服用天然型维生素E补充剂的必要性探讨

【中图分类号】R977　【文献标识码】A　【文章编号】1672－3783（2013）01－0300－01

【摘要】：随着人们人们生活水平的提高，保健品消费迅速增长。天然维生素E在保健品市场中脱颖而出，其美容抗衰老等保健功效逐渐被人们关注。在西方国家他被誉为“生命奇迹丸”它真有如此神奇吗？其安全性真是有百利而无一害吗？维生素E存在于自然界，除了日常饮食外，是否还需要额外补充呢？市场上的合成与天然维生素E是否要选天然型吗。综合以上问题，本文对服用天然维生素E的必要性进行了探讨。

【关键词】 天然维生素E、补充、必要性

维生素E又称生育酚，为脂溶性维生素，其生理功能是维持动物正常生殖能力和抗氧化作用。临床主要用于先兆流产和习惯流产。有人认为可延缓衰老。［1］它广泛存在于动植物中，　特别是麦胚油、玉米油、豆油中。人体不能合成，只能由食物供给。［2］随着老百姓生活水平的不断提高和消费观念的转变，VＥ作为美容养颜抗衰老的保健品，已逐步被大众接受，步入百姓生活。VＥ有天然和合成之分。由于天然VＥ在生物活性和安全性方面比合成品优越得多，加之人们对天然绿色产品兴趣的逐年增加，市场需求逐年增长，年均增长率为７％～１０％。但近年的研究发现，维生素E虽然是一类维持人体正常代谢和生理机能不可缺少的物质，　但使用不当亦会发生不良反应和毒性反应。［5］那么我们除了从日常饮食中摄取之外，还需要额外补充维生素E吗？

1.　我们会不会缺乏维生素E

动物维生素E缺乏时，生殖障碍、肌肉营养不良、神经系统功能异常和循环系统损害是常见的症状。由于维生素E在自然界存在广泛，人类的维生素E缺乏症非常罕见，直到20世纪80年代，人类维生素E缺乏症才得到证实，其症状主要表现在中枢和外周神经系统。由于各种各样的原因，不能正常吸收脂肪的病人可以发生维生素E缺乏。［7］因此，一般情况下，不会缺乏维生素E。那为什么还要补充维生素E呢。是因为研究表明摄入比每日建议摄取量（RDA）多的维生素E对预防某些变性疾病和慢性疾病有帮助。［8］

2.　维生素E的生理保健作用

天然维生素E有很强的抗氧化能力，可以替代其它首先被氧化，起到保护其它物质不被氧化的作用！［9］其抗氧化作用主要是，能消除脂肪和自动氧化过程中产生的自由基，　阻止脂肪过度氧化，　保护细胞膜和细胞免受过氧化物的氧化破坏。维持骨骼肌、心肌、平滑肌和心血管系统的正常功能和新陈代谢、增强机体免疫力，　提高血液中氧的利用率和肌肉持久力。有抗癌、抗衰老、抗不育等功能。维生素E可使垂体前叶促性腺分泌细胞亢进，　分泌增加，　促进的生成和活动，　增加卵巢功能。［10］临床上维生素E还曾用于治疗老年性痴呆症、冠心病、糖尿病及习惯性流产等。但最近的研究发现这个具抗氧化作用的维生素可能无益于心脏疾病。其治疗先兆子痫和迟发性运动障碍的效果也没有确切的证据。同时，研究还发现，饮食水平的维生素E对胰岛素敏感性有保护作用，但大剂量的摄入额外的维生素E甚至会抵消此保护作用。［11］不过，其预防癌症、提高免疫力、减少过敏反应和提高活性的作用还是得到了肯定。因此，根据不同的保健作用，孕妇、老年人、烟酒过度、免疫力低下者、育龄男女等人群应当适量补充维生素E。那我们是否直接从日常食物中获得更多的天然维生素E呢？而不去购买药品和保健品类的维生素E。

3.　从食物中获得的维生素E并不容易

在自然界，维生素E广泛存在于动植物组织中，植物油含量最高，其次是坚果、干豆和谷类。蔬菜、水果含维生素E并不高。由于动物体内不能合成维生素E，需外界食物供给，在烹调过程中免不了维生素E的流失，食物贮存时间长、温度高，维生素E损失越多。　［12］因此，要想从食物中摄取更多的维生素E，一方面是增加植物油和坚果食物的摄入，另一方面是改进烹调和存储方法。增加植物油的摄入虽然可以更多的补充维生素E，但是多不饱和脂肪酸在消化道的消化吸收和体内代谢中的氧化反应需消耗维生素E。因此，每摄入1g多不饱和脂肪酸，就应供给0.6mg维生素E。［13］考虑到需要适当控制脂肪摄入量，所以靠摄入更多的植物油来增加维生素E并不是个好办法。而通过改进烹调方法可以增加的维生素E摄入量也较有限。所以适当服用维生素E营养补充剂是较为简单有效的办法。

4.　如何选择维生素E补充剂

维生素E有天然和合成之分，又有药品和保健品之分。与保健品维生素E比较，药品类天然维生素E其生产标准和技术上要严格多，纯度及有效性方面均优于保健品。［14］因此，选择药品类维生素E比较可靠。合成维生素E和天然维生素E不但在来源上有差异，而且分子结构上有差异，生物活性有差异，在体内的吸收也有差异，从母体传输到子宫胎儿的途径也有重要差异。最近的研究表明，天然维生素E的生物活性大约是合成维生素E的2倍。并且，天然维生素E可以在人体内保留更长的时间。由于生产工艺流程不同，一般人们认为天然维生素E比合成品更安全。目前市场上天然维生素E价格普遍高于合成品。

5.　补充维生素E不可过量

与其他脂溶性维生素比较，口服维生素E毒性比较低。但许多研究资料反应，维生素E并非是“灵丹妙药”，长期超大剂量滥用维生素E，导致不良反应日趋严重。一项最新科研成果显示，滥用维生素E对身体不仅无益，而且可能有害。［16］超剂量补充维生素E不但不能抗氧化，反而可能起到助氧化作用。［17］Miller　III　E.R.等认为大剂量补充维生素E可能增加全因死亡率。［18］Robin　Shen等认为长期服用维生素E不但不能显著降低癌症和心血管疾病的风险，反而可增加心衰的风险。［19］牛晓华等发现长期超量服用维生素E可导致顽固性高血压。［20］由此可见，维生素E是一把双刃剑，适量补充有益健康，过量补充则会损害健康。口服维生素E有一定的安全剂量。医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次10～100mg，每日1～3次。大剂量服用指每日400mg以上，长期服用指连续服用6个月以上。一日超过400mg者必须依据医师诊断确认后使用。作为保健每日服用50mg即可。［21］

6.　讨论

由此可见，正常人一般都不会缺乏维生素E。维生素E的保健作用，也要适量补充，尤其是那些对维生素E有需求量的特殊人群，如孕妇，老年人，亚健康人群等。由于从食物中额外补充维生素E的可操作性不强，因此可选择天然维生素E补充剂，因为天然维生素E的生物活性高、保健作用好。如何选择，要因人而异。维生素E并非是包治百病的灵丹妙药，它的保健作用存有争议，有待实践的检验。不应大剂量长时间摄入且要在医生的指导和监测下进行。

参考文献

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