构建“专业+外语”的旅游管理专业学科体系,培养“应用性、职业型、开放式”的旅游人才

摘要：旅游管理专业是应用性、职业型、开放式本科院校的代表专业，用人单位对旅游专业毕业生的需求是态度好，踏实肯干，专业动手能力强，具有较高的外语和计算机应用能力，且具有较高综合素质的复合型人才，而目前大多本科院校旅游专业的人才培养方案与这一要求是相背离的，因此针对市场需求进行人才培养方案的优化势在必行。黑龙江东方学院旅游管理专业经过七年时间的教学改革，探索出一条“专业+外语”培养模式的新思路，且取得了阶段性成果。

关键词：旅游管理专业 应用性 人才自2006年至今，经过七年的教学改革探索与实践，黑龙江东方学院旅游管理专业以市场需求为导向，以“将学生培养成为理论够用、外语过硬、专业技能扎实、综合素质较高、极具竞争力的复合型、技能型人才”为人才培养目标；明确了“专业+外语”的学科建设理念；创新性地构建起能力培养体系；优化课程设置；强化实践环节；探索国际化办学思路，目前已经初步构建起“应用性、职业型、开放式”的人才培养模式。

首先，通过充分开展调查研究，确定了人才培养目标。

通过对国内知名旅游院校及旅游企业用人单位的实地走访和广泛调研，我们了解到旅游企业对于高校旅游人才培养的需求和期望，可以概括为以下六个英文单词，即

Attitude（态度）

Communication Skills（沟通能力）

Computer Skills（计算机应用能力）

English（英语交流能力）

Politeness（职业礼仪）

Techniques（专业技能）

旅游企业的共识是，如果高校能够培养出态度好、人际沟通能力强、英语交流顺畅、计算机应用能力过硬，具有规范职业礼仪和扎实专业技能的旅游专门人才，We will ACCEPT them for sure.（我们求之不得。）

因此，以市场需求为导向，结合黑龙江东方学院应用性、职业型、开放式的办学定位，我们确定了旅游管理专业的人才培养目标，即将学生培养为理论够用、外语过硬、专业技能扎实、综合素质较高、极具竞争力的复合型、技能型人才。

第二，通过开展ESP（专业用途英语）教学模式研究，明确了“专业+外语”的学科建设理念。

旅游业对于旅游从业人员的英语综合能力有着非常高的要求，因此，旅游管理专业明确了“专业+外语”的学科建设理念，并创新性开展ESP（专业用途英语）教学模式研究，将英语分为基础英语和专业英语两大部分，提出“基础英语为专业英语服务，专业英语为就业服务”的课程指导宗旨，将英语课贯穿人才培养的始终，英语课学时占到总学时的三分之一。

基础英语分为阅读、视听说、口语和影音欣赏四种课型，旨在提高学生的英语综合能力和四、六级通过率，为学生学习专业英语打好基础。公共外语教研部还选派四名优秀教师专门成立了“旅游管理专业基础英语教学小组”，她们在课堂中率先引入过程教学管理的理念，采用情感教学、参与式教学等方法，取得了显著的成绩。2008级旅游管理专业59名英语生中，有24人通过四级，通过率达40.7%，7人通过六级，通过率达11.9%；2009级旅游管理专业85名英语生中，已有47人通过四级，通过率达55.3%，7人通过六级，通过率达8.2%。旅游专业的英语四六级通过率在全院各专业中遥遥领先。

专业英语分为饭店英语、旅行社及导游英语和旅游英语应用文写作三种课型，旨在强化学生的专业英语应用能力。专业英语以情境英语为主要学习形式，为学生营造真实的工作场景和服务氛围。以学生自编、自演对话作为过程考核的内容，激发了学生学习热情，提高了学生专业英语沟通能力。旅游专业学生在结束了毕业实习之后，有很大一部分学生由于出色的英语能力被实习单位委以重任，并获得了实习单位的赞誉。

第三，通过构建能力培养体系及能力培养的落实方案，设计了人才培养模式的实现途径。

旅游管理专业在全院开创式构建了能力培养体系，明确了旅游专业学生需要具备的三大能力，即饭店服务技能、旅行社管理及导游服务技能和综合素质能力。

饭店服务技能通过《饭店服务学》的实践课程环节在旅游模拟实训室中，对学生进行强化训练，并将实际操作作为考核的方式和标准。

旅行社管理技能通过使用“金棕榈”旅行社管理软件，配合《旅行社经营管理》课程，对学生进行实操训练。

导游服务技能通过《现场导游》课程，对学生进行现场导游的模拟及训练，还原真实的导游场景，使学生能够熟练并有个人风格地讲解哈市的各主要景点，了解实际带团过程中的各个环节。

学生的综合素质能力包括稳定的专业思想、养成教育、职业礼仪、个人修养等多个方面。通过入学教育、“着装月”、优秀毕业生与在校生座谈、企业家讲坛、导游之星大赛、读书计划等一系列活动，以及开设礼仪培训、旅游美学、演讲与口才、摄影、音乐赏析等一系列课程，以提高学生的综合素质和个人修养。旅游专业学生的气质、修养及职业礼仪已大大提升，成为校园内一道亮丽的风景。

第四，通过加强理论课程的内涵建设，优化了理论课程设置。

突破知识本位，本着“基础理论够用，专业基础理论适用、专业理论管用”的原则，重新整合了理论课程体系。最有成效的改革举措是将导游资格考试的四门课程纳入到教学计划当中，从而显著提高了导游证的通过率。2008级旅游管理专业的65名同学中已有48人考取导游证，通过率高达73.8%， 2009级旅游管理专业有53人报考导游证，49人通过，一次通过率高达92.5%，远远高于全省平均30%的通过率。

第五，通过校内、外实习基地的建设，强化了实践教学环节。

将校内实训和校外实习相结合。一方面，积极建设校内实训基地，打破传统专业理论课的课程体系，边理论边实践；另一方面，紧密联系校外实习基地，并将实习分为认知实习、生产实习和毕业实习三个环节，将实践教学贯穿始终。

目前，旅游管理专业已与10几家知名旅游企业和多家国际知名品牌酒店签署了实习协议，作为我们稳定的实习基地。2008级实习结束后，用人单位对我专业学生给予了高度的肯定和评价，有相当一部分学生已经留任并获得了升职的机会。

第六，通过开展国际合作办学和海外实习项目，开拓学生国际化视野。

我院已与美国、韩国等国家的多所院校开展国际合作办学，由于旅游专业学生具有较高的外语水平，目前已有多名学生在海外大学学习；另外，还有多名在校生参加了赴美暑期实习的合作项目，这些都开拓了学生的国际化视野，为今后就业打下了坚实的基础。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。经过七年艰苦卓绝的教学改革，旅游管理专业已经初步构建起“应用性、职业型、开放式”的人才培养模式，培养的学生已经受到了用人企业的好评，取得了阶段性成果。总结经验，创新方法，我们力将旅游管理这一应用性、职业型的代表专业办得更具特色！