浅谈江城县山地土鸡的生态养殖技术

[摘 要] 近年来，随着人们生活水平的提高和无公害绿色健康食品走俏市场，农村山地放养养鸡发展较快，已逐步发展为规模化、规范化的科学养殖业，本文通过对江城县山地养鸡业的调查，提出山地生态养鸡的技术措施。

[关键词] 山地 生态养鸡 技术

[中图分类号] S831 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0217-01

江城县位于云南省南部，地处横断山脉，无量山尾端，有着丰富的自然资源和良好的生态环境，冬夏两季短，春秋两季长，年平均气温19℃，年平均降雨量2248毫米，属亚热带湿润气候，肥沃的土壤，温暖的气候，丰沛的雨水，繁衍了各种热带、亚热带动植物，为山地生态养鸡提供了良好的自然资源。最大限度地利用山地、林果地资源优势，提高土鸡的饲养管理水平，摸索出一套适合山区野外放养土鸡的生态养殖技术，使山区生态畜牧业及绿色畜禽产品的发展和生态环境的保护有机结合起来，增加农民收入，很有推广价值。

一、放养土鸡生态养殖模式

1.茶园土鸡养殖 江城县有茶园3万多亩，利用秋、放养土鸡是在冬季节茶园间歇期间，利用鸡除草、除虫，鸡粪肥茶，能节约人工和肥料投入。

2.竹园土鸡养殖 江城县近年来通过项目的实施，在竹园1.2万亩面积内腐殖质、野草、昆虫众多，一般情况下难以利用。在竹园内放养土鸡时可以利用自然资源和茂密翠竹作保护伞防止放养的土鸡被老鹰叼走。

3. 林下土鸡养殖 江城县几年间实施的经济林园有2万亩，主要有咖啡、核桃、枇杷、柑桔等，可利用果园放养土鸡。利用果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫、鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。

4.山地土鸡养殖 随着山区生态资源保护的深入，山上的野生动物越来越多，兽害越来越严重，导致许多偏远山区的山地基本抛荒。这些抛荒十分适宜发展土鸡放养，因为植被良好，牧草资源丰富，远离村庄，山势平缓，四周群山环绕且防疫隔离条件优越。充分利用山地资源中的牧草资源、鸡粪肥林、育草及种植的人工木材作为鸡的青饲料，使鸡粪等废弃物得到了充分利用。

二、品种选择

山地养鸡的特点是放牧，所以在品种选择上一定要选择适于放牧、抗病力强的土种鸡或土杂鸡，如思普麻鸡、无量山乌骨鸡等都具有的耐粗饲、适应性强、抗病力强、肉质结实细嫩、味道鲜美等的特点。

三、场地选择鸡舍搭建

选择无污染的荒林或果园，远离交通主干道、屠宰场、活畜禽交易市场等疫情复杂的地方，环境僻静、交通便利、方便取水的地方，场地内选择地势高、背风向阳的平地搭建鸡舍，鸡舍的要求是通风干爽、冬暖夏凉。

四、土鸡野外放养训练

1.放养场地。应选在较平坦、地势较高、向阳、有一定遮阳条件作为放养场地，要有清洁卫生的水源，环境清静，隔离条件好，且雨水不会堆积的连片茶园、竹园、果园及咖啡园等经济林、荒山荒坡。场地要用20%石灰水消毒和翻土，且自然净化15天，在每放养1批鸡后。

2.放养训练。放养训练是从雏鸡脱温进入放养场地开始，为日后抓鸡防疫或抓鸡出栏创造条件。鸡群每天早晨上山时，1人在前面给一定信号如吹哨、敲桶并抛撒饲料，另外1至2人在后面对鸡群进行驱赶使鸡群全部到达放养场地，傍晚时再用相同办法进行归舍训练，此外，补饲的时候也要给予同样的饲喂信号，强化训练效果，如此反复训练1周即可。

3.放养时间。“前期集中育雏，后期野外放养”是土鸡的饲养方法。将30天左右的育雏转入放养场地，放牧初期逐渐诱导鸡群由短到长、由近到远在林中采食，适当控制放养时间和距离，并注意雷雨天气和兽害。为了使土鸡更具“土”味，放养期要求在5个月以上，体重以1.5～2 kg为宜。

4.放养密度。土鸡一般每亩放养密度限制在50只左右，不能大于100只，这样做可以使土鸡的觅食和活动空间增大。还可以采用轮牧方式在有条件的地方。

5.放养饲喂。在放养期间一般早上放出去时不喂料，以促进土鸡觅食。让土鸡在野外自主觅食，以虫、草为主。每天每只鸡仅补喂玉米、稻谷等五谷杂粮50g左右，不喂全价饲料，不使用任何添加剂。土鸡吃的是野生牧草，喝的是天然泉水。同时，可种植黑麦草等优质牧草，实行种草养鸡，节约成本，提高鸡肉的品质和风味。

6.适度放牧。放养密度过大，超过了场地的承载能力往往会导致场地内植物不能恢复正常生长，造成草场退化的现象。一些养殖场主为了尽快收回成本，大幅度增加养殖密度，整个放养场变成了饲料养鸡场，失去了山地鸡风味，从而使鸡价越卖越低，养殖效益随之下降，得不偿失。适度放牧的规模一般以200只/亩左右为宜。

7.分群饲养。山地鸡放养应采取全进全出和分群饲养制度。每群鸡只能饲养同一日龄和批次的鸡，按个体大小和强弱不同分群喂养，防止以大欺小，以强凌弱，而造成弱鸡小鸡被啄伤。

五、疫病综合防治

1.驱虫 由于山地鸡生态放养的模式是让鸡自由采食青草和蚯蚓、蚂蚁等昆虫，因此其接触寄生虫中间宿主的机会大大增加，较易发生寄生虫病。在山地鸡放养前30天和放养后20天左右分别进行1次驱虫，以后每隔1、2个月均需进行1次驱虫，直至上市。

2.免疫程序 5～7日龄，用鸡新支二联苗饮水；10日龄用鸡传染性法氏囊弱毒苗饮水；15日龄用禽流感灭活苗0.3 mL皮下注射；20日龄鸡痘刺种；25～28日龄用鸡新支二联苗饮水； 42日，鸡新城疫Ⅳ系饮水免疫；50日龄用禽流感灭活苗0.5 mL肌注，90日龄用鸡新城疫l头份肌注，120日龄用禽流感灭活苗肌注。同时，做好预防免疫技术的培训普及，要求养鸡户必须到区畜牧局兽医站统一购领疫苗，严格按照要求保管使用。

3.消毒隔离 不留死角的对禽舍、运料车、饲料、活动场地、用具、工作服、垫料等进行定期消毒。生石灰、消毒威、百毒杀等消毒药物可交叉使用。使土鸡养殖场与水禽不得混养，且要求两边距离在3km以上和不得共用一个水源。禁止无关人员和鸡贩子入内。

4.科学用药 在放养期间要利用每天放鸡、补料、下午鸡回舍的时机，勤观察，发现异常立即隔离。在兽医指导下，对症用药，不滥用药物，不超量用药，严格实行休药期。