沉浮的葡萄干

1.实验设计

实验目的：了解葡萄干在碳酸饮料中下沉、上浮

的原因，

实验材料：透明玻璃杯一个、雪碧一瓶、葡萄干3

粒、食用油少许，

2.实验步骤

(1)将一瓶新的雪碧打开(确保雪碧中有气泡)，

倒入玻璃杯中，

(2)往玻璃杯中放入两粒葡萄干。观察实验现象，

(3)将另一粒葡萄干表面均匀地涂抹一层食用

油，放人玻璃杯中，观察实验现象，

3.观察与思考

当我们将两粒葡萄干投进玻璃杯中，发现葡萄干

慢慢沉向杯底，一会儿，葡

萄干浮上来了，还可以在

雪碧中不停地翻身：又过

了一会儿，葡萄干又沉了

下去，这样会反复好几次，

如图1、2，这是为什么呢?

我们将另一粒涂有食

用油的葡萄干放入玻璃杯

中，发现此时的葡萄干并

不能像没有涂抹过食用油

的葡萄干那样在雪碧中反

复下沉、上浮，这又是为什

么呢?

4.拓展延伸

雪碧属于碳酸饮料。碳酸饮料中的气泡里是二氧

化碳气体，它是通过增加压力的方法加入饮料中的，

同学们大都有这样的生活经验：摇一摇碳酸饮料瓶再

打开瓶盖时，会产生大量气泡，有时碳酸饮料水会喷

得到处都是，原来，当我们打开饮料瓶的瓶盖时，压力

减小，二氧化碳气体就从液体中跑出来了，

当我们将葡萄干投入玻璃杯中，雪碧中的二氧化

碳气体形成的气泡聚集到葡萄干的表面，使得葡萄干

受到的浮力大于葡萄干的重力，此时葡萄干就自动浮

起，当到达水面后，气泡破裂，浮力减小，葡萄干又沉

了下去，

葡萄干在没入雪碧中时，气泡在它们的表面褶皱

中形成，当我们在葡萄干表面涂上食用油后，其表面

比较光滑，不容易形成气泡。也就不能像没有涂抹过

食用油的葡萄于那样反复下沉、上浮了，

1952年的一天，美国物理学家格拉塞发现打开啤

酒瓶盖时会出现冒泡现象，当他打开啤酒瓶盖时，看

到有大量气泡产生，过一会儿一串串的气泡渐渐消失

了，当他摇晃酒瓶或把啤酒倒进杯子里，又会出现大

量的气泡，格拉塞想，还有什么办法能让啤酒里“藏”

着的气泡跑出来呢?他试着把一粒米扔进啤酒里，只

见米粒往下沉的时候，周围又冒出一串串的小气泡，

这些小气泡能够很清晰地展现米粒下沉的轨迹，

这一发现让格拉塞兴奋异常，他想，如果对于那

些难以捕捉的微小粒子，也用气泡来显示它们的踪

迹，工作起来不就容易多了嘛!根据这一想法，他很快

研制出了世界上第一间气泡实验室，当微小的粒子射

入气泡室后，便可通过气泡来观察粒子的运动轨迹，

格拉塞在气泡实验室里发现了许多新粒子，他也

因此获得了1960年的诺贝尔物理学奖，