《微生物学》教学设计

摘要：笔者通过对教学内容的分析、学生情况的思考、教学过程的安排、教学效果的反思，完成了整个教学设计过程，使得教学更加有效率。

关键词：微生物 自然界 分布 教学设计

《微生物学》是生物制药专业学生的专业基础课，为后续的《发酵技术》打基础，在教学中要注重与生产实践联系，与后续教学衔接。

《微生物学》开设在三年级，学生在校已经学习了两年多的时间。在这两年多的时间里，他们学习完成了《无机化学》《有机化学》等基础课程，还完成了《生物化学》专业基础课程，具备了基本知识，完全可以满足学习专业课程的需要。他们还学习了两年的《生物制药设备》课程，对生物制药设备，特别是发酵设备有了一定的认识，对于工厂中的清洁要求已有初步的了解。在学习“微生物在自然界的分布”一章节时，《微生物》课程已经学习了大半个学期，学生对纯种微生物的特点、培养、灭菌以及实验操作已经非常熟悉。虽然学生已经具备了相当多的理论、实验知识，但是他们欠缺的是如何将微生物的理论、实验知识灵活应用到实际的发酵生产中。同时学生的表达能力不强，没有养成勤于思考的好习惯。

一、主要教学内容及教学重点

（一）主要教学内容：微生物在自然界中的分布

（二）教学重点

1.土壤中的微生物在发酵中应用

2.空气中微生物对发酵的影响

3.如何防止人对发酵的污染

（三）教学难点

1.土壤中的微生物在发酵中的应用

2.树立无菌操作意识

3.将微生物的基本知识应用于发酵生产中

二、教学目标与要求

（一）知识与能力教学目标及要求

1.学习并了解在自然界中微生物无处不在

2.学习并掌握土壤微生物在发酵中的应用

3.学习并掌握空气中的微生物对发酵的影响

4.学习并熟悉如何控制饮用水的洁净度

5.学习并了解人体中的微生物，如何避免人对发酵的污染

（二）过程与方法教学目标及要求

1.通过设疑的方法，激发学生学习的主动性

2.通过探究的方法，培养学生的创新能力

3.通过交流的方法，培养学生语言表达能力

4.通过总结的方法，培养学生分析问题、解决问题和概括综合的能力

（三）情感态度与价值观教学目标及要求

1.通过学习微生物无处不在，树立学生的无菌操作意识

2.通过学习自然界中的微生物，培养生物与环境相适应的观点

3.通过将微生物理论知识与发酵生产实践相联系的方法，培养学生理论联系实际，然后理论指导专业学习和应用于实际的科学方法和科学态度

4.养成勤于思考的科学精神

三、板书设计

第七章 微生物生态

第一节 自然界中微生物的分布

一、土壤中的微生物

（一）土壤的生态条件

1.水分 2.营养 3.pH值 4.氧气 5.温度 6.保护层

（二）土壤微生物的种类、数量和分布

1.种类：细菌、防线菌、真菌、原生动物和藻类依次递减

举出几种可以在发酵中利用的微生物的例子

2.分布：包括水平分布和垂直分布

二、水中的微生物

（一）水体的生态条件

1.营养 2.温度 3.氧气 4.pH值

（二）水中微生物的来源

（三）水中微生物的种类、数量和分布

（四）饮用水卫生细菌学

1.大肠杆菌来衡量 2.饮用水的标准

三、空气中的微生物

1.来源 2.种类 3.分布 4.卫生标准 5.在发酵中的应用

四、人体中的微生物

1.种类 2.在发酵中如何防止污染

四、教学过程（见附表）

五、教学反思

“师者，传道授业解惑者也。”通过这次教学设计，我更深层次地理解了这句话的含义。

笔者上课的目标明确，不是简单地传授书本上的知识，而是注重学生能力的培养，情感态度与价值观的培养。讲解的内容充分考虑了学生的特点，新知识、旧知识地有机结合。笔者授课热情高，自信心强，与学生交流充分，积极引导学生探究、总结、思考，同时课后积极倾听各方面的评价，包括教学督导和学生，希望给以后的教学带来更大的进步。

（责编 赵建荣）