开普敦真理咖啡馆

项目地址 开普敦Fringe创意产业园区

项目面积1，500m2

设计单位Iconic Furniture&Interiors

位于开普敦Fringe创意产业园区的Buitenkan街道矗立着一栋跨越两个世纪的仓库型建筑。设计师有意恢复其原始风格，将其改造成一家蒸汽朋克风格的咖啡馆，同时也用作咖啡师培训基地。咖啡馆内除了地道的古董级装置之外，其它所有家具陈设均由室内设计师Haldane Martin专门设计。

设计师最初接触到这个项目是在2011年，应业主之邀对这家咖啡馆室内进行设计，具体的内容就是在开普敦Fringe创意产业园区为“真理咖啡”品牌打造一个面积为1，500平方米的全新总部。而此次室内设计的目标很明确，就是加深消费者对“真理咖啡”这个品牌的认知度，推广其咖啡烘焙业务。设计师很快联想到蒸汽朋克的风格理念，因为对于咖啡烘焙器以及浓缩咖啡机所体现的浪漫元素和古老的蒸汽驱动技术来说，这种风格应用在其中再合适不过。蒸汽朋克对细节和感官的迷恋恰恰能够巧妙捕捉到“真理咖啡”产品哲学的精髓专业烘焙咖啡。“真理咖啡”负责人Dayid Donde非常喜欢这个想法，因为这种维多利亚未来幻想风格以及艺术品味与他个人标榜的“特立独行发明家”的身份完全契合。在整个设计过程中，David Donde与设计师紧密合作，同他的另一个商业伙伴Mike Morritt-Smith一起，亲手将由设计师提供设计理念的作品制作成了实物。

新总部大楼内部精美的生铁柱、美国松材质的屋顶架与地板以及原始的石壁与砖墙等无不向人们展示其悠久历史。设计师还有意将大楼底层外墙设计成高大的钢质门和玻璃门，面向繁忙的Buitenkant大街开放。整栋大楼风格自然，古老的铜绿保存完好，与粗钢、木料、皮革、黄铜及合金等材质为主题的装饰风格交相辉映。而大楼的上面两层被改造成创意工作室，用于对外出租；而600平方米的底层则用作“真理咖啡”的总部。这个600平方米的空间包括一间120个餐位的餐厅、咖啡馆、酒吧、厨房、新引进的3吨级“博百特”（Probat）烘焙炉、公共活动空间、咖啡师培训基地、咖啡豆仓库、浓缩咖啡机工作间、管理室以及洗手间等众多功能区。

体型巨大且功能全面的古老烘焙炉成为这个空间的核心。只要烘焙炉在底层中心区域放置妥当，其它设备就能够有序摆放，被自然融入到这个空间。此外，设计师还在烘焙炉周围布置了一个直径6米的圆形钢质排架结构，极易让人们联想起维多利亚时代的煤气厂。以皮革为主要装饰材料、顶棚为压缩锡材质的酒吧位于烘焙炉排架正前方。特别设计的餐椅、吧凳以及镀铜餐桌营造了正式严谨的用餐环境。5张马蹄状、装饰凹式纽扣且呈高背型的餐椅沿着空间的右侧墙壁罗列，它们均裹以皮革，中间的餐桌则采用钢材制成。一部颇具经典工业革命风格的电梯，连同通往楼上的粗钢材质楼梯围成的空间内是蓝色皮革切斯特菲尔德沙发组成的小型鸡尾酒廊和创意独特的管制书架。

咖啡馆的前部区域是一张极具开普敦特色的长条餐桌，非常显眼。设计师将这张7.2米长的餐桌下的餐椅设计成外摆式。餐桌的结构全部采用工业用管锻造制成，桌面则是从天花板回收而来的美国松为原材料制成。电源线和忽明忽暗的蜡烛灯泡悬于餐桌上方，为那些咖啡馆的常客携带的笔记本电脑和移动电话的充电需求提供了便利。稍远处的咖啡座由古老的法式工人椅组成，桌面边缘的钝齿有助于成群的常客将咖啡桌组合起来以组成小型聚会。咖啡师培训基地位于空间右前方的角落处，这里拥有一个咖啡，三明治制作窗口，朝人行道开放，便于服务过往行人。古老的钢质吧凳和磨损的书桌放置在人行道上，为附近的企业家提供了享受快捷咖啡的理想场所。厨房、公共活动空间、咖啡豆仓库、咖啡机修理间、管理室等功能区则位于空间的后方。 设计师自由运用的铜管、维多利亚时代的水龙头、拉手、地砖、黄铜浴盆以及刮脸镜等元素将卫生间同样设计成蒸汽朋克风格，充分说明了“真理咖啡馆”的业主对设计师至始至终追求细节的理念。开普敦当地著名的服装设计公司The Little Hattery还特意为咖啡馆员工设计了奇异的蒸汽朋克风格的制服和帽子，从而与咖啡馆整体风格相匹配。总之，咖啡馆内除了真实的古老装置外，其它所有的家具都由Haldane Martin及其室内设计团队专门设计，打造了一处地道蒸汽朋克风格的标志性空间。