关注幼儿园里的“厌食儿童”

时间:2022-10-01 11:49:27

关注幼儿园里的“厌食儿童”

【摘 要】健康既是幼儿身心和谐发展的结果,也是幼儿身心充分发展的前提,与之相关的教育既要充分考虑到孩子的年龄特点,也要考虑到孩子的个体差异。在长期的幼儿园工作中,笔者发现几乎每个班里都有几个不爱吃饭的孩子,有的一点青菜不吃,有的不爱吃主食,还有的孩子干脆视饭菜为敌人。健康是幼儿的幸福之源,离开健康,幼儿就不可能尽情游戏,也不能专心学习,甚至无法正常生活。因此,帮助幼儿健康发展,为幼儿在宽松的环境中尽早建立起各种良好的健康行为,使孩子们有一个健康、快乐、幸福的童年,是幼儿园老师与广大家长不懈的追求。

【关键词】挑食厌食 健康饮食 快乐进餐

【中图分类号】G617 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810(2013)07-0194-02

在长期的幼儿园工作中,我发现几乎每个班里都有那么几个不爱吃饭的孩子,有的一点青菜不吃,有的不爱吃主食,还有的孩子干脆视饭菜为敌人。不管怎么劝,一顿饭也就只吃那么几口,有时真的想不明白,为什么他不饿呢?难道是得了“厌食症”?想必这些孩子的家长也和我一样着急吧!

俗话说:好身体,好未来。强健的身体是孩子快乐成长、学习和生活的基础,然而现代社会的问题儿童越来越多,偏食、厌食的孩子比比皆是。科学饮食和均衡营养是人类健康的保障,对孩子来讲尤为重要,因为孩子正处于生长发育的旺盛阶段,身体所需的各种营养物质比成人多。长期的偏食、厌食不仅会影响孩子的生长发育,造成免疫力降低,引起近视、肥胖、贫血、缺钙、维生素缺乏等多种问题,还会影响孩子的智力发育以及人格形成,同时还会为其他疾病创造条件。看着这些不爱吃饭的孩子,老师、父母都为之揪心。

然而,通过长期的观察发现,这样的孩子并非是真正的“厌食症”患儿。小儿厌食症是指小儿(主要是3~7岁)较长期食欲减退或食欲缺乏为主的症状。它是一种症状,并非一种独立的疾病。某些慢性病,如消化道溃疡、慢性肝炎、结核病、消化不良及长期便秘等都可能是厌食症产生的原因。但是,大多数小儿厌食症不是由于疾病引起的,而是由于不良的饮食习惯、不佳的进食环境及家长和孩子的心理因素造成的。小儿厌食的主要症状是厌恶进食,食量明显少于同龄正常儿童,甚至拒绝进食;时间长了会面色枯黄,形体消瘦,但精神尚好,活动自如。据调查,1~7岁患小儿厌食症的儿童中,仅有17%的儿童是疾病造成的,而83%的患儿都是因为食物结构不合理,饮食习惯不良所致。由此可见,很多孩子的饮食问题不能认为是厌食,更谈不上患了“厌食症”。作为幼儿园老师,结合我在实际工作中的一些经验,和大家一起分享交流:

一 为孩子创设一个愉快的就餐环境

餐前,要避免剧烈的活动,保持一个平稳、愉快的心情,餐前可以安排一些室内的、较安静的、愉快的活动,如谈话活动、讲故事、手工、绘画等。进餐中,找一些适合孩子的轻音乐,作为进餐音乐播放,避免在进餐中训斥孩子。

二 进餐礼仪在平时的教育活动中不容忽视

3~6岁是开发幼儿智力潜能的关键时期,也是孩子身心健康成长的黄金时期,还是培养文明礼仪与良好学习生活习惯的奠基时期。幼儿通常在幼儿园里进行午餐,与小伙伴们同时进行午餐,需要讲究进餐礼仪。常规教育中也要涉及到:吃饭时要保持安静,不要嬉笑,不要与人讲话,不要发出吃东西的声音。吃饭要细嚼慢咽,不要囫囵吞枣,吃多少饭盛多少饭,不要随意浪费。对于不爱吃饭、挑食的孩子的第一碗饭可以适当少盛一些,以免给他造成心理压力,不可强迫喂食,更不应在进餐时训斥孩子。此外,应训练孩子自己进食,因为鼓励孩子自己使用餐具反而会增加他们进食的兴趣。吃完饭后要自己送碗筷,饭后擦嘴漱口,既保持口腔卫生,又维护了个人的良好形象,培养了孩子良好的进餐习惯与礼仪。

三 开展以饮食营养为主题的科学教育活动

古人云:“三日可无肉,日菜不可无。”蔬菜是人们生活中不可缺少的食物,结合省编教材“为身体加油”的主题,开展了“变不成蝴蝶的毛毛虫”“蔬菜营养多”“水果宝宝过生日”等一系列特色教学活动。生动形象、色泽鲜艳的各种蔬菜、水果引起了孩子们的兴趣和好奇,故事《变不成蝴蝶的毛毛虫》讲述了小毛毛虫,因为挑食,不好好吃东西,最终遗憾地没有变成美丽的蝴蝶,以及通过启发幼儿改编故事,创设情境游戏等形式,让小毛毛虫认识到自己的错误后,重新成功变成了美丽的蝴蝶,来起到教育小朋友主动认知的目的。

课堂上老师通过耐心讲解、课件演示、趣味游戏等形式和小朋友们共同研究蔬菜、水果、主食有哪几类?含有哪些营养成分?使孩子们获取了有关蔬菜、水果以及主要食物的营养方面的知识。

通过教学活动,孩子们懂得了科学营养的饮食搭配,进餐时不挑食、不偏食的道理。让孩子们知道拥有一个和谐健康的身体是老师和爸爸妈妈们的共同心愿。

四 班级建立一个“健康小明星”评比栏

设计一个表格,贴在教室醒目的地方,对于原来不吃蔬菜、挑食、偏食、厌食的小朋友,如有进步,及时鼓励,在表格里添画“小苹果”或“小星星”之类的奖励,每周评选“健康小明星”,并把评选出的小朋友的照片公布在“家园联系栏”中。

五 家园联手,共同关注

相信每一位家长都是非常关爱孩子的,想让孩子健康成长,单靠幼儿园的努力是不够的,还需家长的积极配合。

要与家长及时沟通,认识到孩子挑食、厌食的严重危害,和家长达成共识,针对个体特殊情况,寻找原因,并共同努力,积极配合,以达到让孩子不厌食、不挑食的目的。

首先让家长知道错误的养育观念、膳食结构以及不良的儿童饮食习惯等是儿童挑食、偏食的主要原因。有调查显示,偏食、挑食与喜欢膨化食品、快餐食品、家长追着孩子喂食、进食速度过慢、爱喝甜饮料、经常吃零食有着重要的联系。长期偏食、挑食、厌食、经常吃零食、喜欢膨化食品将导致营养素摄入不足,机体会动用自身的能量储备甚至消耗组织以满足生命活动能量的需要,爱喝甜饮料、经常吃零食容易产生饱腹感,影响儿童吃正餐的食欲,从而使儿童营养不良,久而久之,形成儿童厌食症。因此,要控制小儿的零食及饮料摄入量,必要时,可给孩子吃适量的干鲜果品、酸奶或新鲜果汁。

同样,在家进餐与在幼儿园一样,应有稳定而安静的场所和轻松愉快的气氛。愉快的情绪可兴奋大脑皮层的进食中枢,提高食欲。大人和孩子最好能一起吃饭,要教育孩子集中思想,细嚼慢咽,不要边吃边玩。并注意夏季不可让孩子食冷饮过量,吃饭时,家长切忌训斥孩子,也不要在吃饭时逗孩子玩。孩子拒食时不要坚持引诱,更不要强迫进食。可在饭前给孩子吃点山楂等酸性水果,以刺激胃液的分泌。必要时还可口服食母生片、多酶片等帮助消化。

另外,适当增加孩子户外活动的时间,参加力所能及的劳动及轻微的家务,积极参加体育锻炼,可消耗能量,促进消化液的分泌,促进食物的消化吸收,增进食欲。

健康是幼儿身心充分发展的前提,教育既要充分考虑到孩子的年龄特点,也要考虑到孩子的差异,还要依据幼儿身心发展的特点。健康是幼儿的幸福之源。因此,我认为帮助“厌食儿童”健康发展,为幼儿在宽松的环境中尽早建立各种良好的健康行为,使孩子们有一个健康、快乐、幸福的童年,关爱每一位孩子,是幼儿园老师与广大家长不懈的追求。

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