七种有利健康的食物等

没有让人永葆健康的药物，但却有让人越吃越健康的食物。日前，来自美国的10余位营养学家联合在美国医学博士网站上提出建议，以下7种食物能够让人们越吃越年轻、越吃越健康。

奶制品以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例也平衡。

鸡蛋研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，可在不知不觉中减轻体重。鸡蛋不仅提供了高质量的蛋白质，而且还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。

坚果高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于其脂肪含量过高，因而应适量食用。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。

猕猴桃被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素，一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C。此外，它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀将其切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样就能尽情享用了。

豆类豆类所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周至少要食用3次以上的豆类食物。

西兰花这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C，以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的B－胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。

水果干菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量保留下来。水果干除了富含维生素外，还含大量的铁、钾等矿物质，而且含有的糖分也比普通水果低，吃后不易发胖，是种很好的食物。

海带味美亦防病

郭盛永

海带不仅营养丰富，而且具有药用价值，对人体益处多多：

降压降脂海带是预防心脑血管病的好食品。它富合碘、钙、磷、硒等多种人体必需的矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等，可起到降压降脂的作用。

调节人体酸碱平衡人们的日常食物诸如肉类、谷类、果类等。大都属于酸性的，而海带属于碱性食品，可以调节人体内的酸碱平衡。

防治甲状腺肿大碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料。人如果长期缺碘，会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

乌黑秀发专家认为，人们摄入动物蛋白、精肉、糖等过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，引起白发，而常食海带可令秀发乌黑亮泽。

防癌抗癌海带合钙量高，而钙是防止血液酸化的重要物质，常食海带有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带中的纤维含量丰富，可以迅速排除人体肠道中的毒素，防止胃癌的发生。

利尿消肿海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿荆，进入人体后有降低颅内压和眼内压、减轻脑水肿及浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。

减轻辐射海带胶质能促使人体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的聚积，也减少了人们罹患放射性疾病的几率。

止血防风现代药理研究证明：海带中的褐藻酸钠盐有预防白血病和骨风痛的作用，对动脉出血亦有疗效。

软坚化痰中医认为海带性味成寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、祛湿止瘁、清热行水等功能，可用于治疗甲状腺肿、噎嗝、疝气、肿痛、带下、水肿、脚气等。

减肥抗衰海带可以促进糖和脂肪的代谢。它含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，排出毒素，防止便秘，因而可起到减肥抗衰的作用。

烹调要有好习惯

韩欣欣

健康饮食保康健，

营养只是一方面。

欲和健康结良缘，

烹调要有好习惯。

少加食盐和味精，

摄取过量体有患。

大蒜葱粉来调味，

香料橘汁取代盐。

做菜宜蒸不宜炒，

保味增色营养全。

多菜少肉忌浓汤，

炸食油分要沥干。

自制甜品控血脂，

五谷面粉保身安。

烹调多用微波炉，

烧焦食物莫入关。