河南省农产品供应链变革对小农户影响研究

摘 要：跨国超市发展迅速，农产品供应链出现市场权利自上游向下游转移、垂直整合和要素聚集的深刻变革，河南省农户小规模且分散的特性，使得他们在参与现代化的供应链时面临着在价值链获取的附加值比例偏低和在供应链中边缘化的挑战。当前河南农产品供应链主要模式有以生产加工企业为主导、以农产品批发市场为主导、以连锁超市为主导、以农民合作组织为主导四种供应链模式，这四种模式在河南均有一定程度上的发展，但是也出现了相应的问题。总之，供应链市场权力日趋向下游移动的趋势对小农户产生的影响，以及小农户如何加入到现代化的生产链之中是当前亟待探究的问题。

关键词：河南；农产品；供应链变革；小农户

中图分类号：F320 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）22-0020-03

一、河南省农产品供应链概述

河南是全国小麦、玉米、棉花、油料等农产品重要的生产基地之一，是全国第一农业大省，第一粮食生产大省和第一粮食转化加工大省，农业对于河南来说具有举足轻重的作用。近年来河南农业发展迅速，但是也出现了发展瓶颈，家庭联产承包责任制所蕴含的生产潜力已释放殆尽，日益凸显其弊端：家庭联产承保责任的实行，直接导致农户成为农业生产的基本单位，且面临着人多地少，土地经营规模细小分散，以及农业生产及农村经济技术落后的局面。单个农户与市场缺乏有效连接机制，研究表明60%～70%甚至更高比重的农户自己解决运销问题，生产和流通没有形成规模效益。这种传统的供给模式由于反应速度慢而且浪费严重，难以保证农产品质量安全的同时，小农户面也临巨大的市场风险。客观上要求建立新型的农产品供给模式，协调供给主体、流通主体、加工主体和消费主体之间的关系，通力保障农产品质量安全，如是农产品供应链应运而生。

这所谓供应链，是指围绕核心企业，基于产品的生产和实现流通，通过对信息流、物流、资金流的控制，形成的包括供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户的关系网络结构。农产品供应链又称“农业供应链”、“涉农供应链”、“食品供应链”、“食用农产品供应链”，是从市场导向出发，开始于农产品生产者，通过加工、分销、零售等环节与最终消费者相连接的一个退职网络系统[1]。马丁·克里斯托弗认为，“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争”。

20世纪90年代以来，农产品供应链出现重大变革，变革的趋势为市场权利自上游向下游转移、垂直整合和要素聚集，具体体现为大型零售商——超市的扩张，以这些企业为主导的农业采购体系在逐步形成，它对供应链各个环节的参与者形成了强烈的冲击。河南省农产品生产者以小农户为主体，由于信息不对称、资金和高效农业生产技术匮乏等原因，这一群体为市场中的弱势群体，首先，面临着被排除在农产品供应链之外的风险，生存空间越来越小；其次，他们即使融入现代农产品供应链体系，其收益也难以得到保证。因此本文以农业大省河南为研究对象，试图探究供应链市场权力日趋向下游移动的趋势下，对小农户产生的影响，以及小农户如何加入到现代化的生产链之中。

二、现代农产品供应链的发展趋势对河南小农户的冲击

河南省农产品生产者自身的素质比较低，而且分布比较分散，缺乏谈判能力，对政府及下游贸易企业依赖性强，不能充分掌握农产品流通中的信息，更不可能根据这些信息安排生产，只能被动听从经销商或中间商的安排，造成供应商的产销脱节，导致抗经营风险能力差，经营利润逐渐萎缩，新产品更新速度缓慢。由此可见，河南省农产品生产者并未能完全介入农产品供应链中，具体表现如下

（一）小农户在价值链获取的附加值比例偏低

在现代经济形势下，作为农产品市场交易主体的小农户生产面临严峻的考验：第一，由于自身的素质以及市场经验的缺乏，面临着瞬息万变的大市场，小农户的市场进入以及交易成本很高，而且很难取得公平的交易地位。第二，由于资金和高效农业技术的匮乏，小农户的生产效益和效率都不高；第三，由于自然灾害的影响，单个小农户根本无法抵御。面临这些挑战，处于供应链下游的零售商在供应链中的地位越来越主动，而上游小农户要避险、生存、获益都不得不与供应链上游企业建立合作关系，这种对于上游企业的依赖使得小农户在供应链收益分配中处于被动的地位，只能获取附加值的很小比例。同时供应链中上游企业通过风险的层层转嫁，最终由最弱势的小农户承担较大比例的风险。作为供应链的最上游，小农户面临的风险和压力是最高的[2] 。

（二）小农户在供应链中边缘化

农产品供应商和零售商趋向于和大规模的生产者或农场进行合作，这是因为小农户与大规模生产者相比有明显的劣势：第一，小农户无法通过规模效益降低生产成本，同时也难以实施规范系统的产品质量监控体系，以保证产品的质量；同时，当市场行情不稳定时，小农户违约率较高，难以保证已签订合约的履行。第二，小农户在土地资源的其他资源的占有方面处于劣势，比如灌溉能力、交通、温室技术等等方面。这些原因都造成了广大的小农户在整个生产链中的边缘化甚至被排除于供应链之外。而河南省小农户面临的局面是土地的零散化，农业生产规模趋于缩小，这将成为现代的河南省农产品发展障碍之一。在这种冲击之下，分散小农户改变被动地位，融入生产链的主要途径为订单农业[3] 。

三、河南农产品供应链模式

农产品供应链按照核心企业的不同可以分为以下种类：以生产加工企业为主导、以农产品批发市场为主导、以连锁超市为主导、以第三方物流企业为主导、以农民合作组织为主导五种供应链模式[4] 。河南省大部分的农产品通过批发市场进行交易，因此农产品供应链主要是以批发市场为主导的供应链。

目前，河南尚有2/3的农户游离于农业产业化组织之外。即使就处于产业化组织中的农户来说，这些农户的组织化程度也是比较低的。虽然有“公司+农户”、“市场+农户”等组织形式，但是从总体上说，各类农业产业化组织，松散型较多，而紧密型的较少，这些组织自身发育程度也不高，加之缺乏资金、技术、信息和相应的管理手段，一些产业化组织难以发挥“组织农户”的作用。再加上，农民均纳入市场的中介组织发育滞后，现有的农民专业合作经济组织，由于至今仍无明确的法人地位，导致其在经济生活中的作用没有得到应有的发挥。

（一）以农产品批发市场为主导供应链

1.概况。以农产品批发市场为主导供应链是农产品专业批发市场通过与农产品供应基地、专业合作社、农产品经销公司连接，形成农产品生产、收购、加工、储存保险、配送以及提供市场信息等一体化的模式。形成供应链的批发市场主要功能是供应链的组织者与管理者，是供应链的核心企业和领导者。它驱动上下游的各个节点农户或企业实施供应链管理，建立起利益共享、风险共担的运行机制，带动产销两端共同发展。形成供应链的批发市场服务功能强大，扶持生产、提供融资、质量检测、商品展示、商品分检与配送等。

河南省批发市场的建设近年来有较快的发展，截至2007年全省共有237个农产品批发市场，其中郑州毛庄农产品批发市场、商丘农产品中心批发市场，郑州农产品物流配送中心等为综合性批发市场；信阳水产品批发市场、许昌市果品批发市场、濮阳县新习乡后河蔬菜批发市场等为专业性的批发市场。这些批发市场单从数量与规模的角度来说发展迅速，但是多数仍然为传统型的，仍以交易功能为主，即以场地、设施出租为主要收入，市场实际上是“大市场，小业户”的模式，各个节点企业互相独立，没有形成信息共享、风险共担的体系。

2.问题。这些批发市场核心弊病在于它是一种以批发市场为界断裂的供应链，原因是批发市场采用的是“即时货银两讫”的交易方式，阻断了供应链的资金流，也阻断了供应链的需求与供给的信息流。农产品供应链以批发市场为界一分为二：第一部分为“生产—流通”环节，农产品从生产者到批发市场；第二部分为“流通—消费”，农场品从批发市场到消费者手中。在这种供应链中没有信息“交换中心”和物流集散的“调度中心”，批发市场只是提供了农产品生产交易的平台，所以它是一条断裂的链，或者只能形成一些局部的短链，而且流通链条过长，其一般的流通过程为：小农户—产地中间商—批发市场—市场中间商—零售商—消费者，所以这条链运行效率很低。这种供应链中当日现货交易的体制使得供应链中只能存在竞争关系，很难建立合作与协调关系。

（二）以生产加工企业为主导供应链

以生产加工企业为主导的农产品供应链是指农产品生产加工企业通过自己的农产品供应基地生产的农产品，或者从农户、经纪人、农业合作组织收购的农产品，然后进行分类处理，进一步进行初级和深加工，形成的加工农产品通过下游的中间商或零售商供应消费者。

1.概况。在河南省由于农户是分散经营，农户组织化程度低，在供应链中处于不对称的弱势地位，因而通过以生产加工企业为主导，对河南省农产品产业进行规划、指导、协调，在资金技术和生产资料方面为农户提供支持，提高其组织化程度，减少农户的市场风险，形成规模经营，获得规模报酬，同时还能使农产品加工企业在原材料的供应上得到保证，不仅能够减低生产成本，而且还能够降低供应链的内部成本。生产加工企业内连千家万户，外接国内外市场，在经营中发挥着连接市场与农户的桥梁纽带作用。它既是生产加工销售中心，又是市场信息捕筛选中心，还是科技推广服务中心。这种供应链模式一般通过农业订单采取“企业+基地+农户”发展模式。河南省漯河双汇集团是典型的生产加工企业为主导供应链模式。

2.问题。河南省农产品供应链系统中核心企业基本仍然采用从农产品设计、制造到销售都是自己投资负责的经营模式，业务经营扩展到供、产、销不同环节，建造一个航空母舰，试图能在市场竞争中占据主动，但是这种带有传统纵向一体化的经营模式，不仅使供应链的主导企业难以突出主业竞争优势，而且由于巨大的投资和过长的建设周期带来风险很难承受，庞大的体系在复杂多变的市场上很难做出敏捷的反应。

（三）农超对接的供应

农超对接是指农户和商家签订意向性协议，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。这样，千家万户的农户小生产与千变万化的的大市场对接起来，构建市场经济条件下的产销一体化链条，能够实现商家、农民、消费者的共赢。

但是真正意义上农超对接是有一定的条件的，第一，一定的城市化水平，主要是要形成先进的物流配送和发达的连锁超市系统；第二，机械化带来的规模农业，主要原因是大规模的农场保证了其与超市的平等议价低位；第三，品质、品牌的保证，河南农产品种植多为分散小农户生产，所以农产品品种单一且品质参差不齐，产量有限，无法实现与超市对接[5] 。

（四）基于农民合作组织的供应链模式

农民专业化合作组织是市场经济发展的产物，是在市场竞争中处于不利地位的广大农户在坚持家庭承包经营、保持各自财产所有权不变的前提下，按照自愿原则建立起来的经济互助组织。以农民专业合作组织主导的农产品供应链模式是农民合作组织通过协约来连接双方，农业产前、产中和农产品加工管理成本，最大化体现农业规模化和集约化，通过链条式的管理，形成长期的合作关系，完成各环节之间的交易即时性，信息对称。

1.概况。河南农合组织近年来发展迅速，2007年河南农业合作组织总量是8 406，带动农户的数量为755万户，占当年总农户数为38%；到2011年底农合组织总量共达到34 464家，带动农户的数量为2 091万户，占当年总农户数为10.8%[6]。农合组织数量激增的同时，也存在诸多问题：首先是生产规模小，抗风险能力低。据河南省工商管理局2011年底的统计数据显示，50户以下规模的农民合作组织占比高达96.7%。其次，部分合作社空有其名。组织规章制度流于形式、农闲季节处于半解散状态。其三，其服务内容常年停留在统购统销环节，对农户的带动能力有限，农户参与合作组织的积极性不高。

2.问题。目前在河南省通过以农民专业合作组织主导的农产品供应链所提供的农产品占农产品总量的比例很低。这是因为农民合作组织要有品牌优势和较强服务能力，才能吸引供应商其他节点企业加入到其主导的供应链中，才能拥有对整个供应链的运作和管理主导权，其上游的供应商网络，制造商、分销商等才愿意处于从属的地位。合作组织不仅要把农户组织起来而且要兴办各种实体，逐步将自身组织演变成社区型的产业一体化组织或专业性的一体化组织实现由组织、中介到实体的转变[7] 。

总之，河南省小农户为面对农产品供应链出现重大变革，已经建立了多种现代化的供应链模式，具体模式各有特色，但是也不难发现其共同的方面，即以产业集群发展为平台，这些供应链其实是一种“源于企业，但是不限于企业；依于集群，但不囿于集群”是在特定的集群地域中，围绕同一产业或相关产业价值量的诸多研发机构、供应商、捕捞种植生产者，加工商，批发商、零售商、中断客户以及相关服务等组织，以“供应商—客户”关系，通过“信任—承诺”非正式或正式契约进行连接，形成本地一体化的供应链，这种供应链的核心企业的非唯一性和生产同业性，导致在该区域中供应链的多单链和生产的相似性。

参考文献：

[1] 李季芳.农产品供应链管理研究[M].北京：经济出版社，2011：11-13.

[2] 张悦.农产品供应链变革对小农户的影响及中国的对策[J].宏观经济研究，2012，（9）：100-101.

[3] 刘凤芹.不完全合约与履约障碍[J].经济研究，2003，（4）：22.

[4] 毕玉平.山东生鲜农产品物流供应链模式研究[D].咸阳：西北农林科技大学博士学位论文，2011：64-70.

[5] 陈明慧.河南省农超对接发展现状与前景[J].商丘职业技术学院学报，2012，（1）：36-37.

[6] 河南省2008年、2010年统计年鉴[EB/OL].河南省农民合作网，http：//.

[7] 向倩.河南省农民专业合作组织研究[D].郑州：郑州大学硕士学位论文，2012：22-25.

The Studies for How Change of Agricultural Supply Chain Impact Small Farmers in Henan

SHI Bing-jie

（Xinxiang University Business School，Xinxiang 4535000，China）

Abstract：With the rapid development of the multinational supermarkets，The supply chain of agricultural products profounds changes in that the market right transfering from the upstream to the downstream，integrating vertically and the key element assembling together.It is that the production and processing enterprises as the leading supply chain，agricultural products wholesale market as the leading supply chain，the Supermarket as the leading supply chain，the farmers’ cooperative organizations as the leading supply chain.The four modes have a certain degree of development，but Appear varying degrees of problems.

Key words：Henan province；agricultural products；changes in the supply chain；small farmers