济州岛风情咖啡屋

6月，盛夏，不经意间走进转角某间咖啡屋，我觉得是再自然不过的事。你想知道为什么吗?那就随SOHI一起去泊瑞刻咖啡屋，Coffee Break一番。一般咖啡屋的调性总与蓝调有一个重叠的标签慵懒。但，泊瑞刻咖啡屋却多了一分夏天的味道，林荫给以灰色主调的咖啡屋一抹新的亮色，温暖而舒服的色调融合，颇有一种韩式田园风的味道，让人在文林街游走时眼前一亮。沿着咖啡屋外新芽绿的环绕走进咖啡屋内，咖啡屋的格调偏现代简约风，却颇有一点儿济州岛风情，而在和老板交谈中，才得知老板原来就是地地道道的韩国人，因此咖啡屋的理念、装修格调和咖啡的调制方式都带有韩国文化的味道。老板和我们说他曾在新西兰留学，在新西兰呆了三年之后回到首尔，回到首尔之后的三年，当时咖啡在韩国非常普及，他和学弟便一起开了一间咖啡屋，2008年他回到昆明，2009年年末至2010年年初泊瑞刻咖啡屋正式开业，泊瑞刻咖啡屋与一般咖啡屋相比，独特之处在于从选豆、烘焙咖啡豆到制作成咖啡已是一条线制作，一个步骤都不落。老板不止会做咖啡，纯正的花式咖啡尤为香醇，而且还会烘焙咖啡，咖啡的花式和口感都独一无二。说到这里，不得不好好聊一下泊瑞刻的咖啡，泊瑞刻的所有咖啡豆全是进口或外地采购，上海、香港，甚至国外不限，只为挑选到上好的咖啡豆，制作出优质口感的咖啡。咖啡豆的选择，一般根据咖啡师的理解，来调配、平衡一杯咖啡不同的口感。摩卡，阿拉伯产，王者相，酸，奇浓。可拿，夏威夷提供，亦酸，野性似危地马拉。萨尔瓦多，中美洲，高地产尤佳，善与别类融洽，等等口感不同的咖啡。每个咖啡师对于每种咖啡豆的属性都非常了解，但每个咖啡师调制出来的咖啡的口感差别却大有不同，这恰恰也是咖啡的魅力所在。泊瑞刻咖啡屋的咖啡都是他们自己烘焙或研磨的，而且所有非单品咖啡的配方都是老板自己研制并调配出来的，熟悉中却带有独特的口感。泊瑞刻咖啡屋有很多特色的甜点搭配咖啡，经典的格子饼，格子饼的味道从原味、水果味、冰淇林味、绿茶味到巧克力味都一一尽有。还有蓝莓Cheese Cake、蔓越莓Cheese Cake、巧克力布朗宁，蜂蜜吐司、香蕉蜂蜜吐司，完全不输于《第36个故事》里的小资生活。济州岛刨冰，也是泊瑞刻不得不试一试的招牌刨冰，有红豆、各色水果、麦片、冰淇淋，最后淋上炼乳、巧克力酱。还有各色咖啡冰沙、绿茶冰沙。泊瑞刻咖啡屋除了咖啡、甜点，还提供果茶、花茶、奶茶、红茶，真是一家综合性极强的休闲咖啡屋。泊瑞刻咖啡屋不仅有普通咖啡屋的慵懒情调，更有国外异域风情，白天你可以在这里看看书、上上网、喝喝咖啡，晚上你也可以小嗨一下。这就是泊瑞刻咖啡屋，你能够自得其乐的做自己喜欢的事情，也可以纵情于你私属的coffee Break。