瘦瘦大脑,成就“排骨美人”

吃了却不会胖的人与一吃就胖的人，差异在于他们的大脑。胖人之所以会食欲异常，其实是因为大脑功能变差所致，这就是所谓的“肥胖脑”。为什么会变成“肥胖脑”呢？主要由于异常进食行为加上生活压力大，让控制食欲的大脑功能变差，慢慢就进化为“肥胖脑”了。如果想减肥成功，改善“肥胖脑”的状态是非常重要的。但是，该如何让“肥胖脑”变成“瘦大脑”呢？根据专家们的研究，只要将大脑的食欲中枢和自律神经功能恢复正常，想成为“排骨美人”并非难事。现在就介绍一下瘦瘦“肥胖脑”的方法。

什么是“瘦大脑”和 “肥胖脑”？

“瘦大脑”就是：

1.食欲得到妥善控制，不会暴饮暴食

大脑的满腹中枢和空腹中枢作业正常，会适时地发出指令，该吃时就吃，不该吃时就不吃，所以不会暴饮暴食。

2.自律神经功能正常，脂肪燃烧率高

自律神经能够正常动作，身体自然代谢率佳，而燃脂率高的话，自然就不会囤积脂肪、不会感到压力，也不会累积疲劳。

3.荷尔蒙分泌正常，不易发胖

没有压力，每天都过得很快乐，荷尔蒙分泌功能正常，就不怕暴饮暴食了。

“肥胖脑”就是：

1.控制食欲的大脑功能变差，结果就会吃得比较多

空腹感或饱腹感等的食欲感觉是由大脑控制的。因为大脑视床下部的满腹中枢和空腹中枢的功能变差，导致暴饮暴食。

2.调整身体机能的自律神经功能变差，就无法把脂肪燃烧和消耗能量

自律神经控制着身体的代谢功能，一旦自律神经功能变差，身体的代谢功能也会随着变差，脂肪难于燃烧，身体就会囤积脂肪。

3.荷尔蒙分泌失调，更会导致食欲控制中枢和自律神经的功能变差

荷尔蒙控制着食欲中枢与自律神经，“肥胖脑”的人容易因荷尔蒙分泌失调，理所当然就无法成功地减肥了。

“瘦大脑”的关键荷尔蒙

*组胺

会引发花粉症等过敏性症状的荷尔蒙，它是消化器官的重要荷尔蒙。它控制消化液、唾液、胃酸等的分泌状况，会刺激满腹中枢发出“饱了”的讯息。吃东西细嚼慢咽能刺激组胺分泌，就容易有饱腹感。

*雷普辛

当体内脂肪量变多，脂肪细胞就会分泌雷普辛到满腹中枢，发出“别再吃了”的命令。它还能提升交感神经作用，促进燃脂率，想瘦身就需要更多的雷普辛分泌。但是从雷普辛传指令到大脑，需要20~30分钟，所以吃东西一定要细嚼慢咽。

*乙酰胆碱

脑部共分成“古脑”、“旧脑”、“大脑”三部分，古脑支配人体的生命维持活动，乙酰胆碱和古脑有着密切关系。它还能利化副交感神经功能，促进食物吸收与脂肪囤积。当控制感情的大脑作用活络时，就能抑制乙酰胆碱的分泌量，别让它分泌过多。

*血清素

当你精神安定放松时，大脑就会分泌血清素。血清素又称为“幸福荷尔蒙”，它能刺激满腹中枢，让你不会摄食过量。但是如果感到压力，血清素分泌量会减少，就会造成暴饮暴食现象。

*胰岛素

当我们吃了东西，为了降低因进食而升高的血糖值，胰脏就会分泌出胰岛素，胰岛素还有促进脂肪吸收的作用。吃饭速度快或吃过量的话，血糖值会急速上升，就会分泌出大量的胰岛素，身体就会吸收过量脂肪。所以吃东西要慢慢地吃，不要吃太多，才能抑制荷尔蒙分泌。

*肾上腺素

当我们感到紧张、兴奋时，身体就会分泌肾上腺素。肾上腺素可活化交感神经作用，提升全身机能，促进燃脂率，抑制脂肪细胞吸收能量。若想肾上腺素正常分泌，生活作息绝对要正常。

“瘦大脑”的秘诀一：减压

压力形成“肥胖脑”的结构：

荷尔蒙分泌失调。一旦有压力，荷尔蒙分泌量就会失调，尤其是组胺、血清素的分泌量会变少，大脑食欲中枢的功能也就会变差。

食欲中枢功能变差。荷尔蒙分泌失调，食欲中枢的功能也会变差，让你吃再多也不觉得饱，于是越吃越多就变胖了。

自律神经失调。压力会导致自律神经失调，结果全身的机能都变差，怕冷症、水肿、失眠等不适症状都出现了。

基础代谢量减少。因为交感神经作用衰竭，身体产热功能变差，基础代谢量就减少，于是身体就容易囤积脂肪。

对症下药来减压：

1、忧郁

忧郁的情绪会影响血清素分泌，满腹中枢功能就会变差，导致暴饮暴食或厌食。

――懂得如何转换心情

学习宽待自己，不要自寻烦恼，更要懂得如何转换心情，有心事可跟朋友或家人商量。

2、焦虑

情绪焦虑不安，自律神经就会受影响，万一自律神经失调，身体代谢功能就会变差，燃脂率也会降低，甚至引发各种不适。

――让身体好好休息

当你感到焦虑时，好好放松一下，让自律神经功能恢复正常。

3、忍耐

为了减肥拼命忍耐很多事情，不吃甜食拒绝吃得多，这样反而妨碍血清素分泌，导致满腹中枢功能变差。

――想吃就吃吧

有时候想吃就吃吧，当人得到满足时，大脑就会分泌血清素，满腹中枢就会正常运作，有利于减肥。

“瘦大脑”的秘诀二：饮食

“肥胖脑”和“瘦大脑”的差异不在于食量，而是在于饮食方法。只要方法正确，自然就可以吃得瘦。

“肥胖脑”的错误饮食

・吃饭速度太快。当大脑分泌出雷普辛时，我们才会觉得“吃饱了”。但是当我们吃进了食物，必须等20~30分钟才会分泌出雷普辛，如果吃饭速度很快，就不会发出这个讯号了。

・过度饮食限制。减肥的人通常一天只吃两餐，主食不吃，只吃菜，像这样过度的饮食限制反而不好，虽然暂时变瘦了，但马上就有可能复胖。尤其完全不摄取碳水化合物的话，更是无法燃脂，强化大脑功能。

・没有细嚼慢咽。老是吃一些不需要咀嚼的食物，结果大脑就会变成肥胖脑，而且咀嚼次数少，组氨分泌量会变少，就无法正常消化吸收，导致你怎么吃也吃不饱。

・酒喝太多。酒有增进食欲、帮助吸收的效果。尤其在空腹时喝酒的话，保证会让你越吃越多。而且喝到醉了，大脑功能变迟钝，当然就会一直吃下去了。

・边看电视边吃东西。看电视或看书吃饭，很容易在不知不觉间就吃多了。因为没有将精神摆在吃饭上，满腹中枢无法发出“饱了”的讯息，所以就会一直吃。

“瘦大脑”的合理饮食

1、先喝汤刺激饱腹中枢

空腹时突然吃进硬食的话，血糖值会急速上升，吃进的食物马上就会变成脂肪，所以进食时要从喝汤开始。

2、需要咀嚼的生菜让你有饱足感

要吃很多才能满足的人可以多吃点生菜沙拉，让胃饱了，活化饱腹中枢。

3、选择健康、需要咀嚼的配菜

减肥的人只喝汤、吃沙拉会营养不良，还需要补充蛋白质，选择健康低脂，有咬劲的食物最适合减肥人士。

4、主食或主菜最好是低GI值食物

每项食物的GI值（进食后的血糖值上升率）都不一样，主食应以低GI值食物为主。

5、最后才吃糖质食物

糖质是大脑惟一能量来源，也要适量摄取，但是糖质食物都是高GI食物，要摆在最后才吃，而且注意别吃太多了。

责编/楠

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