巧手妈妈的野餐美食

炎热的夏天过去了，快带着宝宝和伙伴们踏着秋意去公园野餐吧！今天巧手妈妈万万做客“妈咪厨房”，带妈妈们制作几款精致的野餐美食。

培根风琴烤薯片

材料：土豆2个，培根3～4大片，孜然粉，盐，橄榄油若干

做法：

1.土豆洗净，切成0.5厘米的片，底部不要切断。切的时候可在底部垫两支筷子（图1、2、3）。

2.用锡纸包裹好（图4）。入烤箱，250℃，中层，上下火，30分钟左右。（具体时间要根据自己烤箱来决定，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软了即可）

3.然后剥开锡纸（图5），把培根切成合适的大小，加孜然粉、盐、橄榄油拌匀，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油。

4.重新入烤箱，不需要再包裹（图6）。200℃，15分钟左右即可。

秋凉南瓜卷

材料：南瓜泥200克，面粉300克，酵母1.5克

做法：

1.南瓜去皮蒸好后取200克，按压成泥。或者直接入料理机打成泥再取200克，加面粉揉成稍微有些硬的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。（蒸好后的南瓜泥非常湿，一定要尽量的把水份都挤掉，否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的，不合适。总之揉好的面团不要太软。）

2.发酵好的面条取出彻底揉匀，若太软可以再揉进些许干面粉。擀成0.5厘米厚的面皮，刷薄油，卷起。

3.切段，如图用筷子按压一下，两边稍微捏合即可。入蒸锅先不开火，发酵15～20分钟。然后大火蒸15～20分钟即可（根据花卷的大小）。

【花式寿司】

材料：心里美萝卜、胡萝卜、黄瓜、西兰花等各种蔬菜，蟹、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿

做法：

1. 寿司醋：

用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时可放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾。

2．蒸寿司饭：

大米与糯米4：1的比例整熟，米与水的比例为1：1，需要蒸得偏硬点，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。

3.蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半根蟹、胡萝卜、黄瓜，卷起即可。

4.包卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭铺满整个海苔，然后铺一层保鲜膜，卷起即可。最后，把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。

3.做好的寿司，切块食用。

超浓巧克力香蕉小蛋糕

材料：黄油50克，糖50克，鸡蛋1个，黑巧克力50克，牛奶50克，香蕉泥80克，低筋面粉80克，可可粉20克，泡打粉1/2茶匙，装饰巧克力豆20克。

做法：

1.黄油提前室温软化。巧克力切碎，用低于50℃的温水隔水融化。低筋面粉、可可粉、泡打粉拌匀过筛后，加入压碎的香蕉泥、巧克力，搅拌均匀。

2.软化的黄油加砂糖打至发白呈羽毛状，鸡蛋打散备用。分次倒入蛋液继续打发，倒入融化的巧克力液、牛奶拌匀。

3. 拌好的糊糊盛入小纸杯里8分满。可以先盛入裱花袋，然后挤入小纸杯。顶端撒上巧克力豆，烤箱预热160℃，中层，20分钟。