时间：2022-10-08 01:08:58
成都乃美食之都,到成都旅游的同时,好吃的东西总是让人们琅琅上口并口口相传。对于成都的吃,当然有摆不完的龙门阵,比如那些名气响当当的美食是货真价实还是滥竽充数?睁大眼睛还不算数,一定要大开味蕾才知道真假,捍卫货真价实的美食,是不是真的,味道来说话。
乐山钵钵鸡卖的是服务还有味道
关于乐山钵钵鸡:起源于清代末年,流传于邛崃,洪雅,乐山一带,以前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里,旁边放一个陶瓷调料钵钵,每一片鸡肉,鸡杂都用一个竹签串好,然后将选好的菜放入钵钵里浸泡入味。而现今,钵钵鸡已经不单单是“钵钵鸡”了,现在的菜品很多:花菜、豆皮、火腿、鸡胗、黑木耳、土豆、藕片等等,旁边再放一个辣椒干碟子,味道自然不摆了。
推荐最正宗的一家:位于科华北路亚太广场好又多旁巷子内的乐山钵钵鸡
推荐理由:店面虽小,食客却众多。老板热情好客,荤菜五毛一串,素菜论份数卖。锅底有芝麻红味和山椒白味两种。
推荐菜品:鸡脚、鸡脖子、鸡翅膀、藕片、莴笋、鸡皮、花菜
消费信息:人均消费10-20元
现杀现烤万州烤鱼
关于万州烤鱼:传说的万州烤鱼也有几百年的历史了,充分借鉴传统川菜和川味火锅的工艺、用料特点后,形成了独特的风格特色,外焦里嫩、油香扑鼻。烤鱼吃完了,其汤料还可以作为火锅用料,涮些爽口青菜,深受人们的喜爱。
推荐最正宗的一家:位于武侯区广福路5号负45号(原址:武侯区碧云路1-37号)的万州烤鱼
推荐理由:烤鱼有香辣、鱼香、豆豉、泡椒等六种口味,标注了辣的星级,现杀现烤的,非常新鲜。烤鱼鱼皮酥脆,鱼肉嫩滑,味道很巴适,价格适中,环境不错。需要提醒的是在这个地方要吃什么星级的一定要自己好好把握,五星级的待遇也不是那么好享受的哦。
推荐菜品:香辣烤鱼,麻辣烤鱼,泡椒烤鱼,豆豉烤鱼
消费信息:人均消费30-50元
温鸭子要皮脆肉软
关于温鸭子:温鸭子始创于光绪三十一年(1905),不知不觉已陪伴成都走过了100多年的漫漫历史。温鸭子属于腌熏类食品,向来以鸭皮香脆和柔嫩油而不腻的肉质而闻名,吃起来香软化渣老少皆宜。
推荐最正宗的一家:位于青羊区战旗小区同盛路9号的青龙场温鸭子
推荐理由:味道很正宗,价格很实惠。出品的特色菜――温鸭子,肉细嫩滑,有些许烟熏味,吃多了不燥;环境还可以,自家人去吃饭或几个好友小聚还不错哦。
推荐菜品:温鸭子、 冒鸭肠 、毛血旺、 青花椒毛肚、 黑椒牛柳
消费信息:人均消费30-40元
五花肉决定乐山烧烤
关于乐山刘记烧烤:乐山刘记烧烤发迹于四川乐山刘姓之家,早在1982年,刘记烧烤便在乐山兑阳湾经营烧烤羊肉串。由于其用料正宗,又大胆创新地将川味的辣香味溶入配料之中,一时间,乐山刘记烧烤名气大振,食客络驿不绝,名声远扬。
推荐最正宗的一家:位于金牛区交大智能三期斜对面的乐山刘记烧烤
推荐理由:只能用“人满爆棚”来形容这家店了,一到傍晚这里人声鼎沸,人气超高,当然味道也巴适,来这儿的人必点烤五花肉和烤鱼,再来一瓶冰冻的啤酒,好舒服。
推荐菜品:烤五花肉、排骨、烤脑花、钵钵鸡、五花肉、烤鱼、脆骨、掌中宝
消费信息:人均消费20-30元
佐料丰富才是宜宾燃面
关于宜宾燃面:宜宾燃面是宜宾最具特色的传统名小吃,原名叙府燃面,旧称油条面。早在清朝光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
推荐最正宗的一家:位于成华区双林路100号(近五粮液大酒店)的宜宾燃面
推荐理由:据说这是成都目前唯一一家正宗的宜宾燃面,店主绝对地道的宜宾人,很热情。面很新鲜,是每天五粮液大巴从宜宾带过来的正宗宜宾水叶子面,味道不逊于宜宾本地最出名的康式龙凤面。
推荐菜品:宜宾燃面、口蘑面、生椒牛肉面
消费信息:人均消费10元
不辣不是自贡菜
关于自贡菜:盐帮菜除具有川菜的“百菜百味,烹调技法多样”的特色外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。辣,是自贡菜的特色,可谓是继承了川菜的精髓。双椒和嫩姜调出来的味道,鲜香浓厚,不仅颜色好看,还辣得够劲,麻辣适中。
推荐最正宗的一家:位于武侯区科华北路101号的自贡好吃客
推荐理由:自贡菜的代表,喜欢吃辣的朋友一定要去试试。跳水蛙的味道之巴适,双椒与嫩姜调和出来的味道鲜香浓厚、辣得够劲;冷锅鱼的鱼肉和豆花都是又烫又嫩又入味。
推荐菜品:跳水蛙、冷锅鱼、豆花、水美蛙、跳水兔、冷锅兔、小煎兔、青蛙、魔芋
消费信息:人均消费50元左右