论硬脂肪酸钠混合物在人类活动中的历史成因、进化及制备

硬脂肪酸钠混合物这个名字恐怕大家很不熟悉，但用这种化合物制作的产品却是大家每天都要用到的日用品。这种东西我们大多在超市就能买到。当然，在超市的收银小票上，他还有另外一个名字，叫做“肥皂”。从最初认识肥皂的那一天起，它伴随我们经历了漫长的生产、生活过程，成为了必不可少的日用品。可是，对于肥皂，究竟有多少人真正了解，相信就是以Geek自居的读者也不多。于是，《Geek》将通过本文告诉诸君：我们不仅要知道肥皂，了解肥皂，还要制作手工皂。

肥皂的起源

对于肥皂的起源这一问题，我们可以在世界各地寻找到不同的答案。最早的起源，大约可以追溯到公元前3000年。那时，在两河流域（幼发拉底河与底格里斯河流域，位于亚洲西部）的人们，将1份油脂与5份碱性植物灰混合，在清洁衣物的时候用。而在欧洲，肥皂的起源则有两种不同的说法。一种说法是罗马人在祭神时，烧烤牛、羊肉流出的油脂滴落在炉膛内的草木灰上，会自然形成“油脂球”。而人们在洗衣时发现，涂抹了“油脂球”的衣物更容易清洁。而另一种说法则是高卢人每逢遇到节日，便将羊油与山毛榉灰混合到一起，搅拌为粘稠的糊状之后，将它涂抹在头发上，便于将头发梳理为各种发型。不过有一次节日，高卢人突然遇到了倾盆大雨，不少人的发型被淋坏了，可是事后人们却意外地发现他们的头发变干净了。而在中国，我们的先人们也是很早就知道利用草木灰与天然碱制作肥皂清洁衣物。当时，先人们将猪胰腺、猪油与草木灰混合之后，经过一段时间制作成块状固体，将其称之为“胰子（后来国外的肥皂进入中国时，被俗称为洋胰也就是这个原因）”。不过，在众多有关肥皂的起源的故事中，发生在古埃及的故事最有意思。

P.S.古埃及：腓尼基厨师的秘密

在公元前7世纪，在作为四大文明发源地的古埃及，肥皂的起源与皇宫中一位腓尼基厨师的秘密有关。有一天，这位厨师在制作晚餐时，不小心将一罐食用油打翻。为了避免其他人发现，他便用炉膛中的草木灰将油覆盖，并手捧这些浸透有食用油的草木灰到河边扔掉。完成了这一切后，这位厨师将沾满油渍的手伸入河水中。这时，神奇的事情发生了―只须用手轻搓几下，手上的油渍便被洗掉了，甚至手上的那些陈年污垢也消失得一干二净。本来，这位厨师应该将他打翻食用油之后，遇到神奇的事情作为秘密守口如瓶的。不过他却犯了一个错误，将这个秘密告诉了另外一位厨师。他可不知道这位厨师也是个大嘴巴，于是一传十、十传百，腓尼基厨师的秘密就成为了古埃及人人皆知的秘密。甚至连古埃及的法老也知道了这个秘密，让腓尼基厨师特别制作些拌有油的草木灰供他洗手用。

制作肥皂的两大原料

在众多与肥皂的起源有关的故事中，我们可以看出它们的相同之处―无论是亚洲还是欧洲，肥皂都是由油脂与碱性物质混合后产生的。这说明制作肥皂的主要原料，就是油脂与碱性物质。有了这两大原料，肥皂才能被制作出来。下面我们就向大家详细介绍一下油脂与碱性物质。

1　油脂

动物性油脂

在前面的故事中，我们可以发现大多数肥皂的起源都与动物性油脂有关。动物性油脂主要指的是牛油、羊油和猪油。用这三种油脂制作的肥皂，具有清洁效果突出，质地坚硬的特点。不仅泡沫细腻，而且泡沫浓厚持久。目前，色泽较白的动物性油脂可用于制作香皂；而色泽较黄的动物性油脂则用于制作洗衣皂。

植物性油脂

植物性油脂指的通过对植物的根、茎、叶与果实进行加工而获得的油脂，主要包括棕榈油、橄榄油、椰油以及蓖麻油等。在作为制作肥皂的原料历史中，植物性油脂的时间并没有动物性油脂长。目前，植物性油脂多用于制作手工皂。除了以上介绍的植物性油脂之外，我们常用的花生油、葵花籽油、以及大豆油等，也都可以用于制作肥皂。

2　碱性物质

天然碱

无论是东方还是西方，肥皂中最早的碱性物质不是碳酸钠，就是碳酸钾。前者出产于天然的湖矿，而后者则是草木灰的主要成份。比如在埃及亚历山大城附近的湖中，就盛产天然的碳酸钠。一直到18世纪，天然碱就一直作为制作肥皂不可获缺的碱性物质。不过，随着氢氧化钠的廉价生产，天然碱已经很少用于工业化生产肥皂，只在制作手工皂时才会偶尔用到。

氢氧化钠

由于天然碱难以获得、数量较少，早期的肥皂都是贵族们所享受的奢侈品。不过，在1791年，这样的情况有所改变―当时，法国化学家卢布兰用电解食盐方法获得了氢氧化钠。采用这种方法获得的氢氧化钠不仅纯度较高，而且成本非常低廉。从此，人们告别了从草木灰中制取碱性物质的古老方法。而在19世纪末，制作肥皂终于由作坊转入了工厂，最终成为了工业化的产品。

P.S.肥皂名称的来历

当我们的先人们还生活在黄河流域之时，他们就知道使用皂荚树的果实，也就是用皂荚来洗衣服。而后，随着人类的迁徙，先人们由黄河流域来到了长江流域。不过，他们在长江流域没有发现黄河流域的皂荚树。没有皂荚树，自然就没有皂荚，也就无法与以前一样洗衣服。对于这一问题，好在先人们在生产生活中，发现一种生长在长江流域，却叫不上名字的树（无患子，学名Sapindus mukorossi Gaertn）。这种树所结出的果实具有与皂荚相同的功效，同样能用于洗衣服。不仅如此，该果实还要比皂荚更加肥厚丰腴。于是，他们根据果实的特点，给这种树取名为“肥皂树”，并将果实称之为“肥皂子”或“肥皂果”。后来，由于人造的肥皂也具有与天然的肥皂子相同的功能，也就沿用了这一名称。

肥皂清洁衣物的原理

自从肥皂被发明以来，它就被作为一种清洁用品使用。从最初只有贵族们才能享受，到人人都买得起，肥皂已经成为我们生活中必不可少的日用品。而在有关肥皂的广告中，我们常常能听到这样的句子：祛除污渍、油渍，我用XX牌肥皂；XX牌肥皂，祛污、祛油能力超强……那么，我们现在可以提出问题了：肥皂是清洁衣物的原理是什么？不过，在回答这一问题之前，我们必须了解肥皂中到底有什么？只有知道了肥皂的成份，才能更好地回答第一个问题。

肥皂的成份

肥皂并不是一种单纯的化合物，而是主要成份为硬脂肪酸钠（分子式为C17H35COONa）的混合物。除了大量的硬脂肪酸钠之外，肥皂中还有可能含有松香、水玻璃、香料以及染料等填充剂。从肥皂的结构上看，让它具有清洁能力的就是硬脂肪酸钠。在硬脂肪酸钠分子中，包含了不带电荷的非极性憎水部分（烃基）与带电荷呈极性的亲水部分（羧基）。我们平时用肥皂清洁衣物，就是在硬脂肪酸钠这两部分的共同作用下完成的。

祛除污渍的过程

一般而言，衣物上的污渍主要都附着在衣物表面。将衣物放入水中之 后，虽然有些污渍可以轻松地随水漂除，但一些污渍却因为水的表面张力，无法与水分子充分接触，难以随水漂除。而将肥皂放入水中之后，硬脂肪酸钠分子中带电荷呈极性的亲水部分可以迅速地破坏水的表面张力，使水分子能够与衣物表面上的污渍充分接触。这样，衣物表面上的污渍就能够随水漂除了，即达到祛除污渍的目的。

祛除油渍的过程

而对于衣服上的油渍，在硬脂肪酸钠分子中不带电荷的非极性憎水部分作用下，大面积的油渍会被分散为细小的油滴。又因为硬脂肪酸钠分子中带电荷呈极性的亲水部分已经破坏了水的表面张力，因此这些细小的油滴不会重新聚集，在衣物表面形成大面积油渍，而只能分散并悬浮于水中形成乳浊液（这一过程被称为乳化）。最后，将衣物表面的油渍随水漂除，就达到了祛除油渍的目的。通过以上对祛除污渍、油渍过程的分析，我们已经了解了肥皂的清洁原理。不过，严格意义上讲肥皂其实并没有清洁功能，它只是扮演了类似催化剂的角色，而真正祛除污渍、油渍的主角还是水分子。

P.S.使用肥皂的点点滴滴

在含硫温泉不能用肥皂

从肥皂的成份我们可以看出，它的pH值>7，呈碱性。而大多数温泉都含有硫磺，其pH值

女性不能用肥皂“坐盆”

女性在雌激素作用下，外阴呈酸性环境。这种酸性环境是女性身体自我保护的一道天然屏障，可阻挡细菌入侵，减少女性患妇科炎症的机会。如果使用肥皂，它将会用碱性中和酸性环境。而没有了屏障，病菌就会乘虚而入，这时妇科炎症就难以避免了。所以，为了Geek们的“幸福”，千万不要使用肥皂“坐盆”。

洗车请别用肥皂来清洁

洗车得使用专业的洗车液，可不要为了节约一点钱，而采用肥皂进行清洁，否则你肯定会因小失大。这是因为肥皂呈碱性，长期使用不仅会导致车身漆面失去光泽，局部产生色差，而且还有可能导致密封橡胶老化，甚至加速车身漆面脱落部位的金属腐蚀。

洗手液并不能替代肥皂

从清洁的角度上讲，洗手液能够迅速祛除手上的细菌、病毒，进行深度清洁。因此，它的清洁效果比肥皂更加出色。不过，也因为洗手液拥有这样的清洁效果，造成了皮肤不能保持水份的情况，也就是我们常说的“伤手”。对此，我们建议还是用肥皂洗手，在祛除手上的细菌、病毒的同时，还能让皮肤保持水份。

香皂、洗衣皂与药皂，一个都不能少

在我们分析了肥皂清洁衣物的原理之后，是不是有人觉得许多肥皂生产厂商涉嫌“虚假宣传”呢？可是不管怎样，你的生活是不可能离开肥皂的。当然，这里的所指的肥皂可不是你用于清洁衣服时那种黄色的固体，而是香皂、洗衣皂与药皂。对于这三类肥皂，你能正确区分吗？

香皂

香皂是我们生活中必不可少的日用品，它与在制作肥皂时添加了香料。香皂除了可以祛除皮肤上的油脂之外，还可以祛除角质细胞、灰尘等极易堵塞毛孔的污垢，清洁能力也是一般洗面奶望尘莫及的。

洗衣皂

顾名思义，洗衣皂就是用于清洁衣物的肥皂。它按照颜色分为黄色与白色两种洗衣皂。黄色洗衣皂，一般添加有松香。添加松香的目的是增加洗衣皂的溶解程度与起泡度程度。除此之外，松香作为填充剂使用，成本也比较便宜。而白色洗衣皂则是添加了碳酸钠与水玻璃（有的洗衣皂水玻璃含量可达12%）。如果将白色洗衣皂干燥后切成薄片，可以用于清洁高级衣物。

药皂

药皂是一种具有消毒作用的肥皂，它的制作方法与洗衣皂基本相同，但添加了适量的杀菌药物，广泛应用于生活与医疗方面。需要注意的是，由于香皂在使用时，也具有一定清洁、抑菌作用，因此健康人如无特殊需求，是没有必要使用药皂的。

P.S.常见的四类药皂

在前面有关肥皂的分类中，我们已经知道，药皂是在制作时添加了杀菌的药物而制成的肥皂。而根据添加药物类型的不同，药皂可以分为以下四类：

酚类药皂

这类药皂通常呈现为红色，并伴有特殊的刺激性气味，比较典型的就是上海药皂。一般而言，酚类药皂可用于洗手消毒，并能消除汗臭味。不过，由于它对皮肤的刺激性较强，皮肤过敏与有伤口的人并不适合使用。

硼酸类药皂

由于硼酸的消毒作用相对较弱，仅能抑制部分细菌的繁殖，对病毒、寄生虫不起作用，所以硼酸类药皂只适用于普通的皮肤消毒。演员卸妆时，可以用硼酸皂帮助除去油彩、铅粉。而对于老人，由于他们皮脂分泌少，所以也可以使用硼酸类药皂。

硫磺类药皂

由于在制作时加入了硫磺，因此硫磺类药皂在使用时可产生硫化氢与五氯磺酸，除了有助于杀灭螨虫、疥虫等寄生虫之外，还对腋臭、粉刺、疥疮、脂溢性皮炎等有一定辅助治疗作用。一般而言，油性皮肤的人可以使用硫磺类药皂。而干性皮肤的人则不适合使用，皮肤会变得更加干燥。

中草药类药皂

中草药类药皂在制作时加入了中草药浸取液。由于加入的草药不同，产生的治疗作用也不尽相同。比如添加了蜂胶的药皂对脱发、痤疮、粉刺、痱子、轻度伤口愈合有辅助治疗作用；添加了芦荟提取物的药皂则具有防晒、增白与消炎作用。

你能买到的香皂、洗衣皂与药皂

通过对肥皂的分类，相信现在已经没有人会说肥皂只能用于清洁衣物了。对于香皂、洗衣皂与药皂，在市场上究竟有哪些代表呢？对此，《Geek》深入了各大超级市场，给大家找出了几个典型的代表。

1　香皂

舒服佳（Safeguard）香皂舒肤佳香皂于1963年首次在美国上市，此后畅销于全球。1992年，宝洁将舒肤佳引入中国。在短短5年内，舒肤佳在市场上凭借过硬的质量与准确的定位，取得了极大的成功，成为市场上的主导香皂品牌之一。除此之外，宝洁还与中华医学会合作，将舒肤佳香皂健康、杀菌与护肤的理念推广给大家。

力士（LUX）香皂

1924年联合利华在美国推出了第一块力士香皂，而在此后的80余年中，它已经遍布全球100多个国家。力士美肤香皂曾在上世纪30年代登陆中国，而后又在80年代重返中国。20余年中，随着联合利华不断推陈出新，力士香皂被分为多个系列。目前，市场上主要为SPA护理系列的4款香皂。

2　洗衣皂

雕牌透明皂

纳爱斯目前是我国最大的肥皂生产商，由它推出的雕牌透明皂，是以优质天然油脂为原料的洗衣皂。在使用中，这款洗衣皂不仅拥有清洁效果好，泡沫丰富的特点，而且还能保护衣物色泽，不会因为反复洗涤而出现衣物掉色的情况。由于该洗衣皂被阳光穿透之后，呈现晶莹透亮，故被称为“透明皂”。

3　药皂

上海药皂

上海药皂是我国自行生产的第一块特效除菌皂，它厉经多次改良，在市场上长期畅 销。其中的特效除菌成份不仅能有效杀灭皮肤和衣物上常见的有害细菌,过敏和汗臭,天天使用确保全家健康安心。除此之外，上海药皂还可以杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念株菌以及溶血性链球菌等细菌。

蜂花檀香皂

蜂花檀香皂用料考究，选用高级植物油脂混合，配以高级复合香型，香味典雅浓郁，以天然檀香木为基调，隐隐飘逸着茉莉花香和柑桔果香。使用之后，不仅肌肤，且散发出檀香的独特气息。即使放置于衣橱内，也能成为熏衣佳品。

肥皂也是有文化的

如果你因为肥皂的价格低廉，就认为它只能用于清洁衣物，难以登上大雅之堂，那么《Geek》只能用通用手势（参见电影《河东狮吼》）来鄙视你了。因为我们知道作为一个Geek，是不会犯这样的错误的，更不可能如此目光短浅，犹如井底之蛙。肥皂从发明至今，已经伴随人们共同度过了几千年，早已成为了与生活息息相关的部分，甚至影响了许多人的生活方式，上升到一种文化的高度。而在与肥皂有关的文化中，肥皂剧与手工皂最为著名。

肥皂剧

肥皂剧（Soap Opera）对于中国人而言，是一个典型的外来词汇，它通常指的是一部播出时间冗长的电视剧。不过，最初的肥皂剧其实并不是电视剧，而是广播剧。在1933年，由于宝洁赞助播出的广播剧《MaPerkins》，并在其中插播肥皂广告。而一些家庭妇女则一边做家务，一边心不在焉地收听里嗦讲述家长里短的广播剧。谁知这样的广播剧竟然出人意料地大获成功，受到听众欢迎。于是，宝洁赞助了更多的广播剧，当然也插播了更多的肥皂广告。有鉴于此，人们将这样的性质的广播剧称之为肥皂剧。而在电视时代，肥皂剧也由广播剧转变为了电视剧。肥皂剧作为西方大众文化的重要内容，早已经引起了许多学者的关注。在西方国家，每周都会有固定的播出时间留给几部持续几年甚至几十年的肥皂剧，如《Friends（老友记）》、《Sex & City（欲望城市）》等。目前，肥皂剧场的观众也由最初的家庭主妇扩展到年轻人士。

P.S.品牌管理系统：宝洁与象牙香皂的故事

时间回溯到1837年，那时的美国刚刚度过了60岁的生日。来自英格兰的移民威廉・波克特（William Procter）与来自爱尔兰的移民詹姆斯・甘保（James Gamble）都下定决心到美国西部淘下“金”。不过，这两人当时的运气非常糟糕，都遇到了一些困难，只好在美国中部的辛辛那提落脚。为了生存下去，威廉开始从事制造蜡烛（制作蜡烛与制作肥皂的过程有相似之处），而詹姆士也开始学习制造蜡烛。此后，他俩终于开始转运了，特别是两人的桃花运变得尤其的好―他们娶了一对姐妹。4月12日，他们的岳父说服这两个女婿成为合伙人，开始共同生产销售肥皂与蜡烛。8月22日，两方各出资3596.47美刀，正式确立合作关系，并于10月31日签订合同，将第一家工厂与办公室建造在辛辛那提，这就是以后如日中天的宝洁。

转眼到了1879年，詹姆斯的儿子（James Nor r isGamble）与一位化剂师，共同开发出一种清洁效果与当时的橄榄香皂一样，而价格适中、颜色更白的新香皂。威廉的儿子（Harley Procter）则将这种新香皂取名为“象牙（Ivory）”。据说，这个名字能体现这种香皂纯白、温和与耐用的特性。17年之后，宝洁在全美国发行的杂志上刊登了第一个有关肥皂的彩色印刷广告，让更多的消费者认识宝洁的产品。随着人们对宝洁的产品需求日益增长，那时的宝洁销售了30多种象牙香皂。

1926年，宝洁继象牙香皂后，又推出一款名为Camay的香皂。于是，在宝洁旗下就有了两个存在竞争的品牌。按照宝洁的原则：如果某一类市场还有空间，那么在市场上与宝洁竞争的产品，最好也都是宝洁的。对于这种情况的管理，宝洁在1931年创立了市场营销机构，由一组专业人员负责某一个品牌的管理，而各品牌之间又存在着竞争关系，这一系统使每一个品牌都具有独立的市场营销策略。至此，宝洁的品牌管理系统宣告正式诞生。

最后，值得一提的是，虽然宝洁起家靠的是肥皂与蜡烛。但是由于电灯的发明与应用，在20世纪20年代，宝洁终于停止了生产蜡烛，而肥皂则被继续发扬光大。

手工皂

所谓手工皂，其实就是自己DIY肥皂。用来制作手工皂的原料主要有主要有油脂、氢氧化纳与水，制作出的手工皂对皮肤的养护作用尤为突出，既可用作洗面，卸妆，又能在沐浴时使用。除此之外，手工皂的泡沫不仅细腻丰富，而且还能彻底清除毛孔深处，使肌肤滋润光泽、富有弹性。

手工皂究竟有什么好？

手工皂含有甘油

甘油是化妆品中不可获缺的保湿成份。一般香皂的厂商都会在制造过程中加盐，使甘油与皂基分离，而形成100%纯粹的皂基，再通过机器将皂基压制成形后卖出。这样的香皂虽然可以即买即用，但却缺少手工皂的精华―甘油。这也是为什么越来越多的人偏爱手工皂的原因，因为手工皂所含的甘油，最高可达25%，不仅保湿效果出众，而且对皮肤也十分温和。

由自己选择原料

自己的肤质，只有自己最了解。如果使用超级市场中销售的香皂后，皮肤变得干涩、紧绷或发红，就表示皮肤在抗议――它并不适合你的肤质，等换种香皂了。可是换来换去，大部分超级市场中销售的香皂都添加了许多化学原料，谁能保证它就适合你。于是，根据自己的肤质，选择适合的原料，制作手工皂才是解决之道。

手工皂有利环保

手工皂不但对肌肤温和，而且还有利环保。因为手工皂与许多化学清洁剂不同，它在与水接触后的24小时，就会被细菌分解成水与二氧化碳。因此，就算是使用手工皂后的水流到自然水系中，也不会造成环境的污染，更不会破坏动植物的生态平衡。

P.S.什么人不适合使用工业化制作出的肥皂？

对于患有湿疹与过敏性皮炎的人，由于他们的皮肤对外界刺激特别敏感，而呈碱性的肥皂对皮肤有很强的刺激。因次，在使用肥皂后，他们的患处的皮肤可能会出现潮红、红肿，甚至让病情加剧或恶化，给治疗带来困难。除此之外，有的老年人与干性肤质的人。因为他们的皮脂分泌较少，使用肥皂后，同样容易对皮肤产生刺激，造成皮脂的严重丧失，从而引发皮肤瘙痒，甚至破坏皮肤表面正常的酸性环境，让细菌、霉菌与病毒乘机入侵繁殖，最后诱发皮肤病。