谁来提供厨房解决方案

“穷看厅堂，富看厨房”这句中国俗语，正在随着房地产的发展以及人们生活水平的提升，逐渐体现出其前瞻性。越来越多的消费者在家庭装修的时候，更多地关注了厨房的装饰，装修以及配套家电等产品的选购。于是在消费为导向的带动下，很多品牌提出了厨房解决方案的概念。即为消费者提供厨房中墙面装饰以外的解决方案。包括橱，厨房电器，吊顶，水槽等一系列配套产品和服务。其中，最为关键的就是橱和厨房电器产品的搭配和选择。整体厨房解决方案这一概念也正在逐渐由厂商导入给消费者。于是，为了获得更大的规模，有的橱品牌由橱延伸到下游厨电产品的提供；有的传统厨电品牌由烟灶消等厨电上升至橱的生产销售。

这种双向的发展无不是看中了巨大的市场需求，为了持续扩大品牌的规模。然而，厨电和橱这两种相伴而生的产品，到底是应该由同一个品牌生产，还是由专业的厂家生产?橱品牌应该选择哪种发展模式，厨电企业的产品延伸应该走向哪个品类等等。这些问题一直以来由于近年来市场的发展快，各类厂家都在持续增长的市场中获利，而没有定论。那么，当市场成熟之后，橱和厨电各自品牌专业性的优势才能凸显。

在欧美市场，厨电品牌虽然在销售上可能会依附于橱渠道，但是厨电品牌与橱是两个结合但是不融合的品类，厨房电器品牌在产品延伸方面多是围绕水槽、垃圾处理器、净水设备等产品上。橱产品更加重视的风格，氛围，人性化，服务品质等软性的东西。意大利的整体橱和厨电产品的设计注重于细节：德国的产品更多体现高水平的工艺和人性化功能：美国的产品更体现的是实用性。而从橱和厨电产品的品牌来看，欧美市场中，橱的品牌大多专业于橱产品的设计以及给予消费者服务水平的提升。同时，厨电品牌的另个提升的趋势也是围绕着如何与橱产品更加紧密地结合，为消费者打造舒适高品质的生活。如德国的柏丽橱，他们的推广核心是获利空间的打造。他们一直在提倡厨房在规划时要根据功能进行区域划分，并试图通过自己的橱服务整合厨房电器产品。

在产品设计方面，欧美国家已经走在了前沿。很多天马行空的产品设计被融入到产品设计中。而我国的厨房电器产品，大多处于模仿阶段。这不但是因为设计人员的思路确实只停留在了使用上，而且我们的消费者的素养也没有达到个较高的水平。

其实，厨房文化的发展，也会反过来促进厨房电器品牌的发展。例如，我们通过数据可以看到传统渠道中大众品牌的情况。但是现在装修公司、潜入橱品牌的销售等，渠道多样化的趋势已经非常明显，所以这些数据根本就不能真实地反映品牌在市场中的发展。

另外，精装修房屋比例的提高，也为很多厨电和橱品牌提供了市场空问。尤其是欧美厨电品牌，在大城市的中高端精装修住宅领域的市场直处于隐性发展的状态，不但市场空间大，而且发展速度非常快。这些欧美厨电产品虽然没有大举出现在卖场和家装公司，但是他们渗透进入到部分住宅中之后，也会反过来影响厨房电器品牌的整体升级。以德国某品牌橱为例，该品牌在中国的销售已经接近二十亿元。而其橱搭配销售的厨电产品，大多为欧美品牌，而且大多不是西门子这样的品牌。而且，随着渠道费用的不断升级，这种渠道模式的优势凸显，透明度低带来的高毛利，精装房比例的提升等，都为这些欧美厨电和橱品牌预留了巨大的空问。相反，这也使得国内品牌更加难以进入高端精装房领域。很多欧美高端厨电或者橱品牌的中国化步伐比较缓慢，他们无论是设计还是生产都不急于进入中国，而这个“原装进口”的噱头正好吸引那些城市高端消费群体。

我国约1亿户城市家庭中，整体橱的拥有率仅为10％左右，由此可见市场潜力巨大。橱和厨电品牌的发展却与欧美品牌的发展路径有一定的差异。以欧派为代表的一批橱企业，在提升橱市场规模的同时，也在通过各种方式介入到厨电行业，实现本品牌厨房体化的一站式购买解决方案。而在山东及江浙地区，在海尔、方太等品牌为代表的一批优秀家电品牌也选择了从厨电领域向橱领域渗透，期望通过整体厨房产业的发展获得更大的规模。

其实，消费者在装修厨房时需要厂商提供一个厨房空间的整体解决方案，除了烟机、灶具等常规产品，还有水槽，垃圾处理器、烤箱等外延产品的科学组合，以及橱与厨电产品的和谐搭配等。目前大多数中国的厨电企业都只能做部分电器产品的供应商，其他的产品则是由经销商来搭配。而这种搭配的专业性较低。未来，竞争将集中在橱领域这一厨房的核心，一方面，众多的厨电品牌和品类依赖于橱搭售他们的产品：另一方面，橱商更加需要专业性强的品牌和供应商。由此，有些橱品牌开始上下通吃，既生产橱，也去OEM自己品牌的厨电产品，并树立自己厨房专家的形象。其实厨房是非常复杂的系统，一个品牌在厨房中很难做全能冠军。从国外市场的发展轨迹看，厨房领域通吃的这条路几乎走不通。

以某品牌为例，他们起初生产的是厨房电器产品，接着又开始生产橱。但是销售橱的团队销售不了厨电产品，卖厨电的通路也卖不了橱。因此在该品牌的专卖店中既有自己生产的厨电，也有自己的橱，但是品牌却不是一个品牌：同时也有其他品牌的厨电产品。一个门店中有三个甚至更多品牌的产品，这些完全属于资源的浪费。还有的品牌厨电产品本身属于中高端产品，但是橱却属于中低端产品。所以，目前中国几大品牌的厨电做橱的发展都不太成功。

我们中国人讲求“术业有专攻”，厨房的装修更是如此。橱和厨电本身就是两个完全不同的行业，涉及的产品品类多，因此，要做好橱还想同时做好厨电产品，几乎是不可能的。而且很多欧美品牌都走过这样的发展历程，但是最终都选择了放弃。一旦我们的消费需求提升，无论是厨电产品还是橱的专业化和服务水平都将被放在消费者选择的首位。这时候，必然是橱和厨电行业完全分开的时候，橱厂家的研究核心是提高厨房整体风格和系统的和谐统一，厨电产品将是节能，操控简便等，将他们整合到一起的将是专业的服务商。因此，我们的厨电或者橱品牌，视野不要太宽广。

同时，中国的橱行业虽然经过了十几年的发展，但完全是在“”和“台面”上做文章。而在板材的品质，功能的完整性和细节的理解方面还都非常欠缺。尤其是最近几年房地产行业的发展，很多家具制造商看到了机遇，也涌入到橱行业，他们都属于投机者，并没有对于橱和厨电产品的真正理解。因为，橱作为厨房的核心，是一个搭配的中心，也是一个功能的核心，要有电，有水，有五金，更要具备对电器产品的理解。

目前，我们的厨房文化还仅仅处于初级阶段，这一阶段的特点是重视硬件产品的搭配，忽视了软件的升级。主要体现在我们很多家庭装修厨房用的都是最高档的材料，最高端的产品，然而厨房并没有在其生活中发挥真正的作用。尤其是家庭主妇进入厨房的时间越来越短，烹饪和厨艺与厨房硬件设备的提升不是同步的。而随着社会文明程度的提高，家庭在人们心中的地位再次提高之后，中西合璧的厨房文化才会在中国真正得到弘扬和发展。如周末在家中宴请至亲好友；下班后亲自下厨为亲人烹煮饭食等。这时，人们重视的不仅仅是厨房硬件的装饰装潢，更加重视各种厨房器具的使用，让厨房文化更加惬意，并带动厨房各种产品的消费。而随着厨房文化的兴起，中国消费者关注的厨房硬件设施将从使用功能到设计到艺术感，进行逐次地升级。但整个厨房文化的发展是一个较为复杂的过程，需要从设计、生产、工艺和使用者等多个角度来推动。

可以肯定的是，未来随着装修流程的科学化演变，消费者对于厨房装修的选择将更加倾向于品牌商全方位的解决方案的提供，即从房屋装修之前就开始对设计，选择和安装等一系列过程进行合理规划。而这一过程的再造，将促使厨电和橱品牌更加重视专业化和个性化服务的提升。为厨房文化的不断发展，当我们的团圆饭摆到了厨房中，我们的厨房文化才刚刚开始。那时，我们的厨电和橱行业将发生质的改变。