催熟的水果可以吃

催熟水果会导致宝宝性早熟？越来越多的性早熟儿童事件报道，使我们谈催熟水果色变。催熟水果真的是性早熟的始作俑者吗？我们先来看一看水果是用什么来催熟的。

记得小时候柿子摘下来以后还是硬硬的，偷偷咬上一口，舌头瞬间被涩得让我不愿意再去尝试第二口。对付这样的硬柿子，妈妈有妙招，把它们放在密封的箱子里，再放进去几个熟透了的苹果，捂上几天，硬柿子就变成了让人垂涎三尺的软柿子。后来才知道熟苹果产生的乙烯气体，可以促进柿子的成熟。

乙烯是植物激素的一种，它存在于植物生长的每一个阶段，只不过在植物成熟的果实里产生的量比较大而已。利用乙烯可以催熟这一作用，将其运用到现代水果产业，未等水果成熟就采摘下来运输到目的地，再用乙烯将水果唤醒帮它们成熟。但是乙烯气体催熟的过程不好控制，所以人们就研制出了乙烯释放剂――乙烯利。乙烯利溶于水，配置一定浓度的溶液作用于需要催熟的水果，可以加快水果成熟，促进各种营养物质的充分转化，其过程稳定，方便控制。如果采摘时间合适，使用乙烯利进行人工催熟的水果并不会影响风味和口感。实际上，乙烯利不过是让水果自然发生的成熟过程在人为的控制下重现一遍而已。

乙烯利作为植物生长调节剂，虽然可以催熟水果，但是在人体内不能参与性激素的合成，也不能表现出性激素的作用。就像轮船可以在海里扬帆起航，而汽车只能在陆地上穿梭来往。植物激素与动物激素就像轮船与汽车，将轮船放到公路上也只能成为摆设，不能发挥其载人运输的功能。所以乙烯利不可能使儿童“性早熟”。试想，如果乙烯利诱发了儿童性早熟，女童提前发育，那么对于很多爱美的女士来说，丰胸也成为一件非常容易的事了。

那么，又有人问了，是不是市面上大部分的水果都是催熟水果？虽然目前的催熟技术已经比较成熟，但并非所有水果都需催熟。只有香蕉、芒果、荔枝、猕猴桃等成熟后容易变质并且需要长途运输的水果，以及部分反季水果才需要使用乙烯利。另外，使用乙烯利这种催熟剂也是需要付出成本的，为了获得更高的利润，商贩不会随便什么水果都添加乙烯利，更不会过量添加。过量添加除了徒增成本也只会加快水果的成熟、腐烂，使得水果更加不易保存。如果您实在担心催熟剂的残留问题，用清水多冲洗几遍就可以了，因为催熟剂乙烯利溶于水。

吃与不吃催熟水果的问题，就像您选择步行上班还是乘公交上班一样。吃自然成熟的水果就像步行上班，到达目的地，同时还锻炼了身体，但是对于距离较远的朋友来说就变得不那么方便了。吃催熟水果就像乘公交车，一样可以达到目的，并且节省了时间。尤其对于那些并不盛产水果的地区，合理利用催熟剂，可以让当地的百姓品尝不同食物，同时获取水果的营养成分。所以，催熟水果远没有那么可怕，它只是现代社会发展的一个产物而已。

工业发达、交通便利的今天，即使是海南的水果在我国东北地区也可以吃到。如果等水果自然成熟了再采摘、包装、运输，成本就会大大提高。催熟水果，吃与不吃，它都在那里！我们应该感谢催熟技术让我们在家就可以吃到远在千里之外，甚至是国外的水果，给我们的生活增添更美好的色彩。