高职院校特色专业群建设的实践探索

【摘 要】专业群建设是产教融合的必然产物。本文以湘菜产业特色专业群为例，提出专业群建设应坚持服务需求原则，特色发展原则和产学研结合原则。专业群建设的内容主要包括人才培养模式、课程体系建设、师资队伍建设、实训教学体系和基地建设四个方面。在专业群建设过程中，应注意专业群的管理和运行、群内专业的共同发展、专业群建设的评价和激励、动态性和灵活性等问题。

【关键词】高职院校;专业群建设;湘菜产业特色专业群

2014年6月23日，在全国职业教育工作会议上提出，要更好地支持和帮助职业教育发展，为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦提供坚实的人才保障。高等职业教育作为现代职业教育体系中的重要组成部分，在培养高素质劳动者和技术技能人才方面做出了重要贡献。自2006年国家启动“国家示范性高等职业院校建设计划”，提出要重点进行专业群建设以来，全国高职院校对专业群建设表现出极高的热情，不断进行实践探索，取得了一定的成果，但也存在盲目建设、缺乏特色、管理运行不畅等问题。为了在国家新一轮现代职业教育发展中占据高位，高职院校应加快专业群建设步伐，进一步发挥专业群建设对提升高职院校核心竞争力、提升人才培养质量的重要作用。本文以长沙市商贸旅游职业技术学院湘菜产业特色专业群为例，探讨专业群建设的基本原则，建设内容及需要注意的问题，以期为高职院校专业群建设的进一步发展提供借鉴。

1.专业群建设是产教深度融合的必然产物

专业群，一般认为是由一个或多个办学实力强、就业率高的重点建设专业作为核心专业，若干个工程对象相同、技术领域相近或专业学科基础相近的相关专业组成的一个集合。随着经济社会的不断发展，现代工作需要拥有多学科、多专业知识技能背景的人才能胜任。然而，高职院校在培养人才时，一般都以单一专业为主，学生掌握的专业知识和技术技能也较为狭窄。正是在这种背景下，专业群建设应运而生，打破了这种供求矛盾的局面。专业群往往是围绕某一行业或产业链、或职业岗位群来构建的，其群内专业相关度较高，具有专业丰富、师资、实训等综合资源优势，能够培养具有多专业知识技能背景的复合型人才，更加能够适应社会要求。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜产业特色专业群是以服务湘菜产业发展而建设的。湘菜既是烹饪菜系品牌，又是现代服务业品牌，更是基础民生产业品牌。2007年9月湖南省政府出台的《关于加快发展湘菜产业的意见》明确表示，要不断完善湘菜人才培养机制;2010年11月湖南省出台《支持湘菜发展的若干财税政策措施》，湖南财政每年安排1000万元支持湘菜产业发展。目前湘菜产业正处于转型升级、创新发展的关键时期，湘菜产业链的中下游企业对人才的需求量很大。纵观湖南省内对接湘菜产业的人才培养，仅有十所左右的专业学校，高职类院校仅一所，人才培养严重滞后。因此，长沙商贸旅游职业技术学院成立湘菜学院，建立了湘菜产业特色专业群，发展湘菜高等职业教育，加强湘菜人才队伍建设，深化湘菜产业特色专业群建设，是对接湘菜产业、服务湘菜产业、壮大湘菜产业的需要，是人才培养与湘菜产业的深度融合。

2.专业群建设应坚持的基本原则

2.1服务需求原则

在进行专业群建设时，首先要考虑经济社会发展对人才的需求，从社会总体需求出发，根据所在地方或区域的经济和社会发展对各类技术技能人才的需求情况来选择专业群所要对接的产业，确定重点发展的专业。在此基础上，围绕产业或行业企业发展所面对的职业岗位群的需求，确定群内的其他专业。同时，科学分析经济社会发展趋势和产业转型升级方向，预测市场需求的规模，掌握同一区域内同类或类似专业的设置情况，以市场需求为导向确定培养人才的规模和具体目标。只有这样，才能够避免盲目建设，成为区域经济社会发展的基础和先导。

2.2特色发展原则

专业特色是高职院校形成办学特色的基础，在高职院校的发展中居于极其重要的地位，因此专业群建设必须坚持特色发展的原则。一是要体现区域经济发展的特色。二是要体现学院自身的特色。根据学院自身的师资、实训、财力等实际情况，注重学院长期办学以来所形成的的传统优势专业，尤其是办学前景广阔、产学研结合紧密、师资力量强、具有地方特色、在社会上知名度和美誉度高的专业，形成特色专业群。

2.3产学研结合原则

产学研结合是专业群建设必须坚持的原则。首先，产学研结合能够充分利用各种综合资源，实现教育、产业、科研实践等的有机融合，促进技术创新，促进产业发展。对于高职院校而言，只有真正实现了产学研的有机结合，才能够全面提升学生的技术技能水平和实践操作能力，真正培养出高素质、实用型技术技能人才。其次，产学研结合能够在很大程度上解决学校办学设施、经费及学生就业、师资培养等方面可能存在的问题。

3.专业群建设的内容

3.1人才培养模式

根据湘菜产业最新发展对专业群人才需求格局和岗位的变化，湘菜产业特色专业群以深度对接湘菜产业发展为宗旨，构建以专业群各专业的岗位职业能力培养为主线，毕业证与职业资格证相互融通，行业通用能力、专业能力和职业综合能力三层递进，产、学、研、训、赛五位一体的“1235”的工学结合专业群人才培养模式（见图1），提升学生的湘菜理论运用能力、生产实践能力、研发创新能力、实习实训能力和团队竞赛协作能力。在对学生进行评估时，采取学业中和毕业后的多方多元质量评价模式。根据湘菜产业专业群职业岗位要求，建立职业能力考核评价指标体系和考核标准，考核和评价实行“考教分离”等制度，形成学校、家长和学生实践过的行业、企业的三方联合评价机制，不断提高考核和评价的科学性。

图1 湘菜产业特色专业群人才培养模式图

3.2课程体系建设

传统专业的课程体系设置往往忽略了学生职业能力的一致性、连贯性和可提升性，因此造成学生就业面过于狭窄、适应性不强，后续职业生涯难以提升等问题。湘菜产业特色专业群在进行课程体系建设时，尤其注重专业课程内容与职业标准的衔接，充分考虑学生的就业方向，从就业岗位群出发，根据岗位工作任务与能力要求，构建学生培养的知识和能力体系，确定学生必须掌握的职业能力和素养，在此基础上分析岗位的工作过程，构建“平台+模块”课程体系。“平台”即对群内各专业学生所必备的共同基础知识和基本技能，根据各专业技术的共性发展和学科特征要求而设置;“模块”是根据群内各专业的特色而设置，每一个模块是以工作任务或工作过程为依据，是围绕某一工作过程必需、够用的专业理论与专业技能的综合。

3.3师资队伍建设

优秀的师资队伍是专业群建设的重要保障，在产学研合作、学生岗位实践能力、专业技能、综合职业素养的培养过程中发挥着重要的作用。湘菜学院通过“培养、引进、聘请”等途径，打造“双师型”专业师资队伍。一是强化专业带头人团队的培养，群内各专业分别选拔一名具有副高职称和综合素质高的专业教师通过出国考察学习、企业挂职锻炼、培训研讨等多种措施，使其掌握先进的职教理念、课程开发技术、实践技能与管理能力，成为专业带头人;二是落实教师企业实践制度，通过大师工作室、下企业挂职锻炼等多种方式加强双师队伍建设，使专业群专业课教师全部达到“双师”教师标准;三是重视兼职教师队伍建设，从行业、企业聘请了29位具有较高理论水平和丰富实践经验的行业能手、校外大师、行业经理担任兼职教师，为兼职教师提供同等的培训机会，提升兼职教师的职业教育能力;四是强化师德建设，努力提升教师职业素养。

3.4实训教学体系和基地建设

一是统筹规划，建立实训教学体系。按照“共享性、实用性、先进性、前瞻性、拓展性”的要求，与合作企业共同开发实践实习实训新模式，形成以提高学生岗位主要专业技能和素质为中心，包含课堂教学的实验实习环节、实训室条件下单项仿真摸拟实训环节、实训室仿真或企业真实环境下的综合实习实训环节、企业真实环境下的顶岗实习环节和毕业综合实践教学环节共五个环节的递进式实践教学体系。二是配合该体系进行实训基地建设。在建设实训基地的同时，尽可能使实训设备配置水平与技术进步要求相适应，注重实训基地的仿真性、开放性与功能性。三是立足生产实际，模拟甚至直接置身于生产环境之中，不断创新实训项目，让学生在高真实性的环境中增强职业技能，提高职业素养。

4.专业群建设过程中应当注意的问题

4.1专业群的管理与运行

专业群建设是一项复杂的系统工程，打破了传统的按照专业来进行教学和管理的模式。在对专业群进行管理的过程中，需要构建一个与之适应的组织结构，尤其是在平衡群内各专业的师资、实训基地等资源;在人事安排、薪酬待遇等方面要综合考虑，科学设置岗位和岗位职责，确保专业群建设科学有序地开展。

4.2群内专业的共同发展问题

专业群往往是以一至两个核心专业为重点建设对象，其他专业协调发展。因此，在专业群建设过程中，核心专业的地位较高，容易获得支持和重视，享受更多的优势资源。而其他专业的发展相比而言则可能较缓甚至还不如以前的发展，出现专业群内发展失衡的问题。虽然群内专业地位与功能本来就不是等同的，但核心专业如何充分发挥支撑、带动、辐射、聚合作用，真正形成群优势，实现群内专业共同发展，共同提升，是专业群建设中的重要问题。

4.3专业群建设的评价和激励问题

目前对于专业群建设的评价还未形成科学的标准体系，现有的评价体系往往存在主观性、随意性等问题，不能很好的体现专业群建设的实效，不能正确指导专业群的发展。如何建立科学合理的具有指导性的评价体系，将评价与合理激励有机融合，从而提高专业群建设的水平，发挥专业群建设的最大效益，是目前专业群建设中急待解决的一个难题。

4.4动态性和灵活性

专业群建设是产教深度融合的结果，要适应市场需求。随着产业的不断发展优化，专业群的结构也要不断地调整。一些旧的专业或专业方向需要缩减或者改造，一些新的专业或专业方向需要开发或者拓展延伸。因此专业群建设要注意把握发展中的动态性和灵活性问题，始终处于动态调整之中，保持专业群建设的活力和持久力。

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[5]韩继红，李曙明.后示范时期高职院校专业群建设与发展的路径分析[J].教育理论与实践，2013（27）

（作者单位：湖南省长沙商贸旅游职业技术学校）