月季花:疏肝调经的“长春花”

月季花

【性味】 性甘、温

【归经】 入肝经

【功能】 活血调经，消肿解毒，疏肝解郁

【主治】 治疗月经不调，经来腹痛，跌打损伤，血瘀肿痛，痈疽肿毒

药食兼优月季花

月季自古就是我国的药用植物之一。《泉州本草》中就记载着：月季花能够“通经活血，清肠胃湿热，泻肺火，止咳，消痈毒。治肺热咳嗽、咳血、痢疾、妇女月经不调”。

除了入药，由于月季花花瓣肥大、芳香诱人，还可以制成各类具有药用功能的美味佳馐，如月季花糕、月季花粥、月季花豆腐、酥炸月季花等，都是药食兼优的佳品。在月季花的诸多药用功效中，首先要说其调经的功效。

活血消肿，花中数月季

李时珍在《本草纲目》中提到：“月季花处处人家多栽插之，气味甘温，无毒。主治活血、消肿、解毒。”遇到跌打损伤，我还建议大家（孕妇除外）可以将家中最常见的月季花制成各类药物，辅助治疗。

首先我们可以将月季花瓣研成粉末状，用黄酒冲服，每次服用3克，每日服用3次。除了这个方法外，我们还可以服用具有活血化瘀、消肿解毒功效的月季花西米粥。首先准备好月季花15克，西米50克，桂圆肉50克。先将月季花洗净、切丝；将西米用凉水浸泡30分钟，捞起待用；把桂圆肉切碎。然后在锅中加入适量清水，置火上烧开，放入西米、桂圆肉末。在煮的过程中，要不停地用勺子搅拌，防止西米粘锅，待粥将成时再加入月季花，拌匀即成。每天早晚餐时食用，一天两次。

月季蒲黄酒：调理月经好帮手

月季花的调经功能，首先和它的疏肝功能有关。食用月季花能使肝疏泄畅通，改善月经不调、痛经、经闭的病症。其次，月季花具有活血的功效，能够改善月经血行不畅、经脉阻滞的病症，治疗经行不畅、小腹疼痛。再次，月季花味甘，具有缓解疼痛的作用，能够治疗月经时的腹痛。

月季蒲黄酒：先准备50克月季花。9克蒲黄，适量米酒。将月季花、蒲黄、米酒同入沙锅中，再加入与米酒等量的水，小火慢慢煎熬，去渣取汁即可。这个药方在月经前连续服用，每天服用一次，当然要提醒大家的是，月经期间要停用。

除月季蒲黄酒外，还可以为自己熬制具有滋阴补虚、活血健脾的功效的月季竹荪汤。选用月季花3朵，水发竹荪40克，鸡蛋2只，熟豌豆100克，牛奶250克，面粉50克，鲜汤500克，精制植物油50克，精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。先将月季花洗净、分瓣、控干，待用。将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，再放入少许精盐调匀。将炒锅放在火上，加入少许油，当油热后，倒入鸡蛋，摊成圆形的薄片，取出，切成细丝。将竹荪洗净去沙，切成长方块。炒锅上火，放油烧热，放入面粉炒出香味，冲入热鲜汤拌匀，加牛奶搅拌后放入麻油，烧开，放竹荪、熟豌豆、鸡蛋丝、精盐、味精、胡椒粉，烧开，最后撒入月季花瓣，微开即成。

月季花炒猪肝，疏肝养肝的珍馐

月季花入肝经，具有疏肝解郁之功效。在日常养护肝脏中，特别在肝功能旺盛的春季，如果能在家中做一道月季花炒猪肝是个不错的选择。准备月季花3朵(择洗干净)，猪肝250克，葱一根，色拉油、湿淀粉、盐适量。

先将月季花洗净取瓣，放入开水锅焯一下，捞出把水控干，再切成薄片，放入盆中，加精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀。将猪肝洗净切成薄片，加入酱油、淀粉和匀。将葱切成段，在锅中放入油，先将葱段爆香，再加入猪肝快炒，再加入一点儿盐(刚刚腌制月季花和猪肝时已经放入了盐，所以不要放太多)，炒至棕红色，撒入净月季花瓣，炒匀出锅即成。

不得不提的清咳止血神汤

“一朝春尽红颜老，花落人亡两不知!”身染重疾的绛珠仙草黛玉终究将毕生眼泪还与宝玉，春尽花落时咳血而死。咳血主要是由于肺络受损所致。在治疗过程中，要采用可以清肺、泻火、平肝、止血等药物，给大家推荐清咳止血神汤――冰糖炖月季花。

具体方法如下：新鲜月季花30克，冰糖30克，将月季花冲洗干净，放入碗中，加入冰糖，清水隔水炖约15分钟即成。

方中月季花具有清肺止咳止血的功能。冰糖，入肺、脾经，具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，是泡制药酒、炖煮补品的重要辅料，能够治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

【月季花食疗药膳方选】

月经不调、痛经：①月季花3朵，粳米100克，红糖30克，煮成粥，每天早、晚各吃1次；②月季花9克、益母草9克，水煎服。

月经不调，胸腹胀痛：月季花10克，丹参15克，茺蔚子10克、当归10克，香附10克，水煎服。

产后阴挺：月季花30克，煎服。

疮疡肿痛：鲜月季花50克捣碎敷患处。

血热风盛，皮肤瘙痒：月季花10克，绿茶10克，水煎汤，饮一半、汤用来熏洗患处。

烫伤：月季花20克研末，麻油调敷患处。