无土栽培现状及其在蔬菜中的应用概况

摘要：文章对国内外无土栽培的发展现状及其优点进行了概述，并且综述了无土栽培在蔬菜中应用所存在的问题及对策。

关键词：无土栽培；蔬菜；问题及对策

中图分类号： S-3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0099-1

无土栽培技术是利用含有营养溶液的非土壤作为植物生长基质，同时利用现代化的科技设备与植物的生理生化特性密切结合，而发展出来的一种先进实用技术。无土栽培可有效地避免蔬菜生产中的病虫害，明显地提高产品质量和产量，节约能源、肥力、劳动力[1，2]。

1 国内外无土栽培发展现状

无土栽培1859年始创于德国，直至100多年后岩棉栽培技术和NFT技术的形成才使此技术得到真正的发展。美国在1929年首先培育出7.5m高的番茄，标志着蔬菜无土栽培实用化的开端，后逐渐在黄瓜、番茄中推广开来，平均产量均在135t/hm2以上。荷兰的设施园艺面积中90%是无土栽培，而且基本实行自动化、工厂化、机械化、程序化。

20世纪70年代，山东农业大学首先开始无土栽培生产试验，并且随后进行了系统地研究和技术的推广应用。随着进口的温室及无土栽培设施相继投产，以及绿色食品、无公害或有机果蔬越来越受到人们的青睐，全国各地的蔬菜无土栽培也随之蓬勃兴起。据统计，目前全国无土栽培面积大约270hm2，并且以降低成本、提高品质为发展的重点。我国应用的无土栽培的系统主要包括有机生态型无土栽培、浮板毛管法水培（Floating Capillary Hydroponics,FCH）技术系统、温室自动化调控系统、营养液成分自动检测系统、鲁SC栽培等，果菜类主要采用配备滴灌设施的基质栽培；叶菜类主要采用配备营养液循环系统的营养液栽培[3]。

2 无土栽培的优点

2.1 高产优质，商品率高

由于无土栽培可以通过人工调控来尽量满足作物的生长需要，使其单产高于土耕栽培。同时，无土栽培可以周年生产，年产量高。而且无土栽培的蔬菜体积大、质量优。据报道，无土栽培可提高番茄维生素C含量30%。

2.2 提高土地和空间利用率

无土栽培可以使不宜耕种农作物的地方，如盐碱地、荒山、废弃地、岛屿等土地得到充分利用，尤其可以解决温室、大棚多年连作病虫害的增加；土壤次生盐碱化加重等问题，同时，利用温室的立体空间优势，增加单位产量，增加农民收入。

2.3 省时、省工、省力，能源利用率高

无土栽培技术在一次性投入后，可免去中耕、施肥、除草等繁重劳动，产量产值高，劳动生产率高。

3 现阶段蔬菜无土栽培存在的问题及对策

3.1 对基质来源的要求

基质培因具有良好的物理性质和稳定的化学性质，但应用岩棉的每亩成本达4000-5000元；泥炭资源分布又不均匀；碧糠灰和锯木屑的C/N比较高，需进行针对性配比等措施才能发挥较好效果。因此急需开发一种适应性强、取材方便、价格低廉的基质[4]。

3.2 根系病害的防治

水培成功的关键是根系病害的防治。病菌传染途径主要通过种子、育苗基质、定植钵及人员操作等方式[5,6]，如黄瓜枯萎病、番茄疫病等常在2-3d内传染至整个系统。目前缺乏有效的防治药剂和营养液消毒设备。

3.3 专用品种的选育

生产过程中缺少实用型的专用品种，有针对性地选育抗根系病害，耐低温、弱光、优质、丰产的专用品种，不仅可以提高生产效率，而且可以创新品种市场，使蔬菜商品多样化，横向纵向共同发展，进而增加生产收入。

3.4 对生产者技术水平的要求

无土栽培技术的实施不仅要求生产者掌握农业生产技术，而且要求其具有丰富蔬菜的生理生化及电子机械方面的知识储备[7]，我国无土栽培技术的研究也需要这样的优秀人才，人才的缺失也导致了技术发展滞后，因此我国的大专院校、农业科研单位要大力培养一批又一批的农业专业技术人才投入到蔬菜无土栽培的第一线中去。

综上所述，生产成本低、优质高效、集约型、规模化的无土栽培及管理技术是蔬菜无土栽培研究和生产的重点方向。通过创新无土栽培技术、设备、模式，重规模化与集约化生产，注重规模效益，创新生产模式与蔬菜系列产品，实施多样化的栽培，增加市场竞争力，真正的走产研销的道路，加速供需良性循环，创造更大的经济与社会效益。

参考文献

[1] 马太和.无土栽培[M].北京:北京出版社,1985.

[2] 刑禹贤.无土栽培原理与技术[M].北京:中国农业出版社,

1990.

[3] 刘兴发,樊桂云.蔬菜无土栽培现状及前景[J].吉林农业,

2002,6:24-25.

[4] 段彦丹,樊力强,吴志刚,等.蔬菜无土栽培现状及发展前景[J].北方园艺,2008,8:63.

[5] 林岩,马源,吴娟.蔬菜无土栽培技术发展概况[J].现代农业科技,2008,19:143-146.

[6] 李海燕,韩萍,穆楠.无土栽培技术概述[J].现代农业科技,2008,10:55.

[7] 张德健,韩苏廷,孙鸿举,等.有机生态型无土栽培中存在的问题与可持续发展对策[J].内蒙古农业科技,2002,2:39.

作者简介：丁健（1983-），黑龙江省农业科学院浆果研究所研究实习员，研究方向：园艺作物育种及栽培研究。