横县茉莉,中国式的淡雅与芬芳

一曲流传了多年的《茉莉花》，曾让那朵洁白的小花儿开遍世界每一个角落，开在男女老少的心中，总是芬芳淡雅，洁白无瑕，没有拒人于千里之外的傲气，也没有雨打飘零的娇弱，我想这也是中国人的气质吧。

驴友：小兔子，资深驴子，热爱大自然，热爱探险。

玩法：闻茉莉花香、品茉莉茶香、享美味鱼生料理

时间预算：3―5天

盘缠预算：800元人民币/人（不含大交通）

去广西横县，就冲着一望无际的茉莉花海，这个理由也已足够。总希望有那么一天，自己能穿一身素衣白裙在开满茉莉花的绿色海洋中漫步、翩翩起舞，让寸寸肌肤沉浸在茉莉的芬芳与清新里，任凭微风吹起发丝和衣角。从南宁出发，不足两小时，横县到了。

游

在县城外的小路上漫步，忽然随风飘来一阵清香，是茉莉。寻香而至，却见公路两旁无边无际的绿色海洋。原来，这里就是令横县享有茉莉之乡美誉的“中华茉莉园”。放眼望去，无边碧海中洋洋洒洒万点洁白。细细看去，郁郁葱绿的枝头立着星星点点的小花，或藏在碧绿的枝叶间悄悄绽放，虽一洒千里，仍不失含蓄温婉，清新雅致。惊喜中走入花海，竟看到橡胶茉莉、鸳鸯茉莉、虎头茉莉、尖瓣茉莉等二十多种往时从未见过的各式品种，甚至有红、紫、黄等色彩各异，美丽缤纷。心下大喜，忍不住摘下一朵把玩，阵阵幽香在微风中若即若离，醉人心脾，不忍离去。诚如茉莉之名，来此真的“莫离”了。

身着蓝白布衣的花农在田间穿梭，背上巨大的尼龙袋里装满了雪白的花骨朵，斗笠下不时露出一张质朴的笑脸。茉莉的季节，花农们必须赶在花蕾盛放之前将其采下，否则制出的茶叶便会失了香气。可是如此之多的花啊，又如何采的完呢？于是连年幼的孩子们在放学后也加入了采摘的队伍，穿着布衣，背着背篓，姿势娴熟老练得很呢！看着朵朵喜人的小花儿，心里总是痒痒，忍不住摘下一捧串成花串挂于胸前，比别的饰物又多了几分意趣。此时花香绕身，清新隐约，若有似无，再不需要任何人造香氛，人更如茉莉般婉约可爱了几分。

品

行游园中，善解人意的花农们总会微笑着招呼，喜欢就尽管随便采摘，那些没有盛开的花骨朵最好，多摘一些带回家泡茶极好的。哪里还等得及回家呢?脆就近找一个小茶庄，茶艺姑娘微笑着取出制好的茉莉花茶泡上一壶，开盖一刻清香扑鼻，花香四溢，是绿茶的清香，又融合着茉莉的芬芳。清澈亮泽的茶汤在白瓷杯中荡漾，点点翠绿黄白舒展，煞是好看，品一口，滋味儿醇厚隽永，齿颊留香，竟洗去了一身的暑气，让人欲罢不能。诚如一位外国诗人赞叹，在中国的花茶里，我闻到了春天的芬芳。此时忍不住浮想联翩，若日日饮用此花茶，是否有朝一日我也会像那传说中的香妃一般，暗香浮动呢？飘然间又似回到那原野的花田，随着耳畔轻风，漫步花间，优雅闲适，沉醉于郁郁芬芳之中。

广西横县种植茉莉花历史有四百多年，是著名的“中国茉莉花之乡”，如今更是小叶茉莉花茶的加工中心。这里生产的茉莉花茶不但在国内有相当的市场，甚至远销日本、韩国、美国，深受人们的喜爱。来到茉莉之乡，一定要亲手采一些新鲜花蕾回去依法炮制，也不乏趣味呢。

食

来到横县，赏品茉莉之后若不尝尝本地鱼生料理，实为人生一大憾事。古书记载，“夫天下珍馐美食多矣，然以味色之美称绝于世者，横县鱼生也。寻常百姓家，钟鸣鼎食户，以为珍味……”其制作精巧，令人叫绝，北宋著名诗人梅尧臣嗜食鱼生，其诗云“萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣”可见一斑。

横县人吃鱼生的习惯自古有之，因而满大街都能找到吃鱼生的地方。到饭店坐下，点上一份鱼生，端上来后不由瞠目结舌。只见白瓷盘中片片鱼生翠红、雪白透明、薄如蝉翼，绕着盘中央一圈圈排放有序，再以绿叶点缀，恰如一朵朵鲜花绽放，又似引蝶欲飞，不由感叹此处不愧为茉莉之乡，连鱼肉这等荤俗之物也能料理得如此美丽雅致。再看佐料，又是一阵咋舌，鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜、炒花生米、酸木瓜丝儿、纯正花生油、酱油、胡椒粉、白醋、柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝……数来竟不下20种，全都细细切成丝儿和细末，分别装在小碟子里。

食色乃人之本性也，如此精致丰富的美味在前，哪还忍得住呢，赶紧夹几片鱼生放入小碗，加入各种香辛佐料，一口而入，香辣酸鲜，浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，顿时口舌生津，喷涌而出，肌肉痉挛，牙齿情不自禁，一阵狂嚼，鱼生的鲜甜、配料的凶猛，渐渐就出了味道，只觉得满口浓香，齿颊留芬，余味绕梁，三日不绝，连连感叹此味只应天上有，人间哪得几回尝。席间再来一口小酒，哗，这滋味儿，绝了！

TIPS

最佳观赏期：4月到10月。

交通：从北京到南宁的航班和火车都极为方便，火车有T189和T5；从南宁到横县每日有直达快班，也很方便，时长约1个半小时左右。

美食：横县的鱼生天下一绝，其它土产小吃如大粽、芝麻饼、红薯干、甜玉米、木瓜丁、大头菜等，都值得一尝。

住宿：在乡间的茉莉花地附近，有很多农家乐，但规模很小，发展不完善，建议在横县县城住宿。推荐：茉莉花宾馆和宝树大酒店，标间价格都在百元左右。

温馨提示：横县茉莉园就在路边，随时可入，无需门票，当地民风淳朴、热情。其它景点如九龙瀑布、宝华山等也可一便游玩。

茉莉花茶选购：在景区商店购买茉莉花茶也讲究些门道：先看外形，要求紧结壮实。而言，春茶条索紧结重实；夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档花茶要求芽毫多而且肥壮。再看色泽，花茶大多是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好；如果是陈茶的话，颜色灰暗。花茶外形应以干净匀整为好，不能有杂物。