糙米是减肥灵药吗

不可否认，适当的吃些五谷杂粮、全麦食品对人体的好处确实不小，因为其含有丰富的膳食纤维，不仅可以帮助降血糖，降低胆固醇，预防便秘等现在常见的慢性疾病，也含有很丰富的维生素B族，维生素E，当然还有一条非常重要，那就是可以预防肥胖。

吃糙米减肥就是目前非常流行的一种减肥方式，即每天主食类只吃糙米，很多人会觉得这是一种健康的减肥方式，如果你真的那么认为，那么我告诉你：你错了!

会导致蛋白质营养不良

从健康膳食的角度讲，我们需要食物多样化，这样才能更好的补充各种人体所需营养素，而营养素之间也需要相互协同作用才会被人体更好的吸收与利用，所以如果每天只进食糙米，而放弃了其他的碳水化合物类主食是不可取的。大量的进食膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。加上一些糖尿病患者顾及血糖波动而减少肉、蛋、奶等优质蛋白的摄入，这样一来，必定会导致蛋白质营养不良。

长期食用易造成营养素流失

糙米的减肥原理就是其中含有大量的膳食纤维，能达到促进排便的效果，会帮助人体带走油脂和一些垃圾。但话说回来，虽然它有如此好的效果，但是有一点是大家忽略的，就是膳食纤维没那么”智能”，当它在体内扩大体积抓取周围油脂和垃圾时，同时也会抓取人体所必需的营养素，比如钙、铁、锌等。它无法分辨哪个是我们人体所需要，哪种是我们想要扔掉的。所以如果长期食用糙米，就会导致人体营养素的流失，从而造成营养素缺乏，这对正在生长发育的青少年尤为不利，对本身就缺乏这些营养元素的群体无疑也是“雪上加霜”。

肠胃不好者慎食

很多人的肠胃不是很好，尤其是糖尿病患者、老年人、儿童的胃肠道功能较弱，大量的补充纤维，可加重胃排空延迟，造成腹胀，早饱，消化不良等。甚至出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状，也会影响下餐的食欲。

糖尿病患者不宜

部分糖尿病患者血糖很“脆弱”，往往因饮食、运动、药物的改变或控制不当，导致低血糖反应的发生。而如果在短期内突然由低膳食纤维的饮食转为高膳食纤维饮食，会导致一系列的消化道不耐受，也因此加重胃轻瘫，使含能量的营养素(糖类、脂类)不能被及时吸收而导致低血糖反应。尤其是注射胰岛素的糖尿病患者应该特别注意。

最后，笔者提醒人们，充分认识糙米类含膳食纤维多的食物对人体益处的同时，还应认识到补充膳食纤维并不是多多益善，应该根据自己的身体情况而定，更不应该认定了一种食物的好处就只吃这一种，没有最好的食物，只有更好的搭配。

特别提醒

――如果想用糙米减肥的朋友，切勿每天食用。也可以和大米混合在一起做，这样吃起来的口感也会好些。

――糙米和其他粗粮可以每天换着样吃，都有效果，营养素也会更均衡。我们只要健康的瘦，要保证必需营养素的前提下的瘦，这才是最重要的。

――如果觉得肠胃不好的群体最好将粗粮细做，煮的软一点，或者磨成粉做成发面的食物，这样可以缓解胃消化的不适。

――《中国居民膳食指南》推荐粗粮的日摄入量为：50～100克。