多久没团圆了?一起吃年夜饭吧!

这个月，有几个地方总是异常的火爆，那就是火车飞机订票点、超市和商场。人们大概需要个把月，从购置年货、礼物到排队买返乡的车票，一项项艰巨的任务对于忙碌中的人们来说都是幸福而充满活力的，只因一个听起来就很温暖而安全的字――家，在等着它游离的分子，城市之间的大迁徙高调的展开了。

忙碌了一年，习了一年，平时是没理由不想家，有理由不回家。但这个时候，思乡的漂儿一族们，乘着法定的7天长假，回家探亲了！

对于家里的老人来说，礼物此时此刻已经不再重要，商场打折促销的产品也已经无关轻重。烟花爆竹都只是过眼云烟，春节晚会那是锦上添花，家中真正的内涵，是相聚。只要父母看着儿女都健康快乐，一家人团团圆圆的吃几顿饭，就是一年独自等待的莫大幸福。

那么这具有特色中国风情的节日里，最有氛围的瞬间是在饭桌上，吃过了饭店的山珍海味，才发现还是家里的家常菜来的最亲切、最地道。赶快记录下这饱含亲情的美食吧！本次借春节来与大家分享一下拍摄美食时的相关技巧，相信还是可以派上用场的。

高感光度手持拍摄

动静结合凸显诱人美食

在摄影的拍摄中，动静相辅、虚实结合的拍摄手法往往会让人过目难忘，而且虚化的背景能够给人一种身临其境的现场感，并且增添图片的动感。食物的摄影也是这样。

在前几期《移动一族》杂志中，我们向大家介绍过什么是感光度，以及感光度与快门之间的关系和图例。我们知道，在其他条件一样的情况下，增加感光度可以使得快门速度变快，这样对光线不足的情况十分有利，减少了曝光时间，但是相应的，图片中的噪点就会随感光度的增加而增多。

不过好在佳能600D继承了佳能相机传统优秀的降噪能力，在进行高感光度拍摄的同时，可以把噪点降到最低，由于这款相机采用了1800万的高像素，在图片缩小之后，由于像素的缺失而产生的噪点几乎看不出来了。

器材选择很重要

低端机其实已足够

由于在家中拍摄美食，经常会遇到光线较暗的情况，而且对于美食这种静物来说，你当然可以选择用变焦的长焦端进行拍摄，也可以选择定焦来增加快门的速度，对杂乱的餐桌背景进行虚化。

当然，对于一般家庭来说，全画幅相机的拥有率是很低的，所以这次为了满足大众对于拍摄美食的需求，特地选用了佳能600D入门级单反相机搭配50mm f/1.8 II的定焦镜头。廉价的搭配，普通家庭也可以拥有。这款相机是佳能目前入门级产品中最新的一款，它最大亮点是拥有1800万的像素和最高可扩展到12800 ISO的感光度数值，拍摄到精彩之处，用户还可以使用其机身自带的高清视频拍摄功能，动态地记录下节日里的一切！

在配件方面，我们配备了佳能430EX II闪光灯，另外像柔光箱这种东西是用不到了，不能因为拍摄美食就影响家人吃饭。但是可以用一些迷你的反光板或者白纸，来起到反光的效果。另外，三脚架也是可以选择的设备，搭配脚架，可以使用长焦镜头，用长时间曝光来增加图片的乐趣。

关键时刻靠闪光 脚架力助出好片

对于喜欢摄影的普通爱好者，可能闪光灯并不是家用必备配件，但是假如你拥有了单反相机，配备一款合适的闪光灯还是十分有必要的。比如春节放假期间，家里年轻人好吃口披萨，打开外卖的包装盒之后，发现披萨真的是色香味俱全，在大家准备下手之前，我们端着单反，想对着披萨拍摄留念。

但无论是增加ISO感光度，还是快门速度，抑或增强曝光补偿，都于事无补，或是图片发黑，或是图片发虚，总是没有最清晰的图片。这时候，我们可以试试闪光灯了。注意，一般拍摄的时候，用的都是外接的闪光灯，机身自带的闪光灯拍摄效果比较生硬，特别是在拍摄美食或者景物的时候，很难拍出令人满意的图片。

这时候如果有一个外置闪光灯，会让图片感觉不一样。我们使用的是佳能430EX II闪光灯，搭配这个闪光灯拍摄美食，一般就可以使用小光圈了。但需要注意的是，由于我们使用的是定焦头，相机的位置距离食物比较近，所以闪光绝对不能直打，最起码也要用天花板散射，这样拍出的食品才会显得自然。

不过，在没有闪光灯的情况下，摄影师也可以利用三脚架，这样就可以搭配低感光度，对想要拍摄的食物进行长时间的曝光。当然，在这个拍摄中，也可以做出主体（实）、人物（虚）的动静结合的效果，只不过大家都团团围在桌前，摄影师却守着相机，感觉有些杯具。在利用脚架摄影的同时，可以看看家里的灯光有没有在金属物品上反光的，使用小光圈拍摄这种光点，可以出现星光的效果。

新手简单速成

P档完美处子秀

最开始在使用准专业便携相机的时候，作为初者，我经常使用P档（程序曝光），相机在对焦之后会自动给出一个合适的快门和光圈的组合，这时只需要直接按动快门就可以完成比较不错的作品，因此P档也被很多人称之为“半自动”。

相对于光圈优先和快门优先以及手动曝光等，程序曝光不需要摄影师对光圈、快门值进行设置。初者在锻炼摄影的时候，可以使用P档，锻炼自己的构图，和寻找合适的光源，营造出光影琉璃。而P档比自动档好在哪？相比大多数摄影者都会觉得，P档最大的优势在于，无论什么时候，闪光灯都不会自动弹开，这对于拍摄美食非常重要，相机的内置闪光灯，我也就在白天进行人像拍摄补光的时候偶尔用到，基本大部分时间都不会用到。

其实，如果对于初者来说，自定义曝光有些困难的话，选择P档程序曝光也是一种不错的选择。

在使用程序曝光的时候，由于在拍摄时并不会有手动曝光时的各种摄影的风格技术，所以要在光线和道具等方面下一番功夫了。

准备食物

在准备食物的过程中，遇到有漂亮的水果、蔬菜等，摄影爱好者在拍摄后经常觉得暗淡无光，这时候可以用小刷子在这些食物上刷一层食用油，食用油可以让人立马摆脱这种感觉，可以让盘子里的食物显得金光闪闪。

道具选择

在拍摄年夜饭的时候，往往由于家里的一些陈旧摆设让人觉得有些厌倦，对整个图片的影响也比较大，这时候，如果摆上一些精美的小道具，整个图片就会显得不一般。比如换一些新的银饰餐具，或者在碗筷旁边摆一些玩偶之类的道具，会让原本平凡的食物题材变得更引人注意。

选择角度

在任何题材的摄影中，角度都是十分重要的，换一个角度，可能就会大不一样。食品摄影与分光摄影的区别就在于，摄影爱好者可以在5分钟之内对食物拍摄10种不同的角度。平视拍摄和俯拍的效果就完全不一样，但是俯拍的时候要注意，如果用的灯光是家里的顶灯，相机会把光源挡住，这时候可以找个台灯或者使用外接闪光灯，目的只是为了消除影子。

光线选择

这个对于家庭拍摄来说，比较麻烦，不过在吃午饭的时候还是可以尝试让大家为了你这个摄影爱好者牺牲一下，把新做好的食物端到有射进来阳光的窗边。光永远是摄影的重要元素，控制了光，你就控制了一切。但是在夜晚，也许单调的室内灯会让人觉得无聊，那么可以选择一些台灯进行补光。或者通过色温和白平衡的改变来变换图片的色彩，让食物看起来更加诱人。

后期制作

会基础的Photoshop是摄影师的必修课，不过近年来美图秀秀、光影魔术手等诸如此类的方便简单的后期处理软件也被大家所熟知，后期制作已经不再复杂了。

去除红眼并不难

在春节举家团圆的时候，我们拍摄了这么多的食物，必然也免不了要拍摄家人的合影，对于很多人感到头痛的红眼问题让人觉得无奈，借此机会我也来分享一些摄影师在拍摄过程中避免红眼的一些方法。

红眼是指当闪光灯照射到人眼的时候，瞳孔会放大让更多的光线通过，视网膜的血管就会在照片上产生泛红现象。要避免红眼的出现，可以在相机中选择红眼消除功能，但是该功能也并非万能，要想完全消除红眼，仅靠这个功能是不可能完成的。这时就需要摄影师与被拍摄者进行沟通，可以对被拍摄者打一束光，或者让其站在光线较强的地方，拍摄对象的瞳孔因为有环境光线的照射，因此不会受到强烈光线刺激而放大。

采用可以进行角度调整的闪光灯，如上文中提及的佳能430EX II闪光灯，在拍摄的时候闪光灯不要平行于镜头方向，而是搬动上下，与镜头成30度的角度，这样闪光的时候实际是产生环境光源，也能够有效避免瞳孔受到刺激放大。

最后，如果各种方法都无济于事的话，只能采用Photoshop这种后期制作软件了。

编后语

春节是让人感觉到温暖的，因为团圆，因为家，因为一家人守在一起，那种单纯，让人卸下包袱，穿戴上与世无争的盔甲，无论遇到什么挫折，只要与家人在一起，我们什么都不会害怕。春节的美食图片，自己亲手的拍摄是不是已经有了些进步呢？一起打印出来，把这份温馨收进钱包、贴在床头吧！