品味——积极心理学新视角

〔摘要〕品味是积极心理学研究的新领域，它是指个体积极主动地对任何体验的欣赏性享受过程。品味理论涉及最优化水平理论和期待价值理论。品味体验受到引起品味的情景因素、享受体验的强度和对享受体验的关注程度的影响。跨文化研究表明，不同文化背景下的个体对品味的理解存在差异。品味测量的代表性工具有《品味信念量表》《品味方式量表》和《儿童品味信念量表》。构建理论框架、发展本土化测量工具以及开展相关的跨文化研究是今后品味研究值得关注的方向。

〔关键词〕积极心理学；品味；影响因素；测量

〔中图分类号〕G44 〔文献标识码〕A

〔文章编号〕1671-2684（2012）15-0004-00

心理学历来主要关注痛苦和功能障碍，然而自积极心理学诞生起，研究者们对了解积极功能的深层原因和结果越来越感兴趣。积极心理学作为一门综合性的研究领域，其研究的主题不断扩展，近来已经引发了了解积极主观体验的新兴趣。2003年，美国社会心理学家布莱恩特（Fred B.Bryant）认为，作为主观幸福感的主要结构因素，品味(savoring)也应该属于积极主观体验的研究领域。这个观念的核心观点认为主观幸福感不仅仅指没有主观苦恼，人们通过处理负面事件的方式减少痛苦并不能保证一个人能够用体验积极事件的方式去促进健康。由此可见，研究品味有重要的理论和现实意义。品味能够让人们更好地去体验爱、真理和美丽，它给人们带来了现实的幸福感。

一、品味的概念

1. 国外品味概念的起源和发展

品味的概念最早来自拉丁语，其不仅仅包括对认知反应的知觉，并与审美、美味和博学相区别，是一种超越愉快的体验，包涵个人较高的规则意识和洞察力。完整版牛津字典(Simpson&Weiner，1989)从两个方面定义品味：第一，欣赏品尝食物时的乐趣；第二，欣赏任何体验的乐趣。

品味早期作为一个过程的概念出现在经济学领域中。本瑟姆和马歇尔((Bentham&Marshall，1789)认为主观效用决定因素包括愉，其通常源于期待未来满足感。杰文斯（Jovens，1905）提出，有三种截然不同的方法引起愉快和痛苦的情绪：(1)回忆过去；(2)对当下事件的知觉；(3)期待未来事件。他把第三种方法叫做期待愉快，这是经济行为的最关键的决定因素。勒文施泰因（Loewenstein，1987）提出，品味是“源于未来消费期待的积极效用”。

兰格（Langer，1989）首先从心理学的视角解释品味，他认为品味是人们专注的知觉和归类体验的新方法。凯斯（Keyes）认为积极情绪状态中的满足感来自品味过去和现在。布莱恩特（Bryant，2003）认为品味至少包括四方面的含义：(1)留意快乐和欣赏积极体验；(2)发生在当下的即兴感觉；(3)从主要的社会和自尊的需要中解放出来；(4)关注和留心一些体验，而不局限于关注享受愉和各种自我满足感的体验。具体而言，品味是积极主动地对任何经验的欣赏性享受过程。国外学者对品味概念进行了严谨的研究，其中布莱恩特提出的品味概念最详细最全面。

2. 国内品味概念的古今变迁

品味的内涵在我国有一个变迁的过程。古人把品味解释为各种肴馔。如：在《礼记·少仪》中，“问品味。曰：‘子亟食於某乎？’”在唐代白行简所著的《李娃传》中：“乃张烛进馔，品味甚盛。”在宋代孟元老所著的《东京梦华录·大内》中：“其品味若数十分，客要一二十味下酒，随索目下便有之。”

随着我国消费社会的勃兴和中间阶层的崛起，“品味”一词在现代社会逐渐流行。我国学者刘欣认为，品味的内涵和外延正紧随社会的变迁而不断发展，人们对品味的理解不再从经济意义出发，而是从更深层次上把品味与心理、生活方式、社会关系紧密联系。学者李志培认为，在社会理论发展的中国语境下，品味有着理论与实践的双重维度，品味不仅是一种状态，而且也是一种过程。根据最新版《现代汉语词典》的解释，品味的内涵包括四个方面：(1)尝试滋味；(2)仔细体会；(3)物品的品质和风味；(4)格调和趣味。由此可见，从古至今，品味的内涵得到了扩展和丰富。

二、品味的研究

1. 品味理论的探索研究

（1）最优化水平理论

贝尔纳（Berlyne，1960）在进行有关婴儿注意实验时发现：如果一些视觉刺激不够新奇，婴儿不会去主动注意；如果刺激过于新奇，他们就会回避这类刺激。因此，贝尔纳提出人类倾向于关注中等水平新奇的刺激。这种中等水平的新奇刺激特别容易引起人们去欣赏和品味。个体注意到这种中等水平的新奇刺激，只要这个刺激保持适度水平的新奇性，个体就会处于品味这类刺激的状态。最终，随着时间的流逝，这类刺激也会失去活力和吸引力，它给人们带来的特殊愉也会逐渐消失。

依据这些研究，赫尔森（Helson，1964）提出对知觉反应的“适应水平”概念，认为人经常会适应和习惯品味的愉快过程。赫尔森(Helson)定义“适应”为：对重复出现的刺激反应不断减弱，并重新建构有关刺激的认知以及刺激对生活影响的认识。之后，布里克曼、柯茨和加诺夫-布尔曼(Brickman ，Coates &Janoff-Bulman，1978 )等学者扩展了这个概念，提出对愉快刺激的适应速度受到刺激物的质量和多种知觉维度的影响。如果令人沉浸于品味的体验是一个相对简单的刺激，我们不希望品味它太久。如果这个刺激是复杂的，包括感知觉的维度，在适应这些事情直到品味过程消失之前，我们自然会主动去关注刺激的各个维度。

最优化水平理论作为一个基本的品味理论典范，是一个启发式的理论观点，有助于我们由浅入深地理解品味的内涵。

（2）期待价值理论

期望价值理论源于对动机的认知方式研究，描述人内在的心理力量对人作出重要决定的影响。这个理论相当关注期待和价值对个人可获得的选择范围内每个可能的行动影响。价值通常意指目标，即人们在给定的条件下进行可定义性和可决定性的行为，包括环境因素——刺激和个性因素——动机（Veroff&Veroff，1980）。期待意指对在一定条件下实现目标的可能性的感知，包括个人的性格特征，如个人的乐观和悲观的特征水平（Scheier&Carver，1985，1992）和富有期待的个性(Snyder，1994，2002)。有三个因素决定人们去注意品味：(1)个人关注的动机强度和性质；(2)个人对获得快乐的一般动机；(3)个人对成功获得品味体验的期望。