《化工原理》之教学感悟

【摘 要】《化工原理》是生物工程、生物制药、化学工程等相关工程类学科的一让专业基础课，化工原理知识的掌握程度对其专业知识的学习有着至关重要的作用，也直接影响其工作能力。但是大部分学生在学习过程中感觉该门课程很难学，学不好。为了提高学生学习该门课程的效率，本文作者从自己多年的教学出发对本门课程的教学提出了一些自己的看法，效果较好。

【关键词】《化工原理》 有效教学 平台设计

化工原理作为一门基础技术课程，担负着传授化工基础知识，培养学生的技术经济观念、提高他们从事应用和开发研究的能力的任务。对于应用及工程类专业的学生来说，化工原理知识的掌握程度对其专业知识的学习有着至关重要的作用，也直接影响其工作能力[1]。

作为一名高校教师，我在南昌大学高等职业技术学院工程技术系承担生物制药专业的《化工原理》和《生化分离工程》等相关课程的教学工作已经八年了，在《化工原理》这门课程的教学中我一直采用的是教育部直属师范大学华中师范大学出版社出版的由宋红、王彩红主编的生物学系列21世纪高等教育规划教材《化工原理》，本书内容在编写上以化工原理的基础知识为主体，同时紧密联系生物工程、制药工程、食品工程等专业的实际应用，具有较强的专业特点。针对高等职业技术教育的特点，该教材重点强调基本理论、基本观点和工程方法，并加强了对工业领域出现的相关新概念、新技术、新理念、新设备等新成果的介绍和推广，淘汰了一些应用性不强的和过时了的概念及内容，使学生对该门课程的学习更具实用性、前沿性和综合性。

《化工原理》课程的教学课时为每周4个课时，共计64个学时，在教学过程中讲授内容除绪论外共涉及到8章，分别是流体的流动与输送、传热、传质过程、吸收、蒸馏、萃取、固体干燥和新型分离技术，为了使学生的学习更具有科学性和时效性，合理的教学时间安排就显得十分重要了，根据多年的教学经验和我院教学的实际情况，同时结合相关章节内容的多少和难易程度，个人认为绪论安排2个课时、流体的流动与输送安排10个课时、传热安排10个课时、传质过程安排2个课时、吸收安排8个课时、蒸馏安排10个课时，萃取安排6个课时，固体干燥安排10个课时、新型分离技术安排4个课时，然后留2个课时进行梳理复习，在整个安排中因萃取在物质分离工程会进一步进行阐述如在物质分离工程这门学科教学过程中涉及到的超临界流体萃取和双水相萃取等相关教学内容所以相对安排了较少的课时。

在完成合理的教学课时安排之后，如何组织有效的教学是关系到学生能否学习好这门课程的关键。本人认为要想让学生学好这门课程应该从以下几个方面来组织有效的教学活动：

一、宏观讲解，运用实际生产工艺细微剖析化工原理的重要性

从事化工原理这门课程的教学工作这么多年，听到学生对这门课程控最多的评语就是化工原理是所有课程里最难的也是挂科率最高的一门课程，每一届的学生在上这门课的时候都会有一种畏惧心理，都会没有信心，同时也都会觉得因为这门课程很难一所以我学好了说明我聪明，我学不好也是正常的心理。的确，化工原理这门课程因在教学过程中涉及到很多实际生产工艺的模拟计算，而且很多生产工艺和生产设备都是学生没有见过甚至没有听过的，所以会有一些难度，其实最重要的不是教学内容的难度，而且学生的学习态度问题，很多学生在学习包括本门课程在内的所有课程表的时候都会因为不知道或者是不明确该门课程的实际应用价值，也就是不知道为什么要学，学了又会有什么用途，所以导致了学习积极性不高从而增加了学习的难度，为了让学习了一个明确的学习目标，在首次课上我一定以一个最普遍而又应用最为广泛的生产工艺为例来介绍化工原理这门课程的应用性，在每一个生产过程或是生产车间会用到我们书上的哪一章节的内容，从而让他们知道为什么要学习这门课程，学了能有什么实际用途。

二、进行有效教学内容和教学方式改革

为了使学生在学习相关专业知识的时候更容易理解和接受，在教学过程中我们不能简单的照本宣科，如果我们简单按书上的内容一步步甚至一字不漏的进行讲解，那样学生就会没有新鲜感而且会觉得很繁琐所以我们在组织教学内容的时候一定要有重点和难点，突出重点和难点，对于重点难点内容着重进行讲解而对于较容易理解的就少讲甚至不讲。另外在课堂我们尽可能以学生们都知道或是都能理解的过程或语言进行举例说明，如讲解传热中这一章的大容器沸腾时我们就可以以学生们非常熟悉的热得快为例进行讲解。这样能使枯燥的专业内容学习变成与生活息息相关的生活常识学习。在教学方式上我们也应该进行改变，传统的满堂灌的教学方式已经不再适用于当代的大学课堂了，所以我们在课堂教学过程中应该更加注重学生的参与程度，毕竟学生才能课堂教学的主体，让学生更多的参与到课堂教学过程中来，让他们由被动学习转变为主动求学模式也是十分重要的，例如我们在讲解完蒸馏这一章节后我们可以利用一到两个课时的时间让每一个学生自己设计一个蒸馏过程来进行某种物质的分离，并进行精细化的过程控制然后抽选部分同学向全班同学进行方案阐述，最后由评审小组即班级其它同学来评定其方案的可行性和实用性，最后由我来进行点评和打分，并作为作业表现进行登记，纳入到平分成绩的管理中。

三、搭建第二课堂学习平台，激发学生潜在学习能力

为了进一步提高学生学习化工原理这门课程的效率，除了加强课堂教学外，课外的延续教学也是必不可少的一个环节[2]。为了激发学生的潜在学习能力，进一步巩固在课堂上的所学，我一直在致力搭建化工原理第二课堂学习平台，目前较为成熟的有化工原理兴趣小组和化工原理学习一对一结对帮扶活动，通过利用课堂外的各种学习平台，让课堂教学得已在课堂外延续，在第二课堂的学习平台中充分发挥学生的自主学习和自主管理能力，进一步调动学生的学习积极性和激发学生的学习潜能。

参与文献：

[1]宋红、王彩红.化工原理.华中师范大学出版社，2006

[2]宋思扬、罗大民.北京.高等教育出版社，2010