架子牛的科学育肥

摘要：商品架子牛要想集中在短期内快速育肥，使其增重快，屠宰率高，广大养殖户朋友应该从以下几方面仔细研究：1.从生理特点谈一谈怎样选择架子牛以及架子牛科学育肥；2.从品种上来说应该经过杂交的优良肉用杂交牛，例如夏洛来或西门塔尔牛与我国当地黄牛的杂交种最好；3.应选择年龄1.5～2岁未去势的公牛，体重在280～400公斤左右，体型良好的为最佳；4.架子牛具体饲养分为三个阶段，具体管理要因阶段不同而采用不同方法。

关键词：架子牛；生理特点；择优选择；育肥肉牛；饲养管理；环境选择；疾病预防；体型发育

中图分类号：S858 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-02-64-1

架子牛因为饲养周期短，长肉速度快，饲料利用率高，经济效益高等特点，为广大养殖户所推宠。

1 架子牛的生理特点

牛属于有复胃的反刍动物，拥有四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中前三个胃是消化粗饲料的主要场所。成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136公斤内容物，白天牛采食大量的青粗饲料贮存在瘤胃里，晚间休息时饲料颗粒再由胃返回到口腔里，慢慢嚼碎，瘤胃中的微生物数量和种类是最多的，每天消化的量占采储总碳水化合物的50%～60%，瘤胃的微生物包括：细菌、原生虫、真菌。瘤胃能够分解纤维素、降解蛋白质和合成维生素。2岁左右牛的瘤胃每天产生的各种脂肪酸约提供25000～50000千焦热能，占牛体所需能量的60%～70%。能更好的促进蛋白质，粗纤维的消化，促进维生素的合成，能使架子牛日增重2公斤左右。瘤胃的这一功能是逐步发育完善的。幼年时的牛，身体各种器官都没有完全发育成熟，各项功能较弱，大约一岁左右，瘤胃基本发育成熟，微生物的活动也达到最旺盛时期，对饲料消化利用率最高，所以1～2岁年龄段的肉牛饲料转化率最高。通常情况下，牛的肌肉生长速度是从快到慢，脂肪组织正好相反，由慢到快，而骨骼一直平稳生长，研究表明1.5岁左右的牛骨架基本长成，而肌肉和脂肪生长速度较快，瘤胃功能发育完善，能够利用各种粗纤维，而且消化利用率很高，是牛的生长黄金期，肉牛体脂肪急剧生长，肌肉间和肌内脂肪的沉淀加速，因此，我们在架子牛育肥后期相应的提高碳水化合物即能量饲料的比例来促进脂肪的沉积，架子牛处于生长发育旺盛期，体质健壮，抗病力强，死亡率低等特点，育肥效果较好。

2 架子牛的选择

架子牛要选1.5岁左右，体重250～300公斤。另外架子牛应选眼睛有神，精神状态良好，骨架大，毛有光泽，皮肤有弹性的为好，架子牛不能从疫区购进，以免误买入带病牛，尽量选择公牛，公牛分泌大量酮，也就是增重促进剂，品种选肉用杂交改良牛，例如：利木赞、安格斯、西门塔尔做父本，我国黄牛具有体型大、增重快、成熟早、肉质好等特点，适合做母本，能够达到肉牛的最佳组合。

3 架子牛的饲养管理

3.1 观察期

刚买来的架子牛，经过人员驱赶和长途颠簸以及环境改变，应激反应比较大，应直接赶入经过严格消毒的观察舍，牛舍要求环境安静，地势高燥，通风保暖都很好，牛进入舍后首先应提供清洁的饮水，可在水中加适量的补液素，第一次限量10升/头为宜，以补充长时间运输造成的体液消耗。3 ～4小时后可以自由饮水，迅速恢复牛的体能。24小时后，可以给牛喂鲜嫩苜蓿草，每头2公斤左右，上、下午各一次，可快速恢复牛的食欲，每天每头牛要补充含蛋白质和淀粉的优质精饲料0.5～1公斤，与粗饲料拌匀后饲喂，之后饮用足量清洁水。

3.2 适应期

经过10天左右的观察，选择体态健康，精神无病的架子牛转入育肥舍，进舍后按为每100公斤1代打虫星的剂量，进行体内外的驱虫与健胃工作，每日混合精料按体重的0.8%投给，约1公斤。精料配方是：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%，另每1公斤精料加两粒鱼肝油，每日供给新鲜的苜蓿草或青草，饮水充足。

3.3 育肥期

该期选用全价、高效、高营养的饲料，让牛逐渐适应精料型日粮。但为防止由于精料过多而引发肉牛拉稀、酸中毒等疾病，此期不宜过长，通常为30天左右。该期的饲料配方为：玉米粉57%，麦麸5.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25%，骨粉0.3%，贝壳粉0.3%，食盐50克/头，维生素A2国际单位/头，每天早、晚各饲喂1次，保持4～5公斤/天，喂后2小时饲水。也可合理使用增重剂目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素（莫能菌素）、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合一起口服，一般每公斤精料混合40～60毫克。最初喂量可低些，以后逐渐增加至需要量。但每天每头喂量不能高于360毫克。

同时，饲养人员进出牛舍要经紫外线或消毒池消毒，每日清扫牛圈，保持舍内清洁干燥，每星期消毒1～2次，严禁选用发霉变质的饲料，每次饲喂1小时，注意观察牛的精神状态，食后检查是否有剩料，按时清理，每日供给足量清洁饮水，牛舍夏季要求通风良好，防止中暑，冬季要求舍内温暖，阳光充足，牛舍周边保持安静。

当牛的体重达到550公斤左右，架子牛就可以出栏了。

参考文献

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作者简介：李红艳，承德县农牧局，助理兽医师。