香椿丰产栽培技术

摘要 总结了香椿丰产栽培技术，包括壮苗培育、科学造林、培育管理及适时采收等方面内容，以期为发展香椿栽培获得“一优二高”提供科学依据。

关键词 香椿；丰产；栽培技术

中图分类号 S644.4.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0110-02

香椿[Toona sinensis（A.Juss.）Roem]为楝科（Meliaceae），落叶乔木速生树种。叶互生，羽状复叶，有浓郁香味；花两性，圆锥花序顶生，花白色有芳香味；蒴果狭椭圆形或近卵圆形；种子椭圆形，一端有膜质长翅；花期6月，果熟期10月中下旬。

香椿材质细密，能耐腐、易加工、不变形、有光泽、防虫蛀，花纹优美，是建筑、车船、农家具、三弦琴模板及网球拍等有名良材，有“中国桃花心木”之称；树冠庞大，树叶繁茂，树干通直，又是“四旁”绿化的好树种；幼芽嫩叶具独特浓郁香味，富含多种营养物质，可生食、熟食和腌食，是我国特产纯天然蔬菜，也是菜篮子工程，经济价值很高，潜力很大，市场前景看好，深受广大群众的的欢迎。

1 培育壮苗

香椿繁殖方法有播种育苗和无性繁殖2种。由于无性繁殖苗木受到限制，为获取大量苗木，目前生产上大多采用播种育苗。

1.1 播种育苗

1.1.1 苗圃地选择。苗圃地宜选疏松、肥沃、排水良好、地下水位较低、肥水保持性能好、交通方便的砂质壤土，切忌连作菜园地。施足基肥厩肥22.5 t/hm2、磷肥750 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，然后进行深翻细耕。

1.1.2 选优。采种应选择生长健壮、无病虫害、抗性强的青壮树龄为十五至二十年生的母树，10月中下旬当蒴果由绿色变为黄褐色时采收，采回后在阳光下摊晒，待蒴果开裂后收集种子，去杂、装袋、干藏[1-2]。

1.1.3 播种。播种前将干藏种子用5%新鲜生石灰水浸种消毒1.5 h，然后用清水冲洗干净，用50～60 ℃温水浸泡12～15 d，再用清水泡10 d，捞出放入竹萝里上盖湿毛巾催芽，温度控制在20～25 ℃，待种子裂嘴后，即可播种。这样能提早5～10 d出土，且苗木出土整齐。条播行距25 cm，播种量37.5～45.0 kg/hm2。然后用焦泥灰覆盖，厚度以不见种子为宜。最后覆拱形地膜，白天应将地膜的两头打开通风，傍晚再盖好，以控制膜内的温湿度。此外，还要做好防旱、防水及病虫害防治等工作[3]。

1.1.4 培管。出苗前后要使土壤一直保持疏松的湿润状态，但是切记不可有积水。当幼苗长高10 cm 左右，结合除草松土进行间苗补苗，株行距15～20 cm，施肥应以氮肥为主结合磷钾肥；除草应于播前7 d在苗床上喷施果尔除草剂750 kg/hm2对水750 kg/hm2均匀喷洒，在使用时不能接触苗木，以防伤苗，同时应注意喷施时要注意安全，防止果尔除草剂的毒害。高温干旱时要注意防旱遮荫，雨季要注意及时排水，做好病虫害防治工作。

1.2 无性繁殖

埋根育苗方法简便，成活率高，苗木易管理，质量好，成本低。种源可采集健壮母树上的侧根。种根在春季3―4月采集，采后及时剪截，长度15～20 cm小火剪口要斜。随采随育为好，可育3.0万～4.5万株/hm2，为使苗木生长整齐，应按粗度进行种根的分级育苗。为防止种根愈合组织腐烂，保证地温，以利出土，一般不浇水；若干旱可采取行间开沟浇水，浇水和雨后要及时松土保墒。苗高10 cm时要及时剪去弱芽，留壮芽1个。香椿根具有较强分蘖力，可留根培育成苗。

2 科学造林

2.1 选好林地

因地制宜，适地适树，不仅是科学造林的一项基本原则，而且也是提高抗病能力、减少病虫害的重要技术举措，香椿是喜光、温暖、阳性树种，不耐庇荫，不耐寒，不耐旱，抗污染性能差，浅根性萌蘖力强，耐水湿，对土壤酸碱性要求不甚严，但以深厚肥润酸性、中性及微碱性，pH值5.5～8.0、海拔300 m以下的山麓溪谷、宅旁、路旁、菜园地边及溪沟两旁冲积平坦的砂质或石灰质土壤生长良好。对粒重瘠薄、强酸强碱性土壤，光照强、气温高、酷热干旱等不宜生长[4-5]。

2.2 精细整地

精细整地是造林前需重视的工作。基地建设，工程造林，在水土不易流失的平坡及坡度在25°以下缓坡地带，宜进行全垦整地，清除柴桩、藤根及石块等，对25°以上坡度的林地应采取水平带整地或块状整地，保留一定面积的草带，以利保持水土，穴的规格一般为60 cm×60 cm×40 cm，且尽力做到表土回穴。同时每穴施腐熟栏肥10 kg和过磷酸钙或钙镁磷肥0.5～1.0 kg作基础。

2.3 密度合理

香椿是一种阳性速生树种，不耐庇荫，需要相当大的营养空间。以培育用材为目的，可适当稀植，株行距一般2 m×2 m，栽2 505株/hm2为宜。以培育香椿食用为目的，密度要适当密点，株行距一般1.5 m×1.5 m，栽4 500株/hm2。

2.4 适度套种

造林初期1～3年内应进行豆类作物或绿肥的套种。套种作料需与香椿保持50 cm的距离。通过对作物的中耕除草松土、施肥培管等，既可起到以耕代抚、改善土壤结构、提高土壤肥力的作用，又可达到以短养长的目的。

3 抚育管理

3.1 除草松土

抚育时间，雨季结束后进行除草松土，冬季休眠期进行深挖松土，即为“伏铲”、“冬挖”。同时以不同经营目的而采取不同培管措施：若以用材为目的的侧芽萌发后，及时摘除，促进高生长。以摘取幼芽嫩叶为经营目的，应在芽开始萌动前，摘去顶芽或在1 m处左右截干，抑制株高生长，促其多萌侧芽壮芽，以提高产量质量。

3.2 施肥

施肥时获得香椿优质丰产稳产高效的关键举措。根据香椿的生物学特性，施肥时期结合抚育为好。“伏铲”以施氮肥为主，“冬挖”以施有机肥为好。施肥方法不论是穴施还是沟施，施后均常盖土。

3.3 病虫害防治

加强科学培管，促其健壮生长，增强抗性能力。香椿根腐病多在夏秋阴雨天和排水不良的情况下发生。防治方法：圃地宜选肥沃、疏松、排水良好的土壤；选壮苗先杀菌，用5%生石灰水或5%高锰酸钾溶液浸根15～30 min，再用清水洗净后种植；合理施用充分腐熟的肥料，多施有机肥，N、P、K相结合使用；一旦发现根腐病应及时采取措施，严重者挖除焚毁，并用石灰处理根穴，对有可能发病或轻者的，可用5%代森铵8 000倍液或甲基托布津溶液浇根，防止病害蔓延。香椿叶锈病、香椿白粉病的防治，应在冬季扫除落叶烧掉。发病初期，用0.2～0.3 °Bé石灰硫磺合剂喷洒，每15 d喷1次，连喷2～3次，有良好的效果。香椿毛虫，是一种食叶害虫，多在6―7月发生，一般白天集中在树下背荫面，夜晚上树在叶背面取食，根据此种生活习惯可用扫把扫下，点火烧死。云斑天牛是一种蛀干害虫，可用镊子将浸泡敌敌畏或乐果等药剂的旧棉花塞进树干虫孔内，孔口用黄泥堵塞[6-7]。

4 适时采收

香椿采收方法有2种。一种是掰芽法即将新发的嫩芽长到15～20 cm长时，从芽基部整个掰下。此法采下的椿芽也称“椿头”。另一种是掰叶法，即将嫩芽外层够长度的夏叶从叶柄基部掰下，每芽每次掰1～2片复叶，留下内层复叶，时隔3～4 d再采，直到6月下旬为止。采用掰叶法，把握采收时机最为重要，进入5月气温回升较快，若连续几天刮南风，椿芽生长快，要早采；若刮西北风，气温较低，椿芽生长慢，可适当晚采。注意掌握在西北风刮起的次日采收椿芽，其品质好，色彩艳丽，倍受市场欢迎，售价也高。

5 参考文献

[1] 中国树木志编委.中国主要树种造林技术[M].北京：农业出版社，1978.

[2] 黎章炬，高林，王白坡，等.浙江省特优经济树种栽培技术[M].北京：中国林业出版社，1994.

[3] 唐小华，胡红宝，项步乾，等.山茱萸丰产栽培技术[J].林业科技开发，2001（3）：59-60.

[4] 项步乾，唐小华，项瑜，等.山核桃的丰产栽培技术[J].林业实用技术，2003（7）：18-19.

[5] 项步乾，余觉来，项瑜，等.千岛无核柿的丰产栽培技术[J].林业科技开发，2006（2）：84-86.

[6] 唐小华，项瑜，项步乾，等.笋材两用毛竹林的丰产栽培[J].世界竹藤通讯，2004，2（2）：22-24.

[7] 余觉来，张乃华，项瑜，等.银杏丰产栽培技术[J].农业科技，2013（20）：76-77.