四款月子“绿色饮食”

豆苗笋片鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条(500g)，熟火腿2片，豆苗15g，白汤500g，笋片25g。

调味料，食盐2g，葱，姜，味精15g，黄酒15g，猪油50g。

做法：

1、将鱼洗净，并在鱼背上划出人字形刀纹，再把鱼放入沸水锅中烫一下捞出。

2、炒锅置旺火上烧热，用油滑锅加，入清猪油25g，烧至七分热，放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎，翻身，洒入黄酒略焖，随即放入白汤500g，冷水150g(放冷水的目的是色光好，解腥)，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖3分钟，放入笋片、食盐、味精，调回旺火又滚至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱姜，起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边。

营养提示：月子里多吃鲤鱼，能够帮助子宫尽快排出所谓的“余血”，也就是医学上所说的“恶露”。因为鱼类富含的丰富的蛋白质可以提高子宫的收缩力，特剐是鲤鱼比其他的鱼类更能促进子宫收缩，而恶露的排出与子宫的收缩力密切相关。鲤鱼还会促进奶水分泌。

海带焖饭

原料：海带50g，大米适量。

做法：

米淘净，海带洗净切成小块，锅中放米和适量水，用旺火烧开煮15分钟，随后放入海带块，不断翻搅，烧煮10分钟左右，待米粒涨开，水快开时，加盐调味。盖上锅盖用小火焖10～15分钟即可。

营养提示：海带菜具有利水消肿、收缩子宫、镇定神经的功效，可以帮助子宫剥离面尽快减少出血，避免产后产生抑郁情绪。另外，海带菜虽然营养丰富但热量却很低，因此还具有预防产后肥胖的作用。

骨汤烩豆腐

原料油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜各适量。

做法：

1、将油豆腐切小口，部分去瓤；虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入油豆腐中。

2、骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味，最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

营养提示：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用。另外，产后头几天身体的需水量增加了，可以在产后及时喝一些骨头汤，为身体快速补水。骨头汤中不仅富含人体容易吸收的蛋白质、钙质及维生素，且因味道鲜美还可以增进你的食欲，使奶水分泌得更多。

小米芝麻粥

原料芝麻25克，小米适量。

做法：将芝麻捣碎，大米淘净，加水适量煮粥。

营养提示：芝麻特别是白芝麻，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素，本身就是一种分娩后滋补身体的佳品。如果把芝麻炒熟后放在小米粥里，做成的小米芝麻粥将会使滋补作用“如虎添翼”。因为小米粥中除了含多种营养素外，还富含膳食纤维素。当小米与芝麻一起食用时，不仅可以与芝麻中的蛋白质、脂肪等营养素互为补充，大大提高营养价值，并且膳食纤维素还可预防或解除产后最容易遇到的麻烦――便秘。