浓而不烈――鸡尾酒

鸡尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西•弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。

【云燕跳水】

每年从6月底到9月，再加上冬天的几个月里，来自世界各地的旅游者纷纷赶到新西兰王后镇附近的滑雪场享受滑雪的乐趣。巴朵廊吧的灯光朦胧迷离，还有深色的皮革家具和巨大的羊皮懒人椅，所有这些都被一个巨大的开放式壁炉的温暖拥抱着。享有调制新西兰最佳鸡尾酒的声誉，巴朵的调酒师们带着对伏特加以及波本威士忌类鸡尾酒的偏爱，联合创作出一个长长的鸡尾酒单。

配方：蜂蜜伏特加1份、尚博德黑色覆盆子利口酒（Chambord）1份、青柠汁1份、覆盆子4颗

【漪绿薄荷】

悠泡水的微量碳酸气体，配合薄荷酒的清凉和柠檬的清香，在炎热的夏日喝起来口感很清爽。因为悠泡水里本身有柠檬味，可以省去加柠檬汁的麻烦，但如果想加强鲜柠味，也可以另外再加进去。

配方：100ml柠檬悠泡水，绿薄荷酒适量

【约翰可林】

这是名酒保――伦敦的约翰可林所创作出的轻爽长饮型鸡尾酒，别名为威士忌可林，拥有加了柠檬的淡雅爽口滋味。注意控制苏打水和柠檬汁的分量，以免影响威士忌的醇香。

材料：威士忌45ml、柠檬汁15ml、糖浆15ml、苏打水适量

【威士忌苏打 WHISKY & SODA】

1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。

原料：威士忌45ml，苏打水适量

【新加坡司令 SINGAPORE SLING】

有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。

配方：辛辣琴酒45ml、柠檬汁20ml、砂糖或糖浆2匙、樱桃白兰地15ml、苏打水适量 （装饰物：红樱桃一个，柳橙圆片一个）