喝酒脸红患食道癌风险高/一心多用伤大脑/咀嚼火龙果籽 增强记忆力/免疫力低时爱吃甜

喝酒脸红患食道癌风险高

文/简宽

早在2009年，美国国立卫生研究院就有专家从事酗酒及酒精中毒研究，名叫Philip J.Brooks的人作为第一作者，在《美国科学公共图书馆·医学》杂志上发表了一篇长达4页半的论文，阐述喝酒与脸红、食道癌之间的关系。

论文中有许多的研究，其支持观点，都来自世界上最权威的医学杂志《柳叶刀》。

Brooks和日本久里滨酒精研究中心的研究人员联合研究发现，大约三分之一的东亚人（日本人、中国人和韩国人）身体中缺乏乙醛脱氢酶2（ALDH2），这种酶在分解酒精的过程中起着重要作用；缺乏这种酶的人即使喝一点儿酒，脸色也容易变红。他们比不缺乏ALDH2酶的人，有更高的患食道癌的风险。

研究结论是，有ALDH2缺陷的人，每天喝2杯啤酒（180毫升），会使患食道癌的风险增加6—10倍。

一心多用伤大脑

文/徐江

很多人对自己能同时做两件或两件以上的事感到自豪。然而，美国《健康》杂志最近载文称，最新研究发现，多管齐下可伤害大脑。

美国密歇根大学大脑认知与行为实验室主任大卫·E.梅耶博士表示，多项研究认为，人类大脑总是在不同任务之间不断切换，无法实现多项任务同时完成。当散步或嚼口香糖等注意力不需要特别集中的时候，大脑就会自动切换到打电话、开车等更重要的任务上。研究还证实，多项任务同时进行的时候，每项任务的进程都会大大减速，工作效率会显著降低。加州大学洛杉矶分校生理心理学教授亚当·加扎利博士表示，多项任务同时进行会对记忆力及注意力产生负面影响。电脑和手机等电子产品的普及使人们的注意力日益受到破坏。

最后，梅耶博士总结指出，“多任务”状态容易导致人们努力完成每一项任务，长此以往容易导致压力积累、大脑信息处理能力下降，进而更可能出现焦虑和抑郁。

咀嚼火龙果籽 增强记忆力

文/张艳

我们吃火龙果时往往将果肉和籽一起吞下，果籽多数未经咀嚼就已经咽下。其实，将火龙果籽细细嚼碎后再吞下可防止记忆力衰退。

研究认为，大脑海马区脑细胞的老化是中老年人记忆力衰退的主要原因，火龙果籽中富含的花生四烯酸能帮助脑部神经系统信息传递，促进神经内分泌加快海马区神经元细胞生长，可有效增强记忆力。建议每周食用2—3个火龙果。但火龙果含糖量高，糖尿病患者可把火龙果籽挖出泡在水里再用纱布揉掉果肉，取出果籽晒干磨成粉食用，每周20—30克。

免疫力低时爱吃甜

文/李丹

一个人免疫力的强弱会体现在很多方面。美国福克斯新闻网近期撰文提醒，有下列6种表现的人，要开始增强免疫力了。

1.爱吃甜食。摄入100克糖后，白细胞的杀菌能力至少被削弱5小时。

2.不爱喝水。身体需要大量水分排出毒素，日常饮水量因人而异，但要确保尿液呈淡黄色。

3.脂肪过多。身体体质指数BMI超过40的人最易患流感。

4.鼻腔干燥。湿润的鼻腔可以拦截病毒，预防流感。反之，鼻腔太干燥就会给病菌入侵创造机会。

5.工作紧张。如果患流感的人还辛苦工作，症状就会立刻恶化。

6.频繁感冒。成人每个季节感冒1—3次，每次持续3—4天属于正常，但如果次数和病期延长就说明免疫力过低。