细数新年餐桌上的葡萄酒

开启一瓶皇家窖藏香槟(Champagne Delcaves)，让它丰富的泡沫充实整个节日气氛。德尔卡夫香槟产自一家知名的香槟生产商。它是用35％的莎当妮，35％的品诺慕尼尔和30％的黑品诺混酿而成的。这款色泽金黄如水晶般剔透的干“葡萄酒”果香怡人，口感清新爽洁，回味绵长。法国酩悦香槟酒也是不错的选择，节日里的套装也分外精致。不妨用它们来作为餐前的热身酒。

开餐后，用来搭配海鲜的白葡萄酒不可或缺，我推荐产自意大利卡莫天尼酒庄的露娜黄标干白葡萄酒(luna dI luna PinotGrlglo/Pinot Bianco)。它的酸度中等，有梨子和淡淡的蜂蜜味荡漾在味蕾中，口感清淡。在初闻时有草味夹杂其中。每次闻到这种味道。与海鲜食物搭配使口中的味道更加清新，像银鳕鱼这种口味比较淡的菜品更是绝佳的搭配。而对于红肉类菜品，建议搭配德国酒廊多米纳干红葡萄酒(2006WelnGalerie Domina QbA dry)，这是一款深红色的葡萄酒，它芬芳的果味会使您不禁联想起樱挑和黑莓，酒体丰满，单宁适度，回味绵长。适合与辣味的牛肉和猪肉搭配。

对于大多数女士来说，甜品才是整个大餐期待指数最高的。这里推荐几款搭配甜品的甜酒。茶色苯酒(TAWNY PORTO或译作波特酒)。产自葡萄牙。酿造工艺独特，在发酵过程中加入了白兰地，干果气味浓重，甜度较高，适合搭配巧克力等甜度比较高，味道比较浓的甜品。它的酒精度在19％vol，属于加烈葡萄酒。只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香攘一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。

餐后的休闲时刻，可以用一杯杰克丹尼来消遣时光，这是一种很常见的威士忌，尤其是在夜店里，酒厂位于美国田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成分。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。虽然是纯粮食酿造，但杰克丹尼仍属于烈性酒，所以不要贪杯。加入咖啡中口味独特，是节日里熬夜的最佳搭配。