延边星级酒店业品牌营销策略探析

摘要：近年来，随着酒店业的迅猛发展，延边的星级酒店在数量上已经可以满足市场的基本需求，当前面临的主要问题不是规模而是结构的问题，需要对它们做相应的战略引导。本文通过对延边星级酒店的实际调查，结合所学专业理论知识，运用理论联系实际实地调研等研究方法，分析了延边星级酒店业存在的问题及原因，提出了基于品牌管理思考下的延边星级酒店发展对策，以其为延边的酒店业发展，探索一个新的模式。

关键词：延边；星级酒店；品牌管理；发展对策

青少年责任教育是中美两国教育界共同关注的话题。这里的“青少年”指12-23岁年龄段的在校青少年。青少年责任教育指培养青少年具有责任感、责任心与责任意识，并形成相应优秀品质与高尚人格的教育。通过对中美青少年责任教育的比较分析，必将对我国青少年责任教育有所启示。

一、延边星级酒店发展现状

（一）延边星级酒店概况。延边地区的酒店业也正是如此，从1988年白山大厦的建立到现在，因不断上升的游客数量对饭店餐饮业的需求，引起延边地区饭店数量的持续增加。

（二）延边酒店的建筑规模概况。根据现在世界上通行的对酒店的建筑规模的分析标准，一般而言，客房总数大于500间的为大型饭店，客房数在100―500间的为中型饭店，客房数小于100间的为小型饭店。全州中大型酒店为0，中型酒店占25%，小型酒店占75%，可以看出延边大部分酒店是以中小型饭店为主，足以见得州内酒店很难获得规模效益。

2011年，全省酒店的营业总收入分布状况，五星级7500万元、四星级7328万元、三星级5792.8万元，各占全年营业总收入的26.1%、25.5%、20.1%。客房出租率为五星级最高65.3%，其次是四星级、三星级，各62%、52%。

（四）延边酒店人力资源概况。现代饭店管理者认为，一切管理工作均应以调动人的积极性、做好人的工作，即进行人力资源的管理为根本。现代饭店经营管理中极为重要的一项任务就是搞好饭店的人力资源管理，以应付经营环境的千变万化，所以要制定正确的经营策略就要对酒店进行全面的的人力资源的调查。

二、延边星级酒店发展中存在的问题及原因分析

（一）品牌建设意识淡薄，内部缺乏严格的标准化的管理。州内酒店品牌标志物不醒目，也缺乏品牌标志语，因而难以让顾客对酒店有更清晰的品牌认知，也不利于酒店员工对酒店产生更强烈地归属感。州内星级酒店对每一项服务都提出了质量规范，强调严格按照统一标准提供服务。但是细节上没有符合具体的管理要求。例如，客房整理中床单的包角并不是其规定的90度，而是有的是45度，有的既不是45度也不是90度。

（二）酒店营销系统模糊。1.宣传营销方式婚礼。延边旅游业的整体宣传力度不够。延边州内星级酒店在广告营销上的投入太少，对产品和品牌的宣传力度不够，体现在纸媒方面，关于酒店信息，电视传媒几乎没有，网络传媒在网页上久不更新信息，不能及时向客人反馈酒店的最新状况。2.客源市场定位模糊。延边星级酒店最初市场定位不够明确，面向的主要是旅游休闲的客人和商务客人，客房出租率不高。后来又转向以会议团队为主，旅游团队为补，散客次之的市场定位粗略。在主要客源市场不稳定的情况下，其他类型的客源市场不能形成互补，导致总体客源市场的占有率不足。客源市场定位模糊所带来的客源市场的不稳定成为延边州内五星级酒店的一大软肋。

（三）缺少文化内涵及特色。延边地区的星级酒店都明显的缺乏自己的品牌特色，特别是延边地区本身所拥有的朝鲜族民俗特色很少有在饭店业中表现出来。以白山大厦为例，在其现有的7个餐厅和酒吧中，虽然各具特色，但并未以朝鲜族传统风味为主，而是主理驰名中外的川、鲁、粤各菜系。而在其酒店装饰与客房的布置上，也很难找到民俗特色的影子。据调查，目前的星级饭店中也只有成宝大厦（现更名为温州宾馆）一家朝鲜族特色的酒店。

（四）从业人员素质低下，缺少专业酒店管理人才。从表4、表5可见，延边星级酒店从业服务人员学历较低，这为酒店的长足发展埋下了隐患。延边星级酒店的服务人员的素质较低，这大大制约了延边旅游饭店业服务水平的提高，影响了延边饭店业的规范化发展。

三、延边星级酒店品牌发展对策

（一）坚持星级酒店品牌定位，实施品牌形象工程，贯彻品牌意识。延边星级酒店必须要有专属于自己酒店的品牌定位，其包括它在市场的价格定位和它所针对的目标人群。品牌形象是企业文化重要标志之一，品牌形象应该是品牌内涵和外表的有机统一。对于酒店来说，服务质量的高低是决定客源多少的最主要的一个因素之一。通过服务品牌的创立可以形成良好的无形优势。延边星级酒店管理人员要增强对员工的培训意识，在对员工进行技能培训的同时，并健全和完善酒店的各项管理制度和服务标准，通过高质服务打造酒店优势品牌。

（二）品牌营销。1.不断完善营销系统，增强品牌的市场竞争力。延边星级酒店要在现代广告的主要媒体中，将商务、旅游客人留意的电视、报纸、商务杂志、旅游杂志、户外大型广告、交通广告、网络媒体的优势互补，积极适应市场和营销环境的变化，从而获得最佳的广告宣传效果。2.不断强化内部管理，实现经营上的网络化营销。认真贯彻“让客人完全满意”的质量方针，并将质量目标作为对下属部门考核的主要内容。借助于高科技、现代化的管理手段，对公司市场、销售、业务、财务、人事、采购的日常经营管理实行全方位的网络化、人性化管理，完成经营网络的建设，它包括市场营销网络、运行监控网络、服务支持网络、效益保障网络等基础工程建设。

（三）重视酒店人力资源建设，重视人才培养。企业文化是一种潜在的、无形的、强大的力量。企业文化与品牌密切相关，互相交融渗透。宣传企业文化，弘扬企业精神，进一步发挥企业文化的导向作用。重视人才，留住人才，关心员工的生活，增加员工福利，为员工制定职业发展规划，设置合理的晋升标准，走出酒店业人才缺失的怪圈。

四、延边星级酒店品牌发展对策

品牌文化是树立企业形象、提升企业竞争力的核心问题之一。品牌是质量的保证，是优质的服务，是企业文化的结晶，是企业的一个象征。近年来，延边州的星级酒店业发展势头迅猛，市场培育不断成熟，产业规模不断扩大，盈利能力不断提高，为延边州旅游及相关文化产业发展等方面做出了巨大的贡献。但是其本身在探索发展的过程中也暴露出了一系列问题。

延边州内星级酒店作为旅游与酒店一体化发展的重要承载者，须不断的大胆尝试，州内星级酒店通过自身不断的完善和创新，必将为延边州的经济发挥更大的作用，成为区域经济强有力的发展动力。 （作者单位：延边大学）

参考文献：

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[2]蒋丁新.饭店管理[M].高等教育出版社，2004.

[3]David Asker.Building Strong Brands[M].The Free Press，2006.

[4]孙璎红，吴晓敏，陈琳.酒店品牌经营战略体系的构建研究[J].企业科技与发展，2009.

[5]袁金明.长沙皇冠酒店品牌管理策略研究[J].商场现代化，2008.