高职药用植物栽培技术课程工学结合教学改革探讨

【摘 要】本文基于高职院校药用植物栽培技术课程工学结合教学设计过程，针对药用植物栽培技术课程的职业岗位、工作对象、典型工作及工作流程，确定符合工学结合教学模式的学习情景，并应用项目教学法、承包制教学法进行药用植物栽培技术课程工学结合教学改革与实践，取得了较好的教学效果。

【关键词】高职 药用植物栽培技术课程 工学结合 教学改革

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）11C-0091-04

一、高职药用植物栽培技术课程工学结合教学现状

（一）高职药用植物栽培技术课程工学结合不紧密。药用植物栽培技术是根据药用植物的生物学特性，选择或创造与之相适应的栽培环境条件，采取有效的栽培管理措施，使栽培的药用植物正常生长发育的一门技术。药用植物栽培技术课程涉及土壤、气象、生物学、生理生化学、植物病理学等多门学科，其内容丰富、知识点多。工学结合既要考虑学科间联系，又要考虑实施的可行性。如药用植物栽培技术基地的选取，生产上选择药用植物必须要适地适药、采取有效的栽培管理措施，使栽培的药用植物正常生长发育。目前课程的实习实训任务尚未很好解决这些问题，表明课程工学结合还不够紧密。

（二）高职药用植物栽培技术课程工学结合教学设计缺乏整体性和系统性。药用植物栽培技术课程选取的实习实训任务来自于职业岗位和实际工作流程少，能够涵盖职业岗位相关知识、能力和素养的要求少，职业性不突出。药用植物栽培技术工作任务、流程等分析提炼不够，导致课程工学结合教学设计缺乏整体性和系统性。

（三）高职药用植物栽培技术课程工学结合教学，教师主体作用突出，学生操练少，实操能力下降。药用植物栽培技术课程工学结合教学缺少相应的种植基地、实训室、实验设备，实训课因课时及实训条件限制，学生参与具体的生产项目较少，动手和实际操作能力不强，存在着明显的理论与实践脱节的现象。一些药用植物栽培技术工作任务、工作流程等项目化教学，无法按设计进行，即使进行也往往限于形式，教师主体作用突出，学生操练少，实操能力下降。

二、高职药用植物栽培技术课程工学结合教学改革

高职院校药用植物栽培技术是中草药栽培技术专业岗位核心课程。针对课程工学结合教学设计及模块的构建，必须以中草药栽培行业人员从事的工作进行职业分析、行业分析与岗位工作分析；进行工作过程及工作流程分析，制定岗位典型工作任务；根据各岗位典型工作任务制定工作过程及工作流程；最后制定具体的学习领域，在学习领域里设计关键的学习情境。在不同的学习情境中，要做到理论与实操相辅相成，学生在实操中理解吸收理论知识，逐渐掌握中草药栽培工作过程的各项典型工作任务、工作过程及工作流程。高职药用植物栽培技术课程工学结合教学设计分5个步骤完成即药用植物栽培技术行业情况分析、药用植物栽培技术工作分析、药用植物栽培技术典型工作任务分析、药用植物栽培技术学习领域描述和学习情境与课业设计（见图1）。

（一）高职药用植物栽培技术行业分析。药用植物栽培技术适应的职业岗位为从事药用植物种苗生产繁育的种苗工、药用植物种植工、药用植物标准化栽培管理员、药用植物栽培病虫害防治员、药用植物采收加工包装工、药用植物质量检测工。

（二）高职药用植物栽培技术工作分析。通过对药用植物栽培技术适应的职业岗位工作进行分析，以职业岗位为切入点，以职业岗位对应的工作对象、工作目标为载体，考察工作流程，从而得出相对应的工作与学习内容即学习领域。高职药用植物栽培技术职业资格分析如图2所示。

（三）药用植物栽培技术工学结合学习情境与课业设计。根据药用植物栽培技术职业岗位行动领域制定课程学习领域为六大领域，即药用植物栽培基础知识学习领域、药用植物种苗繁育学习领域、药用植物标准化栽培及管理学习领域、药用植物栽培病虫害防治学习领域、药用植物采收加工包装学习领域、药用植物质量检测学习领域。药用植物栽培技术课程工学结合学习情境必须依据药用植物栽培工作目标及工作流程对应的学习项目进行设计，而且必须涵盖职业岗位相关知识、能力和素质要求，职业性鲜明。每个学习情境，循序渐进、深入浅出地编排工作任务、设计工作步骤。通过药用植物栽培技术学习领域、工作任务等的分析制定18个学习情境，分别是药用植物实生苗繁育、药用植物扦插苗繁育、药用植物嫁接苗繁育、药用植物组培苗繁育、药用植物栽培基地选择、土壤耕作与药用植物种植、药用植物栽培密度调控、药用植物栽培土壤管理、药用植物栽培植物个体管理、监测药用植物有害生物、鉴定及防治药用植物有害生物、药用植物采收标准确定、药用植物采收期的确定、药用植物采收方法、药用植物初加工处理方法、药用植物质量标准、药用植物农药残留及重金属含量检测、药用植物有效成分含量检测。高职药用植物栽培技术课程学习领域及学习情境结构如图3所示。

药用植物栽培技术课程对学生综合能力培养主要体现在专业技术能力、方法运用能力、社会活动能力的培养上。专业技术能力是培养学生能够进行药用植物种苗繁育、药用植物标准化栽培及管理、药用植物栽培病虫害防治、药用植物采收加工包装、药用植物质量检测，能够使用各种种苗繁育、栽培、病虫害防治、采收加工包装及质量检测器械设备等，以及生产的安全性和可操作性。方法运用能力是培养学生正确应用药用植物栽培技术，具备进行栽培计划的制订、组织、协调的工作能力，具备工作评价和自我评价能力、自学能力和独立思考能力。社会活动能力是培养学生规范的职业素质、与人交往合作的态度和能力、沟通及解决问题的能力，独立思考、操作和团队协作能力，角色适应和心理调试能力。学生综合职业能力的培养具体体现在：能够组织进行本地区药用植物种苗繁育、栽培、病虫害防治、采收加工包装及质量检测等。形成对药用植物种苗繁育、栽培、病虫害防治、采收加工包装及质量检测等项目组织和计划、分析和操作、控制和监管等职业素质及能力。

三、高职药用植物栽培技术课程工学结合教学实践

采用两种学习方式和学习环境进行高职药用植物栽培技术课程工学结合教学实践。一是采用项目教学法，师生通过共同实施一个完整的“某药用植物栽培技术”项目工作；其次是采用承包制教学模式，通过编写配套实训教材，学生承包实验田，实行过程化和承包协议考核，提高学生药用植物栽培实用技能、责任意识、吃苦及钻研精神，锻炼学生独立经营管理的能力。

（一）药用植物栽培技术课程工学结合项目教学法。项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学行动，它是工学结合一体化课程中最常用、也是最理想的教学方法。药用植物栽培技术课程工学结合项目教学设计思路，首先要立足于职业岗位即药用植物种苗工、药用植物标准化栽培及管理员、药用植物栽培病虫害防治员、药用植物采收加工包装工、药用植物栽培质量检测工；其次是根据职业岗位核心能力推导教学模块。

根据药用植物栽培技术课程工学结合项目教学设计思路，共设计10个项目，每项目下设有30个子任务，通过完成任务掌握必需的基础理论知识及应会的基本技能，每个项目列出知识目标、能力目标。具体项目及实施方案见表1。

教师可结合学院药用植物种植园、药用植物栽培行业及企业，根据药用植物栽培的品种及时期组织项目教学，如药用植物初加工处理方法的项目教学，我们与附近的神农饮片厂合作，学生结合企业需要分段顶岗轮换实训。

项目教学结束后，各小组上交实验报告、图片等。各组将实施过程遇到的困难和解决方法、收获成果与体会在全班进行交流与展示，并根据各组工作难易、成效等情况进行评议，在教师指导下由班级组成的评议组对各小组及组员进行班级评分，完成项目教学成果展示、教学评价与应用。

（二）药用植物栽培技术课程工学结合承包制教学模式。针对某类药用植物栽培的技术环节运用分散式培训方式，将栽培工作过程和学习行动结合在一起，学生单独或以团队形式在工作岗位完成工作任务。本文以下以广西生态工程职业技术学院（以下简称“学院”）为例展开论述。

1.承包栽培地选取。承包栽培地可选取学院药用植物园或校外实训基地，按实训教学分组，将承包栽培地按实训小组均分，均分的每块地作为承包制教学模式的基本单位。栽培药用植物种类选择要求学生能结合药用植物栽培基本技术及GAP基本知识，按适地适药、综合药用植物市场应用前景等因素，选取适宜本地区的中药材，学院地处桂中地区，可选取罗汉果、穿心莲、泽泻、何首乌等中药材进行种植栽培。承包制教学可以通过组长负责制来完成，即由学生小组对药用植物种植承包地进行日常管理，主要工作是土壤耕作技术、药用植物种植、施肥、除草、中耕培土、灌溉、病虫害防治、采收与初加工，承包执行组长负责制，学生主要是利用课余时间完成日常管理任务，原材料由药用植物园或校外实训基地负责提供，教师或技术员平时做好检查、监督、帮助，实地解决栽培过程中出现的问题。其次也可以通过自我学习与管理的承包教学管理模式来完成，即由学生个人对药用植物种植承包地进行日常管理。承包制教学模式将药用植物栽培技术课程设置的18个学习情境涵盖在其中，各学习情境既有系统性又有连续性。在教学管理上如何提高学生自我学习、自我管理能力，获取技能是关键。承包栽培教学时数安排10学时，主要安排在前期的土壤耕作技术、药用植物种植等，其他栽培管理不安排课时，要求学生利用课余时间实施管理。

2.承包栽培实施及教学安排。承包栽培在中草药栽培技术2014级、2015级开展教学实践。中草药栽培技术2014级全班42名学生分为7组，每组6人；中草药栽培技术2015级全班44名学生分为8组，每组6-7人；每组承包1块约0.2亩的实验地，选取种植百合、罗汉果药用植物。各组按栽培要求进行土壤翻耕、整地、做床、消毒等，按药用植物生长发育特性确定适宜的播种或栽种时期，进行常规栽培的田间管理。要求各组详细记录整个生产过程，包括每次操作项目）、情况、效果等内容。整个栽培过程，教师前期安排4学时布置承包栽培任务，统一进行土壤翻耕、整地、做床、消毒等工作，承包中后期分别安排4学时和2学时进行田间管理及采收初加工现场操作辅导。各小组平时利用课余时间进行常规栽培的田间管理，教师或技术员做好指导与协助工作。

3.承包模式教学考核。教学考核主要是加强学生承包栽培的过程考核。突出职业技术能力和职业素质考核。考核分过程考核和成果考核两个方面，过程考核即栽培流程对应工作任务完成情况进行考核，考核学生已学习和栽培过程对药用植物栽培技能和知识的应用情况；成果考核即按栽培收获对象的质量产量情况，最将各考核因子按权重计算该承包教学考核模式的成绩，其成绩占该课程成绩的30%。承包教学考核见表2 。

承包制教学结束后，各承包小组上交管理记录本，管理过程录像、图片等。各组将承包过程遇到的困难和解决方法、收获成果与体会在全班进行交流与展示，并根据各组工作难易、成效等情况进行评议，在教师指导下由班级组成的评议组对各小组及组员进行班级评分，完成承包制教学模式教学成果展示、教学评价与应用。

四、结语

激发学生的学习兴趣和热情，是提高学生学习行为的主要因素。心理学家认为，产生行为的直接原因是动机，而动机则是人的内在需要和外界刺激引起的。课程学习的作用是影响学生学习热情的主要因素。通过高职药用植物栽培技术课程工学结合教学教学改革与实践，探讨运用项目教学、承包制教学模式，可以激发学生对专业及课程的学习兴趣和热情，增强学生自我学习、终生学习的能力，学生的综合素质能力得到提高，所掌握的知识技术更贴近行业企业实际生产状况，同时还可以结合企业需要分段顶岗轮换实训，实现教学与行业企业的无缝对接，达到该专业学生对药用植物栽培技术某些就业岗位的技术和能力要求。这一教学模式获得了学生的好评和行业企业的肯定，值得在药用植物栽培技术课程教学中推广。

【参考文献】

[1]章承林，胡孔峰.药用植物栽培技术[M].北京：中国农业大学出版社，2014

[2]赵志群.职业教育工学一体化课程开发指南[M].北京：清华大学出版社，2009

[3]丁平，田友清.承包制教学模式在中药栽培技术课程中的实践探索[J].卫生职业教育，2014（20）

[4]王建.药用植物栽培学教学方法的探讨[J].药学教育，1997（2）

【基金项目】2013年度广西高等教育教学改革工程重点项目（2013JGZ192）

【作者简介】温中林（1967― ），男，广西来宾人，广西生态工程职业技术学院高级工程师。

（责编 刘健华）