浅谈南方农村生猪生态养殖模式

摘 要：牧草-猪-沼气-牧草养殖模式是一种生态、环保、可循环利用的生态养殖模式，符合养殖业发展的需求。文中通过对南方农村生猪养殖中存在的问题进行分析，简述生态养殖模式的优势、注意事项以及由此产生的经济效益和社会效益。

关键词：牧草-猪-沼气-牧草； 生态养殖；环保；效益

中图分类号：S828.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532134

近年来，我国生猪业生产发展迅速，规模养殖比重不断上升。但大部分的养猪户仍以农村散养户和中小规模化为主。由于该养猪方式落后，圈舍条件差，饲养过于密集，粪尿持续排泄量大，已造成严重的环境问题。生产无化学药物污染、无药残、高钙、低胆固醇的猪肉、解决养猪业与环保矛盾成为当务之急。

1 存在问题

1.1 饲料成本

现代规模化生猪饲养是以谷物、豆类和其加工副产品等精料为基础饲料，而饲料资源一直是我国畜牧业发展的制约因素，特别是南方地区，养猪业所需的玉米、豆粕等饲料主要来自北方地区或国外进口，较大程度增加了养殖成本。同时农村中小规模养殖场对日粮的控制不够，没有精确计算，也极大程度上造成了饲料的浪费。饲料成本是提高养猪经济效益力求解决的问题。

1.2 安全

动物产品无病害、无残留、无污染是我们的迫切需求。病害来源于动物本身染疫，残留来源于饲料和药物治疗，因此提高动物机体免疫力，保持猪舍卫生，及时正确进行防疫就显得更加重要，防大于治。同时，在生产过程中不注意采购合格兽药，不合理用药，都将对动物产品质量安全产生隐患。

1.3 环保

养殖场的粪便、废气对环境的影响日益显现。早期的养殖场对选址极不重视，随意在人口密集的地方就建起来了，污水未经处理肆意排放，对人群的生活质量和安全造成了很大的隐患，极易引起人畜共患病的蔓延。大量的粪便污水排入环境，如果不妥善处理，造成的生态破坏可想而知。

2 生态养殖模式的应用

采用“牧草-猪-沼气-牧草”的养殖模式是一种可循环经济模式，把动物、植物、微生物3大生物资源科学结合起来，形成一条良性的生物食物链，传统养猪生产的是放心肉，工厂化养猪生产的是无公害猪肉，而生态养猪是现代养猪中生产最高层次的绿色食品，是一类真正无污染、纯天然、高质量的健康动物食品。

2.1 猪场的选址要求

猪场要选择在远离人口密集区、旅游区、化工厂等地方，地势较高，地形开阔，背风向阳。要交通便利，但又不可太靠近交通主干道。同时需保障有足够的消纳地，要有充足的水源。

2.2 降低饲养成本

用高产优质牧草，作为生态猪的主要青饲料，可明显地减少饲养成本，减少猪只便秘，提高猪肉风味，增加经济效益。同时保证日粮中的营养成分要恰好满足猪只的需求，不要添加不必要的、对提高生产性能没有帮助的日粮成分，或添加过多的微量元素和维生素。

2.3 健全防疫体系

建立完善的隔离设施和隔离制度，按照“往山区转移、往山上转移”的原则，实施“全进全出”，加强消毒。对全出后的养殖场进行空栏消毒，消毒药最好每月轮换一次。选购政府批准的合格厂家生产的疫苗和药物，避免因不合格兽药造成的各种损失。甚至在饲养的过程中，可以充分发挥我国中医中药优势，以促进生长、控制疫情和提高免疫力为宗旨，采用天然中草药和植物源饲料添加剂替代西药和抗生素，为人类提供无药物残留的绿色食品。

2.4 粪便及污水处理

牧草-猪-沼气-牧草”养殖方式，科学地处理了粪便污水，牧草是一种需要大量肥水的植物，猪场的沼液正好为牧草提供了优质肥料，同时安溪县是传统铁观音种植大县，部分经处理后的干粪便也可为茶叶种植提供良好的有机肥料绿化了环境，解决了养猪与环保的矛盾。在饲养过程中尽可能多的采集粪便，因为猪场排出的粪便中只有约20%来自猪只的尿液，其余大部分是猪舍冲洗造成的，多捡粪可以有效减少污水量。

2.5 沼气池的建设

需聘请专业的沼气池承建商建设，沼气池的容积根据猪场的规模而定，坚持直管进料，出料口加盖的原则，使进料流畅，同时保持环境卫生，避免污气外漏。产生的沼气、沼液可供农村生产生活，具有较好的经济效益。

“牧草-猪-沼气-牧草”生猪生态养殖模式是一种非常理想的养殖模式，它有效改善农村的卫生环境、空气质量、水环境，减少污染。在大力扶持现代化企业的同时，要兼顾与传统散养精华的有机结合，实行企业+基地+散户的方式。企业和散户在资金、劳力、场地、技术等方面优势互补，最大限度的实现资源的优化配置，挖掘资源潜力，发展绿色特色产业和优质品牌，尽快形成规模优势，较大程度上提高散户对市场的适应力，取得持续的经济效益，增加散户收入。同时解决多余劳力的就业出路，对扶贫和扶持当地公益事业具有很高的社会效益。

参考文献

[1] 张玉纯.生态养猪技术及发展趋势[J].中国畜牧兽医文摘， 2015（06）.