚀和污染后，铅的溶出量会增加。所以当自来水管不用水的时间，超过6小时后，应该先打开水龙头放水2～3分钟，这时的水里会溶解过多的铅，不宜饮用。

再者，怎么烧开水，也是有学问的。水快开时可打开盖子，让水中残留的可挥发的有害物质挥发掉。水烧开后也不要立即关火这样可将致病菌杀死后释放出来的内毒素杀灭。

喝水小心卷入认识“漩涡”

水是人体必不可缺的生命之源，但至于如何喝好水，喝出健康，一些人却进入了认识的误区。

误区之一：水越纯矿物质越多就越好?

每天喝水，每天接触水，但其实很多人并不了解水，对于饮水也存在一些误区。最常见的误区就是“水越干净越好”。古人说水至清则无鱼。像纯净水、蒸馏水是很干净，但营养物质和氧气都没有了，对人体并没有什么好处。其实喝纯净水并不是上佳的选择。

还有的误区就是“矿物质含量越高越好”。“人类在400万年的进化过程中，喝的都是水‘溶液’，而不是‘溶质’或‘溶剂’。现在要么强调溶剂，喝纯净水、蒸馏水，要么强调溶质，喝矿物质水，以为矿物质含量越高越好，这些都不对，水的纯净度及矿物质含量，应是综合平衡的关系。”营养专家特别强调了这一点。

误区之二：喝饮料就等于在喝水?

把饮料当水喝也是我们生活中常见的现象。水是必需品，饮料是商品，前者必须喝，后者可喝可不喝。喝水是补水过程，喝饮料其实是脱水过程。因为饮料中加了很多甜味剂、黏稠剂等化学添加剂，人体要把这些物质代谢出去，就得额外消耗更多的水，这就是为什么有时候越喝饮料，越觉得口渴的直接原因。

目前相关研究显示，中小学生常喝饮料会造成厌水、厌食，造成后果的直接表现，孩子不是发胖就是消瘦。因此，美国，加拿大、法国等8个发达国家已把碳酸饮料驱出学校、运动场合，连自动售卖机都不允许出售。

误区之三：喝“硬水”容易喝出结石?

水的“软硬”也常被人们讨论，有人认为：太“硬”的水易“喝”出结石。但据专家介绍，“软硬水”与结石的关系，目前并无明确论证，结石的形成更多是与饮食习惯有关。

不少人在家中烧自来水喝，常会发现结有水垢，烧完开水应放置十几分钟，待杂质沉淀后再饮用比较好，且最好喝至底层水时就倒掉，不再饮用。

误区之四：每天必须喝够8杯水?

“我们的国民有80％的人喝水不足，很多疾病跟喝水有关。”世界水文化研究会会长、中国水生理科学开拓者李复兴说，现在流行的“每天喝8杯水”的说法并不科学，“8杯水是最低喝水量，不是最科学的喝水量。”李复兴表示，8杯水只是一个形象术语，但现在很多人连每天喝8杯水都做不到。每人平均每天喝2000毫升左右的水，这对健康有好处。

不同气候、不同性别、不同年龄、不同劳动强度的人，喝水量都是不同的。美国食品和营养委员会推荐的水的个人摄入量里，1～3岁的儿童约为4杯、4～8岁的儿童约为5杯；9～13岁的男性约为8杯、女性约为7杯；14～18岁的男性约为11杯、女性约为8杯；19岁以后的男性约为13杯、女性约为9杯。此外，妊娠期的女性一天约为10杯，哺乳期则增加到13杯。喝水应有个时间表，虽然不像吃饭那样定时严格，但某些特定时候一定要记得喝水。

每天一早一晚要喝水，特别是中老年人。很多患心血管病的中老年人一般都是上午10点以前发病，中老年人早晨起来血液黏稠，坐马桶、刷牙一使劲就会发生猝死。人晚上睡觉时有两种出汗形式，一种是显性的，身上有汗；还一种是看不见的隐性的，水分从皮肤蒸发掉了。所以，早晨起来先喝一杯水，补充丢失的水分，还能促进大肠蠕动。如果晚上临睡前喝水，能提前预防血液黏稠，还有镇静，安神的作用。